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The RisingSun Coffeeグランドオープン☕💭💕
プレオープンからお伺いしていたんだけど、今日のグランドオープンも行ってきちゃった☕️❤
珈琲大好きで、色々なカフェに行くけど、ここのハンドドリップが1番丁寧で味もいい✨
大好き❤
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オーダーの時、見るからにここら辺で育っていない洗練された可愛らしい女の子が「いつもありがとうございます🎶」って😳‼️‼️
あれ？
覚えてもらってる？？🤣❣️❣️
嬉しすぎるんやけど〜🤣🤣🤣💕
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変わった乗り物で行くからかな？（笑）🛴☺︎꒡̈⃝⌄̈⃝¨̮
ここは、気持ちのいい接客しか受けたことがないから、リピするしかない✨✨✨
物を売るって、やっぱりそこなんだよね💕
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今一番売れている本📓📖📒📕📚
「人は話し方が9割」
永松茂久氏の本、2回目読み終わった〜🎶
元々、自分を見つめ直すことを癖にしていたんだけど、こうやって活字で見ると、改めて考えた方の大切さが多いってことに気がついたよ✨✨✨
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本気でオススメするから、チェックして。
本屋さんに行ったら、ほぼほぼ一番目立つところにあるから、分かると思うよ😉💕
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あと、永松茂久氏の本で「好きな人と「だけ」生きていく」を読んだんだけど、これは私の人生の丸つけのような感じだったな☺️
痛い事を超えて歩んできた人生に達して、ある意味自分の事を大切にしていく生き方。
私は自己防衛本能が強いから、本当に「好きな人」とだけ、生きていたいんだよね❤
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好きだよ❤
いつも、ありがとう❤
って気持ちでいたいから❤
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人生論、話し始めると長すぎて夜が明けてまた夜を迎えても終わらないから、ここらで（笑）😜❣️
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ちなみにここは、お気に入りカフェ「東京クラシックカフェ」
白コーデに緑の差し色🎶
……もしかしなくても、多分、私、緑が好きなのかもしれない（笑）
やっぱり、超自然人だわ🌲🍃🌿🌳🌲❤
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大切な大切な一人時間…😌
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家族との時間はもちろん大事だし
子供たちが可愛すぎてずっと
一人の時間を持つのに少し罪悪感とか抱いてた
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なんとなくいけないことをしている気になっていたけど
はるちゃんが生まれてからは本当に#ワンオペ育児 の辛さを知って
自ら望んで一人になる時間が必要だと思いました😥
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それは仕事に出かけるとかではなくて
本当の意味で1人になる時間ということ
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最近2人が大きくなってきたことで
少しずつ仲良く遊べるようになってきて
だいぶ気持ちにも余裕ができてきたけど
THE 赤ちゃん👶🏻の時は本当にしんどかったな、、、と
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当時の自分に頑張ったねと言ってあげたい🥺
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でもおかげで今となっては
遠慮なく1人の時間を確保できるようになりました👏🏻
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今日は華金なのね🤍(曜日感覚すらもはやない)
皆さま1週間おつかれさまでした😌☕️
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時には頑張っている自分を労ってあげてね…照
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うわーい！美味しいケーキだよー！けっこう高いけど美味しい。めっちゃ美味しいです。ひとりでぺろりですね。
ところで、最近、痩せるには歩くのが一番いいのではと思うようになってきました。どうしても行きたい場所なら、歩くのもしんどくないし、楽しいということに気づいたんですが、でもそんなどうしても行きたい場所なんてなかなかないか……。
あ、でも美味しいスイーツのカフェとかならね、行きたいけど。行った先で甘いもの食べたら意味ないですよね。意味はあるか。美味しいから。
ということで、意味ありそうなのでこれから歩いてカフェ巡りを習慣にしたいと思います。頑張るぞ！

蜜芋バスクチーズケーキ：https://www.and-oimo-tokyo.com/

#蜜芋バスクチーズケーキ #スイーツ #お取り寄せ

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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Twitter: https://twitter.com/handsomekuroji
Instagram: https://www.instagram.com/handsomekuroji
Website: https://handsomekuroji.com
YouTube: https://www.youtube.com/user/handsomekuroji

東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。

全国に６店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね！
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。

さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ（シングル / ダブル）
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ（ホット / アイス）
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック（ホット / アイス）
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー（レギュラー / ラージ）

プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。

さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。

風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。

カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。（From seed to cup）』（一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義）

分かりやすく言えば、SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）、SCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）、COE（カップ・オブ・エクセレンス）等が定める評価基準（カッピングフォーム）で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5％と非常に希少です。

ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。


Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか（トレーサビリティ）、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること（サステナビリティー）を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。


今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。

Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54

この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。

この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。

ウニール 赤坂店／Unir akasaka
住所：東京都港区赤坂２丁目１４−１４
営業時間：24時間営業


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#10秒コーヒー

【編集部 딸기🍓のひとこと】
アンニョン〜！
ORI ORI編集部の딸기（タルギ）です🍓
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今週のORI ORIチャンネルは韓国・芳荑(バンリ)から🇰🇷
バンリ駅は、ソウルの中でも少し外れの方にある街です。
そんな駅のすぐ近くにあるのがこのカフェ！
《Coin de Paris（＝パリの角）》という意味の
お洒落な名前〜！

お店の佇まいも、BGMも、メニューも
全てがヨーロッパっぽくて、まるでパリに旅行にきたかのような
ゆったりとした時間を感じられます🇫🇷

【場所情報🇰🇷】
「Coin de Paris」
営業時間// 11:30～21:00（ラストオーダー20:30）
定休日// 毎週月曜定休日・駐車場なし
場所// 18,Macheon-ro 7-gil,Songpa-gu, Seoul, Korea

#韓国旅行 #韓国カフェ＃coindeparis
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