☞澎湖直送烤牡蠣 八個一百先填飽滿 宜蘭員山鄉田野旁邊 一個小小的烤攤 老闆吳振輝的烤牡蠣引起熱潮 光是一天進貨量高達上百公斤 多到讓澎湖牡蠣轉進了內銷 ☞珍惜在地的天然味 蓴菜很罕見 宜蘭山區有 ...

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大家都知道香蕉要變黃才好吃，那麼魚蝦呢？台灣人對海鮮的迷思是一定要吃「新鮮現撈」，然而現撈海鮮還沒有定性，肉質常常會充滿酸性，若不給它點時間讓它熟成，往往就無法釋放出最好的味道。曾經在京都學料理，原本...