Raw Lemon cake.
“麹仕立ての濃厚ピンクレモネードケーキ〜アールグレイ風味”
ピンク色した果肉のピンクレモネードを使用した、麹の優しい甘さの焼かないケーキ。
チーズのような風味もたまりません。
クラストにはアールグレイを練り込みました♪
ロースイーツ プランナー初級オンライン講座での一コマ。
3枚目、4枚目は画面の向こう側の生徒様の作品。
Thank you @tomoko_rawsweet
@rawsweetsplanner
#ロースイーツプランナー 上級クラスで学べます。
お申し込みお問い合わせは DMもしくは
“料理教室ポータルサイトクスパ”から.
@cookingschoolpark
日程は、お問い合わせいただいてからの調整となります.
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サンキュグラマー 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
発酵プランナーマスタークラス
このクラスは、お米に麹菌の種付けをするのが最終目的のクラスです。
初のオンラインでの開催2日目の様子…
前日種付けした麹の「手入れ」を終え、この日仕込んだのは、手前味噌ならぬ手前豆板醤!
旬のそら豆を使い仕込むのは、この時期ならでは。
さらに仕込んだのがビーガンキムチ!
wの麹のパワーで抜群に美味しく発酵します♪
発酵プランナーマスタークラスでは、様々な発酵調味料を作ります。
季節により仕込むものも多少変わります。
サンプルでお送りした2年ものの豆板醤を使い、ビーガン麻婆豆腐。
大豆ミートではなく、ナッツミートを使用して作る麻婆豆腐はまた一味違う美味しさ!!
早速カフェでも採用⁈
2枚目は画面の向こうの生徒さん
@aya.miyake Ayaさんのおウチの食卓の様子💙
この日も
\めちゃくちゃおしゃれ!/
昨日もご案内しましたが、
岡山と宮崎で、抜群におしゃれなカフェとかき氷やさん
@_chillchillkitchen_ と
@miyazakihyoukaten を経営されています!
どちらのお店も、素材にとことんこだわった、とにかく唯一無二のお店なのです!
お近くの方は是非!!!
3日目の様子へ続きます。
発酵プランナー基礎・マスタークラスオンラインレッスン開催しています。
そのほかローフード、ロースイーツ レッスンなどもオンライン対応。
ローフード&発酵を学ぼう!
“料理教室ポータルサイトクスパ”から.
@cookingschoolpark
日程は、お問い合わせいただいてからの日程調整となります.
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サンキュグラマー 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
発酵プランナーマスタークラス
初のオンラインでの開催でした!
1日目の様子…
このレッスンをオンラインで実現できるのは、本当に画期的なとこです♪
画面の前で、蒸米と言うお米を蒸す作業から、確かめる作業、そして引き込みの作業…
確認、確認…しながら無事1日目が終了しました。
発酵プランナーマスタークラスでも、様々な発酵調味料を作ります。
季節により仕込むものも多少変わります。
今回は、
瀬戸内のこだわりレモン🍋
@lemon.zamurai ザムちゃんのレモンで、発酵麹シロップと美容液仕込みました!
この日のお昼ご飯は、大好きなスピルリナパスタ🍝を同時進行で作りました。
5枚目は画面の向こうの生徒さん
@aya.miyake Ayaさんのおウチの食卓の様子💙
\めちゃくちゃおしゃれ!/
それもそのはず!
岡山と宮崎で、抜群におしゃれなカフェとかき氷やさん
@_chillchillkitchen_ と
@miyazakihyoukaten を経営されています!
どちらのお店も、素材にとことんこだわった、とにかく唯一無二のお店なのです!
お近くの方は是非!!!
この日使用した緑色のパスタは
@carnasuperfoods カルナスーパーフードさんのこだわりのスピルリナパスタ!
使用されているのは、カリフォルニア生まれのスピルリナ!
素材にこだわったもちもち食感のパスタは、生徒さんは皆さまノックアウトです👆
この日は、冷製ポモドーロに🍝
2日目の様子へ続きます。
発酵プランナー基礎・マスタークラスオンラインレッスン開催しています。
そのほかローフード、ロースイーツ レッスンなどもオンライン対応。
ローフード&発酵を学ぼう!
“料理教室ポータルサイトクスパ”から.
@cookingschoolpark
日程は、お問い合わせいただいてからの日程調整となります.
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