關於 中濃ソース 作り方 ウスターソース ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『チーズフォンデュメンチカツ』のご紹介です！

パン粉でサックサクに焼けたメンチカツを
デカく切って、トロトロのチーズに
どっぷり浸けましょう！
ボリューム満点、肉汁ジュワ〜！
ごちそうさまでした！

■ 材料(1人分)
牛豚合挽き肉：350g
カマンベールチーズ：1個
玉ねぎ：1/2個
キャベツ：100g
塩：適量
胡椒：適量
卵：1個
サラダ油：小さじ2
ウスターソース：適量
(A)
パン粉：1/2カップ
中濃ソース：大さじ1.5
ケチャップ：大さじ1.5
マヨネーズ：大さじ1
(B)
パン粉：1/4カップ
オリーブオイル：大さじ1

■ 手順
1. 玉ねぎとキャベツは粗めのみじん切りにする。
2. ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、牛豚合挽き肉、卵、塩胡椒を加えてよくこねたら、玉ねぎとキャベツを加えてさらにこねる。(B)は別の器に混ぜ合わせる。
3. スキレットを火にかけ、軽く煙が出てきたらサラダ油をまんべんなく塗り、[2]をドーナツ状にのせたら真ん中にカマンベールを入れる。
4. 混ぜ合わせた(B)を上にのせ、中火のトースターで15分ほど焼いたらウスターソースをかけて完成！

■ 調理時間
20分

ー🍳疲れた時や何もしたくない日に！🍳ー

レンジde無水ハッシュドポーク
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077134681.html

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耐熱容器に重ねて
10分チンするだけ。

トマトと玉ねぎをたっぷり使い
素材の水分だけで仕上げるので
まるで長時間煮込んだような味わいに♡

思い立ったらすぐできる上
切るのは玉ねぎだけととっても簡単なので
機会がありましたら、ぜひ！

春休みのランチにも最適ですよ♪

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：1ヶ月


🐷材料：2人分🐷

豚こま切れ肉...200g
玉ねぎ...1/2個（100g）
温かいご飯...茶碗2杯分
薄力粉…大さじ1

A トマト缶（カットタイプ）…1/2缶（200g）
A バター...10g
A ケチャップ...大さじ3
A ウスターソース...大さじ2
A 砂糖...大さじ1/2
A コンソメ顆粒...小さじ1/2

🍳作り方🍳

1️⃣《玉ねぎを切る》

玉ねぎは、薄切りにする。


2️⃣《レンジで加熱する》

耐熱容器に豚肉と１を入れて薄力粉をまぶす。【A】を乗せ（混ぜなくてOK！）ふんわりラップをし、電子レンジ600wで10分ほど加熱する。

3️⃣《混ぜ合わせる》

よく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成！

直火バージョンは、ブログへ

✔️【豚こまぎれ肉】➡︎ 牛こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも！

✔️【玉ねぎ】➡︎ しめじなどのきのこ類でも！

✔️【薄力粉】➡︎ 片栗粉で代用しても！

✔️【トマト缶】➡︎ ホールタイプでもOK！

✔️【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも代用可能です。（ただ中濃はウスターに比べて甘めなので、砂糖は控えめに加えて♪）

✔️【バター】➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても！

✔️豚肉は薄力粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。（作り置きする場合は、温め直すと固くなりやすいので酒小さじ2ほどを揉み込んでから調理すると◎）

✔️余ったトマト缶は、ジップロックなどの密封袋に入れ、冷凍保存が可能（目安：1ヶ月）。

✔️冷蔵・冷凍保存共に、全て出来上がってからの保存になります。食べる時は、レンジ（ラップあり）で温めなおして♪

ーーーーー📕新刊予約受付中📕ーーーーー

🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
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レシピ数【146品】調理のコツ【63】
コラムも充実✨

（ストーリーズにリンクを貼っています🔗）

ーーーーーー🌟予約特典🌟ーーーーーーー

Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！
料理の味つけ早見表」 がついてきます✨

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

ーーーーーー📝特典詳細📝ーーーーーーー

✔️なかなか味が決まらない
✔️何も見なくてもパパッと作れるようになりたい
✔️効率よくご飯が作りたい！

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば、あっという間に料理上手に♡

🐟【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！

🍚【炊き込みご飯】もかなりの自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！

【煮物の比率】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

✔️こちらは【なくなり次第終了】

また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m


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私からも日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね🙋‍♀️💕
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ーーーーー💘新刊の推しポイント💘ーーーーー

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」を明記
👉献立に悩む時間をなくします！

✔️「代用食材/調味料」「調理のポイント」を掲載
👉買い物に行かなくても家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いがあっても対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！効率よく晩ごはんを作れます！

✔️「レシピを倍量にする時の基本の考え方」を掲載
✔️「調味料の役割」を掲載
✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️むね肉・魚レシピ（共に新作）、野菜もたっぷり！

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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仕事から遅く帰ってきても30分で晩ごはんが作れるよう
色々な工夫が盛りだくさん！

✔️下味をつける時間はできるだけ省く
✔️煮物を短時間で味しみさせるコツを掲載

粉なし＆揚げない「チキン南蛮」とか
粉＆バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか

手間や材料も極力省き
でも美味しさはそのまま（いやそれ以上！）！
かつ、ちょっぴり？ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷりです！！

#作り置き #冷凍保存 #レンジ #直火バージョンあり #デミ缶不要 #煮込み不要 #ランチ

ー🍳突然の春休みに！🍳ーーーー

市販のルウdeお手軽バターチキンカレー

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以前、カレー粉を使った
バターチキンカレーを
ご紹介させていただいているのですが
（http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068085413.html）

今回は、市販のカレールウを使って
更にお手軽に！

しかも、ほぼほぼ煮込むだけなので
めちゃめちゃお手軽。

作り置きや冷凍保存も可能なので
春休みのランチに大活躍間違いなしです！

しかも1回で
お鍋いっぱいできるので
何日間か使い回すのもオススメですし

食べ盛りのお子様が
たくさんいるご家庭にも最適！

とにかくめちゃめちゃ簡単で
トマトの酸味も極力抑えているので
お気軽にお試しくださいね♪

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：20min
❄️冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍保存：30日


🥗材料：4〜6人分🥗

玉ねぎ...1個（200g）
鶏もも肉…300g
温かいご飯...4〜6皿分

A 無糖ヨーグルト…100g
A 塩、こしょう…少々
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B 水...400ml
B トマト缶（カット）...（400g）

C カレールウ...1/2箱
C ケチャップ、ウスター…各大さじ1
C 砂糖…小さじ2

D バター…10g
D 牛乳（または無調整豆乳）…100ml

バター...20g

🍳作り方🍳

1️⃣《下ごしらえをする》

玉ねぎは、粗みじん切りにする。鶏肉は一口大に切り【A】を揉み込んで10分おく（時間があれば30分ほど）。


2️⃣《玉ねぎを炒めて煮る》

鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら【B】・鶏肉（ヨーグルトごと）を加え、10分ほど煮る（中火のままでOK！）。

3️⃣《ルウを加えて仕上げる》

火を止めて【C】を加え、混ぜながら弱火にかけて、ルウが溶けるまで5分ほど煮る。仕上げに【D】を加え、バターが溶けたら完成！温かいご飯にかけてお召し上がりください。

✔️【玉ねぎ】➡︎ きのこ類（しめじやエリンギなど）で代用しても！また、粗みじん切りが面倒な方は、薄切りでもOK！

✔️【鶏もも肉】➡︎ 鶏むね肉や鶏ささ身でも代用可能！その場合は、フォークで穴をあけて、そぎ切りにしてください。

✔️【トマト缶】➡︎ ホール缶でも代用可！

✔️【ケチャップ、ウスター、砂糖】➡︎ トマトの酸味がお好きな方は、省いてもOK。また、ウスターソースは、中濃ソースでも代用可！

✔️【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。

✔️トマトの酸味が苦手な方は、仕上げに砂糖を加えて調整してください！（目安：小さじ1〜1.5ぐらい）

✔️カレールウは、バーモントカレー（辛口）を使用しましたが、お好みのものを使われてOKです！

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昨日は、新刊の予約開始日だったのです
さすがに緊張＆手が震えました...（泣）。

でも、たくさんの方がご予約してくださり
そして温かいコメントをくださり
本当に本当に嬉しかったです！！

ありがとうございます！！

新刊では、代用食材や調味料
調理のポイントなど
ブログやインスタよりも
もっともっと分かりやすく
そして詳しく書かせていただいております。

また、作り置きについてももう一度見直し
冷蔵・冷凍保存できるものも増えております。

どの本にもない
「圧倒的な情報量」が私の自慢。

文字数多めの時代に逆行した本なのですが
好き嫌いがある方も
アレルギーがある方も
一つでも多くレシピを試してもらいたい

そして、買い物に行かなくても
冷蔵庫にあるものでやりくりして
時間とお金を節約して欲しい

そんな思いが詰まっています。

今ならAmazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！料理の味つけ早見表」

がついてきます！！

Ｂ５版サイズより少し小さめの紙に
定番の味つけを10レシピほど掲載。

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】

お料理をしながらでもパッと見られますよ♪

特に「煮魚」の比率とか
自分で言うのもアレですが...絶品です。笑

何を隠そう、私の彼は煮魚が嫌いなのですが
この比率で作るとめっちゃ食べてくれます！

「炊き込みご飯」も
冷めても美味しい絶品の比率です。

ブログやインスタでは公開しない
予約だけの特典ですので
この機会にぜひゲットしてくださいね。

そして、私からの
プレゼントキャンペーンも行なっております。


発売まであと2ヶ月弱...。

まだまだ宿題は山積みです...！

みなさんのお役に立てる1冊になるよう
最後まで全員で頑張りますので
ぜひ、楽しみにお待ちくださいね♪

いつも応援してくださり
本当にありがとうございます！！

#作りおき #冷凍保存 #お弁当 #ご飯に乗せても美味しい #主菜

本日の材料のご紹介
【キーマカレー】
　材料(2〜3人分)　　　
　　　・高野豆腐　　　　　　 3枚
　　　・ニンニク、生姜　　 各1片
　　　　※チューブ：小さじ1〜2
　　　・牛脂　　　　　　　　 1個
　　　・牛骨スープの素　　　 小1
　　　　※鶏ガラスープ、ウェイパーで代用可
　　　・酒　　　　　　　　　 大2
　　　・玉ねぎ　　　　　　 1/2個
　　　・さやインゲン　　 3〜4本
　　　・にんじん　　　　　 1/3本
　　　・味噌　　　　　　　　 大1
　　　・ケチャップ　　　 大3〜4
　　　・中濃ソース　　　　　 大1
　　　　ウスターソースで代用可
　　　・カレールー　　　　　 2片

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00:00 オープニング
00:08 材料紹介
00:13 キーマカレーの作り方
04:53 実食
05:57 エンディング

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皆様のお陰でついに僕の夢の1個が実現しました！
なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
9月16日より書店・amazon等でご購入いただけます。
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#ゆうyou
#キーマカレー
#無水カレー
#美味しん日記
#簡単レシピ

■玉ねぎのみじん切りの動画です■
https://youtu.be/Uy2G-UAMPck


■ハンバーグ■

・合挽きミンチ（牛７：豚３）４００g
・玉ねぎ　半分
・塩　４g
・ブラックペッパー　２０振り
・ナツメグ　５振り
・牛脂　４５g
・卵　１個
・牛乳　１２０g
・お麩　２０g

〜ハンバーグソース〜

・赤ワイン　７０g
・ケチャップ　３５g
・ウスターソース　１０g
・中濃ソース　１０g
・砂糖　２g
・ハチミツ　５g
・水　大さじ１
・無塩バター　１５g


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

玉ねぎを炒める意味　00:54
肉汁裏技その１　01:47
塩だけでこねる意味　03:27
肉汁裏技その２　04:14
ハンバーグの空気抜きと形成　05:40
ハンバーグ焼き方　08:03
ソース作り　10:55
試食　12:50　


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#ハンバーグ #肉汁 #ミンチ

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

水曜日と日曜日に動画投稿します。

※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡

⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
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Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ハヤシライス」をお届けします。

意外にまだ動画で作ってなかったハヤシライス。
ハヤシライス、子どもの頃はよく(?)食べてたけど、大人になって食べるのは久しぶりでした♪
おうちで作っていたのはルーを使っていたのですが、今日はデミ缶を使ってハヤシソースを作ります⭐
このレシピを考える際に、お店にも食べに行ったのでインスタなどで紹介しますね！

〜今日のレシピポイント〜
①赤ワインはしっかりアルコール分をとばす！
　⇢しっかり飛ばさいないとコクも出ないし赤ワインの印象が強すぎる
②中濃ソース、ウスターソースなどを駆使して◎
　⇢中濃ソースなどには野菜やチキンエキスなどが入っているので旨味がプラスされる！
③牛肉は長く加熱しない！
　⇢固くなるので注意(^^)

▶▶ハヤシライスは日本発祥？👀
ハヤシライスは、薄切りの牛肉とタマネギをトマトソースやデミグラスソースで煮込んで、米飯の上にかけた料理です。これは海外の料理をもとに作られた日本独自の洋風料理だそうです(^^)
日本橋にある「丸善」は発祥のひとつとして取り上げられています。発祥に関しては諸説あり、はっきりとはわからないんですって◎
そういった歴史の中で、給食や家庭料理としても馴染み、大人から子どもまで人気のあるメニューとなったんですね⭐
食べ物のルーツをたどることで、身近な食べ物の意外な発見に出会えるかもしれません♪

きょうのごはんは…☁︎
　・ハヤシライス
　・サラダ
　・コーンスープ
byめぐみん

◆量 2〜3人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
鍋
オールパン

▽ハヤシライスの食材
牛こま切れ肉 150g
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
タマネギ 3/4個(200g)
マッシュルーム 3〜4個(50g)
バター 10g
お酒 大さじ2
ハヤシソース すべて　※「デミ缶で作るハヤシソースの手順」より
ご飯 2食分
パセリ 適宜

▽デミ缶で作るハヤシソースの食材
タマネギ 1/4個(60g)
セロリ 1/4本(40g)
ニンニク 1かけ
牛脂 1/2キューブ
サラダ油 小さじ1
塩 ひとつまみ
赤ワイン 50ml
水 100ml
ブイヨン 1個
HEINZデミグラスソース缶 1缶(290g)
トマトジュース(無塩) 200ml
ローリエ 1枚
とんかつソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

▽ハヤシライスの手順
1. 牛肉は4cmくらいの幅に切る。
2. タマネギは薄切り、マッシュルームも3mmくらいの厚さに切る。
3. フライパンにバターを熱し、2のタマネギ、塩、コショウを入れて透き通るまで炒める。
4. 3に2のマッシュルームと、1の牛肉を入れて軽く色が変わるくらいまで炒めたら、お酒を加えてアルコール分を飛ばすように炒める。「デミ缶で作るハヤシソースの手順」で作ったハヤシソースを全部加えて2〜3分煮込む。
5. お皿にご飯を持って4の作ったルーをかける。

▽デミ缶で作るハヤシソースの食材
1. タマネギ、セロリをみじん切りにする。ニンニクは包丁の背でつぶす。
2. 鍋に牛脂とサラダ油を熱して、1のニンニクを香りが出るまで加熱したら一旦取り出す。1のタマネギとセロリ、塩を加える。きつね色になるまで焦げないように7〜8分炒める。
3. 2に、赤ワイン、水、取り出したニンニクを入れて中火で加熱してアルコール分を飛ばす。
4. 3に、ブイヨン、デミグラスソース缶、トマトジュース、ローリエを入れて軽く馴染ませたら、残りの調味料を全部加える。7〜8分煮込んだら、鍋の中でニンニクを潰して馴染ませて、ローリエは取り出す。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
オールパン
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私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
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