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哥！
周遊記2預告上了怎麼不說呢！？

周杰倫 Jay Chou
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▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。

每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～

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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量

作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉

2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴

3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘

4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜

5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手

6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）

作法
1.將雞湯濾出，料留著備用

2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎

3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘

4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）

5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）

6.撒上香草或蔥綠裝飾

可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
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傲嬌又美味の草莓季節來惹，趁當季煮成果醬封存美味
還有去日本咖啡廳或超商手癢超愛買的草莓奶油三明治

文字食譜看起來很多很難很搞工，其實完全不會，那些都是成功ㄉ保證，是我們細心把每個環節都寫進去了，所以看起來很多，就當作是我們在囉唆就好～～
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~

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草莓奶油三明治
食材(2人份)
鮮奶油 100g
糖 30g
鹽 1小撮
瑞卡達乳酪 100g
（可改用 Mascarpone
吐司 2片
大顆草莓 2顆

作法
1. 鮮奶油加入糖與鹽，用打蛋器打到呈現鳥嘴狀，接著加入瑞卡達乳酪攪拌均勻

2. 桌上放置一大張保鮮膜，放上一片吐司並均勻抹上奶醬，吐司中間額外塗上厚厚一條奶醬

3. 兩顆大顆草莓輕輕排在中間，旁邊補奶醬填空隙
不要把草莓尖尖那頭往下壓，以免切開後草莓位置不對

4. 另一片吐司也均勻抹上奶醬，蓋在草莓上

5. 用保鮮膜將吐司包好，在正中央貼上一條紙膠帶作為下刀切分的記號

6. 冷藏30分鐘至1小時。取出後用麵包刀切去吐司邊，接著切成兩半即可

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草莓果醬
食材
草莓 600g
糖 200g
鹽 1小撮
檸檬汁 約1/2顆

作法
1. 草莓洗淨後切半(塊)

2. 與糖和檸檬汁入鍋，熬煮至滾沸，若有浮末就撈掉

3. 轉中小火保持微滾，約15～20分鐘直至濃稠狀

廢寶們，新年過到初二，已經廢到變成一灘爛泥ㄌㄇ？
如果可以的話，好想跟沙發私訂終生，不對世界交代喔QQ

新年家裡常常收到一票烏魚子，就算已經烤過了，也能輕鬆一鍋到底，做成開勛ㄉ烏魚子炒飯
裡頭當然還是有眉角，跟著做就是一盤美妙的後春節料理，搞砸ㄌ還是會變成噴喔愛注意
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材（約2～3人份）
烏魚子 1片～1/2片（約70g～140g）
米酒 1大匙
雞蛋 2顆
蔥 2隻，切碎
蒜頭 2顆，切碎
冷白飯 500g
鹽 適量
醬油 適量
辣椒粉 適量
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作法
1.將米酒淋上烏魚子靜置10分鐘，撕除皮膜

2.烏魚子放入平底煎鍋用中小火煎3-5分鐘，直到表面變得乾脆

3.一半切成小丁狀備用、另一半切細碎備用

4.蛋打散，熱鍋下2大匙油，用大火把蛋炒到7分熟後取出

5.爆香蔥與蒜頭，放入白飯拌炒開來

6.放入烏魚子丁與炒蛋炒勻

7.炒飯盛盤，撒上切碎的烤香烏魚子，淋上一點醬油拌開，撒上辣椒粉就完成囉！