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煮飯煮麵很多時都會用到清雞湯，市面上可選擇的品牌不多，史雲生和亨氏應該是最常見、最多人買的，這兩款牌子的雞湯又有甚麼分別呢？今集《消費籽南》找來尚營坊註冊營養師周詠苑同名廚徐蒝為你拆解一下。 果籽 ...

2018年食藥署公布的最新邊境檢驗結果發現，知名美式賣場進口的美國酪梨致癌重金屬「鎘」超標，雖然食藥署已在第一時間將問題產品全數退運或銷毀，並未流入市面，但當時消息一出仍舊引發民眾恐慌。 台灣也曾因...

還記得2011年台灣的起雲劑(塑化劑)食安事件吧？那時候被報導出來不肖商人長期在食物裡添加一種一般只能用於塑膠容器的塑化劑DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯)(1)。筆者當年的博士論文課題就是做了...

隨著台灣人口老化，慢性病日益盛行，慢性腎臟病人數越來越多。根據統計，台灣洗腎人口高達8萬人，洗腎率更是世界第一。問題究竟出在哪裡呢？腎臟科醫師江守山點出關鍵因素！ 腎臟病盛行率高的原因？ 江守山醫師...

【陳儀真的運米赴陸嗎？】 有人說：「國民政府在光復初期掠奪台灣米糧送往大陸打內戰，導致米糧稀缺、米價上漲。」此一說法不僅在網路瘋傳、更透過教科書被寫成「標準答案」。 但其實，最新的證據證明過去的研...