話說上星期到萬寧換了一套可入焗爐的法國特福鑊👏🏼是時候分享一個好味又有營養的食譜，就是這鍋【焗芝士雞排螺絲粉】啦！有菜有肉十分健康，加上色彩繽紛，小朋友一定喜歡😄
介紹一下這套鍋具，除了是我最愛的紫色😍 最大賣點就是可拆式手柄，烹煮後可以當碟用直接上菜，洗少幾隻碟😆 最得我心的是可以疊起來存放，非常節省空間，最識合我這種家庭煮婦❤
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#法國製造 #入得焗爐 #上得枱面
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材料：
螺絲意粉 300克
雞腿排 1塊
洋蔥 1個
甘荀 半條
紅甜椒 半個
西蘭花 半個
巴馬臣芝士 50克
水牛芝士 100克
淡忌廉 250毫升
水 50竟升
無鹽牛油 20克
麵粉 1湯匙
巴西里乾 1茶匙
醃料：
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
蒜粉 1茶匙
橄欖油 2茶匙
調味：
黑胡椒 少許
鹽 少許
1. 雞腿排用刀劃上幾刀，遇熱時不會捲曲，將雞腿排上醃料
2. 將紅甜椒、洋蔥、甘荀和巴馬臣芝士，切粒
3. 滾水加少許鹽，把螺絲意粉放入煮6分鐘(以包裝的指示)，盛起瀝水備用
4. 以小火，先煎雞皮的一邊，把雞排兩邊煎3-4分鐘至金黃色，雞腿排盛起後，直接加入洋蔥和甘荀炒出香味
5. 加入牛油煮至融化，炒入麵粉至沒有粉粒
6. 將淡忌廉加入煮熱，再加入巴馬臣芝士煮1-2分鐘至融化，汁料會變得微稠 (如果汁料太濃稠，可加入些少水份)
7. 用黑胡椒，巴西里乾和鹽調味，然後加入紅甜椒、西蘭花和螺絲意粉
8. 雞排切件，放在意粉上，將水牛芝士和配料加上
9. 放入預熱的焗爐，180度焗12-15分鐘至芝士融化，即可
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