焼きポテサラ #ゆりつま飯
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今日は硬めに茹でてから焼く焼きポテサラ。
中身はいぶりがっこ、鰹節、クリームチーズ、などなど。
いぶりがっこの塩分で十分、塩はなし。
焼くときの油分はマヨネーズでコクウマに。
焼く事によって、香ばしさといぶりがっこの独特の旨味が馴染んでおいしさ底上げ！
茹でて混ぜるよりも全体的にまとまる。
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ポテトサラダは冷たいより出来立ての温かいのがすき。
男爵かメークインかはその時の具次第。
ポテサラ論争が繰り広げられるけど、何を入れても美味しくなっちゃうのがポテサラ。
難点は、日持ちしない、カロリーが気になる。
でも、後100パターンは作れる飽きの来ない、最強の副菜。
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いぶりがっこをいれれば一気に大人味に。
日本酒のあてにももちろん、最高🍶！
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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