關於 ふわふわ フランス語 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#ケールのある暮らし　.
アンバサダーをさせて頂いている
@masudaseed #マスダケール さんは、ケールのパイオニア！.
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葉っぱがふわふわで柔らかく、苦味の少ないのに高機能！#ソフトケールgaba は、全国初！機能性表示食品（生鮮葉物野菜）に認定されました.
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血圧が高めの方へもお勧め！.

小さな新芽が可愛らしい、#プチベールは、世界初の「非結球メキャベツ」で、フランス語で小さな緑を意味するそうです♪(なんとWikipediaで出てきます！).
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今朝は、マスダさんのフレッシュケールが凝縮された、#旬搾り青汁グリーンジュース と、ケールヨーグルト( @tannamilk 丹郡乳業さんとのコラボ商品)を、酒粕ベリーベリーグラノーラと一緒にいただきました♪.
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良質なアミノ酸、抗酸化で、強い体を作りましょう！.
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[参考]プチガトー・バイブル（参考レシピ：石井さま）
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石井さまの素晴らしいレシピを参考にさせていただきました。
分量・材料等は変更させていただいているので、ぜひご本家の美味しいレシピをお手にとってください。

Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
ミゼラブルとはフランス語で「悲惨な」というネガティブな意味があります。
ケーキに関しては芳醇なバタークリームと香り高いアーモンドを使ったとても美味しいものです。
お店によってバタークリームの層が2段になっているものとこの動画のように1段で厚いものがあり、現在は2段が主流のようです。
1段のようなものはよりバターのクリームを味わえますがバターが強くてくどくもあります。
2段のものはバランスは良いですが平坦な味とも言えて一長一短です。

0:00 Belgian Miserable cake ベルギー伝統のケーキ「ミゼラブル」
0:30 Biscuit joconde ビスキュイ・ジョコンド（スポンジ生地）
4:50 Sylup シロップ
6:05 Crème au beurre バタークリーム
10:04 Italian meringueイタリアンメレンゲ
14:35 Bon appetit
15:23 Cacao notes カカオノート

[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/


[ 今回の特殊材料 ]
カードル（ケーキ型 セルクル）180x120x50
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よつば無塩発酵バター 450g
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アーモンドパウダー500g
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BAILEYS' Irish cream 200ml
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13mm 口金 マトファ U10
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[ 材料 ]
プチガトー 90 x 30mm 5カット分
[ ビスキュイ・ジョコンド ]（スポンジ）
A - アーモンドパウダー：200g
A - グラニュー糖：200g
A - 薄力粉：40g
B - 卵白：200g
B - グラニュー糖：60g
- 作り方 -
1.Aを合わせてふるう
2.Bを合わせて硬いメレンゲにする
3.1を2に一気に入れて木べらで切るように混ぜ全体に馴染ませる
4.絞り袋に入れて13mmの丸口金で絞る
5.オーブンを170℃に予熱して30分焼く

[ ボーメシロップ18° ]
水：100ml
グラニュー糖：68g
- 作り方 -
1.鍋に砂糖を入れてから水を入れる
2.中火から弱火で火にかけ蓋をする
3.水が透明になり砂糖が完全にとけたら蓋をして冷めるまで待って完成

[ シロップ ]
ボーメシロップ18°：120g
ヴァニラリキュール：30g

[ バタークリーム ]
C - 卵黄：70g
C - グラニュー糖：50g
D - 牛乳：120ml
D - グラニュー糖：10g
D - バニラビーンズ：1本
発酵バター：340g
E - グラニュー糖：60g
E - 水：20g
卵白：30g
- 作り方 -
1.Cをブランシールする
2.Dを鍋に入れて沸かし1に入れながら混ぜて鍋に戻す
3.82℃くらいまで混ぜる
4.こして氷水に当てて冷やす（アングレーズソース）
5.バターをボウルに入れてミキサーの低速で混ぜてふわふわにする
6.アングレーズソースの1/3を5に入れて更に回し、残りも入れて混ぜる
7.鍋にEを入れて火にかけ117℃くらいまで上げてシロップにする
8.卵白をミキサーの中速にかけ全体が白くなったらシロップを加えてイタリアンメレンゲを作り35℃くらいまで下げる
9.バタークリームとイタリアンメレンゲを混ぜる
10.ビスキュイにシロップを塗る
11.クッキングシートを敷いてカードルをのせバタークリームを14mmの口金で絞りパレットナイフでならす
12.上にビスキュイをのせ軽く押さえて一晩冷蔵庫でおく
13.粉糖とココアパウダーで仕上げて完成


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いちごの シャルロット ケーキ のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわのビスキュイの中には甘酸っぱいいちごのムースが！フルーツもたっぷりトッピングしてかわいい見た目に仕上げました。女子会やパーティーにもぴったりな華やかケーキです♪


■材料（15cm丸型1個分/40分)
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
・卵：3個
・砂糖：90g
・薄力粉：90g
・粉砂糖：適量

＜いちごのムース＞
・いちご：200g
・ヨーグルト：100g
・砂糖：40g
・生クリーム：100cc
・クリームチーズ：100g
・ゼラチン：7g
・水(ゼラチン用)：大さじ3杯

＜トッピング＞
・生クリーム：適量
・お好みのフルーツ：適量

■下ごしらえ
・砂糖は45gずつに分けます。
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れて泡立て器で混ぜ、砂糖(45g)を加えてツノが立つまでしっかりと泡立てます。
・ゼラチンは水に溶かしておきます。

■作り方
①ビスキュイ生地を作ります。ボウルに卵黄と砂糖(45g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

②①に八分立てしたメレンゲを1/3量入れてまぜ、薄力粉を振るい入れ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜ合わせます。

③絞り袋に②の生地を入れ、クッキングシートにケーキの側面となる部分を絞り出します。ケーキ底用にも渦を巻くように2枚絞り出し、表面に粉糖をふります。

④③を180℃のオーブンで10〜12分焼き、粗熱をとります。型の側面と底に生地を敷き詰めます。

⑤いちごのムースを作ります。ミキサーにヨーグルト、砂糖、生クリーム、いちごを入れてなめらかになるまで攪拌し、クリームチーズとゼラチンを加えてさらに攪拌します。

⑥⑤の1/2量を④の型に流し、生地をのせ、残りの⑤を注いで冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

⑦⑥にお好みで生クリーム、いちご、ブルーベリーなどをトッピングして完成です♪


■コツ・ポイント
シャルロットとは、フランス語で「女性の帽子に見立てた洋菓子」を意味するそう。ビスキュイ生地は2〜3mm間隔を空けて絞るようにすると、焼いたときに少し膨らんできれいな見た目になりますよ！また、円形の生地が大きい場合は底の大きさに合わせてカットしてくださいね。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49097


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