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えのき肉巻き #ゆりつま飯
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肉巻きといえばエノキ！！
キュッキュッと食感が良いですね。
味付けは今日はポン酢バター。
フライパンの上で溶かすバターは、手早く混ぜながら。
分離するとコクというより、油っぽくってなっちゃうのでね。
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋 #肉巻き
エノキ(1パック)とガーリックパウダー(少々)と醤油(少々)と小麦粉(少々)を混ぜて、それを2分ほど強火で油で揚げたら美味しいよ〜😙
#今日のおつまみ
メシ通さんに私が作った、厚揚げのにんにくバターぽん酢焼きが掲載されました。油抜きした厚揚げをバターで焼き目をつけ、ピリ辛、にんにく風味のぽん酢しょう油で味付けします。長ねぎ、エノキを一緒に炒めて食感も出します。美味しく作るコツは、ほんの少しの甘味です。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2020-00245
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材料(2人前)
えのき(石づきを落とし4等分に切る) 1袋
ピザ用チーズ 40〜50g
片栗粉 大さじ2
厚切りベーコン(1cm角に切る)[あれば] 40〜60g
ブラックペッパー[あれば] 6フリ
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ2
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#エノキ ＃ガレット ＃チーズ
#家族#家族ごはん#ジャス家
どうも！言われ放題をやりたい放題で返すおっさんです。
さて、本日のメニュー・・・の前に。
我がジャス家の精神的家系図が今回の動画で明らかに。
クニ君の考えた「お金クレーンゲーム」という遊び。
クニ君がお金を入れたカプセルをクレーンゲームでプレイした人にプレゼントするというアイディア。
女性達は以前から「やらない」「そんなことするべきではない」という意見。
あたるちゃんはとりあえず「やってみよう」という考え。
今回の食事は大黒柱の軽い説教モードで展開します。
さて、本日のメニューは
「鶏レバーとピーマンのオイスターソース炒め」
「自家製ゴーヤとエノキの炒め物」
「茄子とエノキの麻婆」
「揚げ物バラエティ」
でございます。
賛否は分かれると思いますが我が家はこんな感じでございます。
あたるちゃんの弁当ＨＰ → https://yono-ataru.wixsite.com/ataru
嫁ちゃんのインスタ → http://ur2.link/03dU
Wife's Insta → http://ur2.link/03dU
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋昆布の佃煮
鶏ときのこのバタポン炒め
柴漬け卵焼き
ブロッコリーのバター醤油和え
ミニトマト
【鶏ときのこのバタポン炒め】
＜材料＞１人分
鶏胸肉 1/2枚
しいたけ 2枚
しめじ 50g
エノキ 50g
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
バター 大１
（ソース）
砂糖・醤油 小１
ポン酢 大１
＜作り方＞
１ 鶏胸肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにそぎ切りする。
２ 塩こしょうを振って片栗粉をまぶしてバターで焼く。
３ キノコは食べやすくカットし、ほぐしておく。
４ 鶏肉を一旦取り出し、同じフライパンにバターを溶かしてキノコを炒める。
５ しんなりしたら鶏肉を戻し、ソースを加えて絡める。
【ブロッコリーのバター醤油和え】
＜材料＞
ブロッコリー 小房３〜４株
バター 小1/2
麺つゆ（３〜４倍濃縮） 小1/4
＜作り方＞
１ ブロッコリーはレンジで2分ほど加熱し、水分を拭き取る。
２ バター、めんつゆを加えて和える。
【使用している調味料】
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＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃鶏むね肉
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
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