レシピあり🙋♀️🐷
今日は「ふんわり花がつおのゴーヤーチャンプルー」
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🙋♀️ちょっと早いけど旬を先取り！
🙋♂️まだ冬眠から目覚められない。笑😂
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スーパーで見掛けて作りたくなって、
旬を先取りゴーヤーチャンプルー。
最後にふわっと花がつおをのせて。
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かつお、豚肉の旨味と、ゴーヤーの苦味を味わえるようシンプルな味付けにしました😋
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「ふんわり花がつおのゴーヤーチャンプルー」
レシピ担当🙋♀️
🥞分量：2人分
⏳調理時間:10分
⭐️難易度:★★☆
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🍳材料
ゴーヤー…1/2本
豚こま切れ肉…120g
木綿豆腐…1/2丁
卵…1個
花がつお…適量
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醤油…小さじ2 （最後の仕上げに小さじ1/2）
塩・こしょう…適量
酒…小さじ1
ごま油
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🐣下準備🐣
・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでラップをし電子レンジ600Ｗ1分加熱し、水切りをする。
・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたを取る。薄切りにし塩をひとつまみ（分量外）揉んでおく。
・豚肉を一口大に切り、塩・こしょう、酒小さじ1をふりかける。
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🙋♂️焼く🙋♀️
水切りした豆腐を5-6mmの厚さに切る。フライパンにごま油を入れて中火にし、両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。
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ゴーヤは出てきた水気を切り、同じフライパンにごま油を入れて炒める。
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ゴーヤがしんなりしてきたら、端にずらし、豚肉を入れ、色が変わってきたら豆腐を戻し入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味付けをする。
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🙋♂️溶き卵を入れる🙋♀️
全体に火が回ったら、中火にし、溶き卵をまわし入れる。半熟状で火を止める。
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🙋♂仕上げる️🙋♀️
皿に盛り、中央に花がつおを盛る。しょうゆを少々たらして召し上がれ。
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂️🍽🙋♀️
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