高雄/新興區
從西餐出身的主廚，為大家帶來了低調、精緻且用心的精品燒肉。
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• 假日限定午間套餐：
• 牛豬姊妹花 / $360
• 喇舌成癮 / $560
• 犇牛三部曲 / $760
• 海陸王者 / $880
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也許因為承襲了西餐的作法，在燒肉的開始，會先附上沙拉、海帶柴魚湯與松露蒸蛋，蒸蛋上濃郁的松露香氣搭配了鹹香多汁的鮭魚卵，為接下來主餐，做了相當好的開場。
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主打著一人份的獨享燒肉分量其實不少，這裡的牛肉都是肉質相當好的冷藏肉，幾乎沒有做太多的調味，單吃，就能感受到牛肉的美好。「喇舌成癮」是當天自己最愛的一款，肥厚彈牙的後牛舌、爽嫩帶咀嚼感的白金牛舌、脆口且富含肉汁的前段薄切，不管哪一款，都讓人捨不得吃完呢。
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「犇牛三部曲」則有著肥花相對較為豐富的牛小排、橫膈膜與翼板，選用草飼牛的外橫膈膜，口感特別豐厚，佐在煮得亮晶晶的越光米飯上特別適合。對了，來這邊用餐千萬不要錯過店家特製的鹽蔥，鹹香爽口的滋味，單配白飯都很下飯阿！
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「牛豬姊妹花」有著Prime級的牛五花，是少數有調味的一款牛肉，五花的油脂搭配上醬料反而不會太膩，雲林究好豬的五花更是脆口還帶有一些甜香，最後是烤到表面微焦的美牛角切，層次感十足。
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除了燒肉之外，個人更喜歡的是這碗「海陸王者」，選用A5和牛腹部的角切，那烤過的和牛油脂搭配上鮭魚卵、日本海膽與生蛋黃，嘴裡濕潤豐厚的滋味根本是一大享受。
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我想，喜歡這裡的很大一個理由除了肉質以外，則是這裡溫暖到不行的用餐環境，店長熱情的服務與歡笑聲，讓人與人的距離，在這裡，儼然都消失了。
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👉🏻癮燒精肉酒舖
🍽平日 17:00-24:00
🍽假日 11:30-14:00/17:00-24:00
📞 07 215 0909
📍高雄市新興區民享街100號
🚆高雄中央公園捷運站
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