【請廣傳!新歷史詮釋】近日中華書局出版了一套《速讀香港史》,作者是樹仁大學歷史系周子峰博士,見網上有前輩節錄內文,還有圖片附載,我轉載如下:
來源:馮家強
六七暴動-
「#香港左派由於長期受到港英政府的壓迫,在內地「極左」思潮影響下,掀起濃烈的抗爭意識。」
「部分激進的左派人士在未得到北京方面支持的情況下,到處放置炸彈,惹起市民的反感,後來更燒死 #極力挖苦左派的商業電台播音員林彬。 」
「至1967年底,在中共高層領導人 #周恩來的施壓下,香港左派偃旗息鼓,持續數月的事件始告結束。」
「事後港英政府加緊實行宣傳與歧視政策, #徹底妖魔化左派,使左派形象進一步受損。」
六四事件-
「#部分激進學生在天安門廣場絕食,企圖 #迫使 政府接受學生所有要求。大批外地學生前來響應,局勢逐漸失控。6月4日凌晨,政府動用武力 #驅趕 天安門廣場上的學生。」
「港府一改過去的做法,容許反共人士在港公開活動。」
七一遊行-
「保安局局長葉劉淑儀多次到各大學解釋政府政策,與學生鬧得不歡而散,其言論亦 #被親泛民的傳媒多番誇大報道,激起市民反二十三條的情緒。」
「2003年7月1日,由於SARS事件及二十三條立法爭議,加上部分 #傳媒有意鼓動,50萬香港市民上街遊行。」
反修例-
「2019年 #6月9日,民間人權人陣線組織反修例遊行,遊行後少數示威者拒絕散去,次日凌晨逾百名戴上口罩的人在立法會示威區外,兩度嘗試衝入立法會,與警方衝突。」
「#6月12日,立法會原定當日恢復《逃犯條例》修訂二讀辯論,大量示威者清晨8時湧到金鐘堵路。下午3時示威者衝擊政府總部的警察防線,有示威者更以鐵枝刺向警員。」
(7月21日)「泛民立法會議員林卓廷與反修例的支持者乘輕鐵抵達元朗站,與身穿白衣的人士發生衝突……事後支持反修例的媒體稱白衣人為黑社會,將襲擊事件定性為警黑勾結,導致市民遇襲, #成功地將社會輿論焦點從中聯辦遇襲轉移到無辜市民被黑社會襲擊,警察與黑社會勾結而袖手旁觀的論述。」
#國安法-
「中央政府目睹香港形勢日漸失控,部分示威者幕後亦涉嫌得到境外勢力財政與物資的支援(主要是台灣和美國),決定訂立《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》(簡稱國安法)維持對香港的治權。」
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9,090的網紅每日幣研 Desmond,也在其Youtube影片中提到,DeFi 去中心化交易所的發展有目共睹,工具 PancakeSwap 和 Uniswap 技術都逐漸成熟,而且擁有一定用戶。相對上,DeFi 衍生品市場只處理剛起步階段,是另一個有潛力的板塊。今集 Desmond 介紹的 Perpetual Protocol 則是這市場的領導者,有機會成為下一隻潛力...
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《拼命無恙》終於發到出書店了。
但各間店收到書後,各有入書的程序,有快有慢,疫情嚴竣,不希望大家白跑一趟,在去書店購買前,打去問清楚是否有書,店員看到電腦有記錄,代表書已放了出來。
以下書店名單,下星期會陸續更新,希望多些書店會有書。
還是那句,疫情之下,大家都要拼命無恙。
最後,知道大家等這書等得太久了,特別送上林夕為這時候寫的字。封面的字,他說了不是他寫的,這幅圖的字,卻是,他說『拼』字最後一筆,是故意一筆寫到底,像是對這四個字拼出的決心及一份保護。希望大家喜歡。
書店名單陸續更新:
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香港誠品文化有限公司 - 尖沙咀
香港誠品文化有限公司 - 太古城
香港誠品文化有限公司 - 荃灣愉景新城
香港誠品文化有限公司 - 屯門 (V-City)
樂文書店 - 旺角
森記書局 - 北角
榆林書店 - 旺角
田園書店 - 旺角
漢榮書局 - 油麻地
森記書局 - 灣仔軒尼詩道
城邦書店 - 灣仔
一代匯集 - 開益書店(旺角)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 荃灣店(荃灣東)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 葵芳店(新都會廣場)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 元朗店(元朗西)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 鑽石山店
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聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 藍田店 (啟田)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 中環店
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聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 觀塘店(APM)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 灣仔莊士敦店(柯布連道)
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 荔枝角店
聯合新零售(香港)有限公司(三聯書店) - 將軍澳店(東港城)
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 旺角分館
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 美麗華商務
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聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 康怡
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 銅鑼灣
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 沙田圖書廣場(第三期)
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 大埔分館
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 上水龍堔路新店
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 屯門
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 天水圍
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 九龍灣德福廣場
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - (大圍) 商務文化快線
聯合新零售(香港)有限公司(商務印書館) - 沙田(希爾頓中心店)
聯合新零售(香港)有限公司(中華書局) - 荃灣
聯合新零售(香港)有限公司(中華書局) - 油麻地
聯合新零售(香港)有限公司(中華書局) - 將軍澳新都城店
天地圖書 - 灣仔
宏達圖書中心 - 澳門 (水坑尾總店)_(今日發,應該下星期先到澳門)
#亮光網上書展,至7月31日。
大家不想外出,還是可以在亮創店訂書的。
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林夕
亮光文化 Enlighten & Fish
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中華書局網上訂書 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
沉寂了一個多星期,回首爾後一直留在家中做功課,完成後便立即剪輯之前做夾心青瓜泡菜的影片,一邊剪輯一邊也想吃。
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青瓜在夏天當造,特別好吃,除了用來做中式的蒜蓉拍青瓜外,不如試做這個韓式的泡菜吧。這個泡菜有些做法會加入米糊和水成了「水泡菜」,其他步驟和出來的效果和這裏的一樣,只是多了泡菜汁而已。
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今天晚上剪接完畢便急不及待和大家分享,希望令最近睡得不好的朋友,暫時放鬆一下吧,大家共勉之。
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材料
青瓜三條
醋1/8茶匙
鹽水材料 (浸泡青瓜用)
水一公升
粗鹽100克
夾心餡料材料
韭菜60克
辣椒粉三湯匙
水70毫升
中式葱三條
蒜泥一湯匙
薑泥一茶匙
糖一茶匙
鹽一茶匙
魚露一湯匙
做法
1. 青瓜洗淨後,放到一盆水中並加入醋1/8茶匙,輕輕擦洗後撈起並瀝乾水份
2. 青瓜切段,大約5cm長,然後在青瓜的橫切面切十字,切時留意不要將青瓜切斷並保留大約1cm
3. 青瓜放入鹽水中浸泡,鹽水比例為鹽100克:水一公升,浸大約兩小時
4. 把青瓜撈起並逐一用廚紙抹乾水份
5. 韭菜切3cm長,中式葱切粒
6. 辣椒粉三湯匙和水70毫升先混合,然後加入中式葱粒、蒜泥、薑泥、魚露、糖和鹽拌勻,最後加入韭菜拌好成為夾在青瓜的醃料
7. 把醃料夾入青瓜內,可用竹簽輔助
8. 將夾了饀料的青瓜放入密封瓶內,蓋好並置於室溫(大約20度)一日,然後放入雪櫃保存,最長可保留大約一星期
小秘訣:
青瓜泡菜比其他泡菜容易變壞,所以拌好的泡菜最好一週內吃完。
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中華書局網上訂書 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#炆雞 #雞煲 #簡易食譜
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韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式,加入韓國粉絲,馬鈴薯和紅蘿蔔等材料,是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。
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韓國的醬油比較淺色,做這個菜通常會另加醬料,所以出來的顔色會比較深色和漂亮。有些食譜用到韓式黑豆醬,但在韓國以外的地方很難買得到,所以有食譜用蠔油來代替效果也是不錯。
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另外這個食譜也是做了一點改動,雖然住在韓國已有一段時間,可是太辣的菜式還是不能接受,所以我做這個食譜的時候沒有加辣椒粉,如果大家喜歡辣的話可以在醬汁裏加2至3湯匙辣椒粉便可以了。
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記得在工作坊的時候,我也把泡菜的辣椒粉份量稍微調低,大家試味的時候有些朋友也要求「加辣」呢,所以自己做菜就是可以自己調校喜愛味道,做出自己和家人喜歡的心水獨特口味。
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這個菜其實非常「送飯」,因為拍照關係想用陶瓷盤上菜,所以醬汁不太呈現出來。其實做出來的醬汁頗多的,我們做了兩天的份量,單是吃醬汁就可以把整碗飯吃完呢。
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材料
雞一隻,切件
洋葱一個,紅蘿蔔一個,薯仔兩個,中式葱三條
韓式粉絲100克
辣椒一隻
上湯300毫升
蒜蓉兩湯匙(約5瓣份量),薑蓉一湯匙
裝飾
麻油一湯匙
京葱一條(只要白色部份)
芝麻一湯匙
醬汁
醬油50毫升,粟米糖漿50毫升,蠔油50毫升,
黃糖一湯匙,酒一湯匙
做法
1. 洋葱、紅蘿蔔、薯仔切件,中式葱切段,辣椒切絲
2. 裝飾用京葱切幼絲,浸在室溫食用水中,備用
3. 韓式粉絲浸在室溫水中浸軟
4. 醬汁材料拌勻
5. 在一個煎鑊裏,開中火,加一湯匙油,待油熱了後,加入雞件煎至兩邊金黃,大約七分鐘
6. 加入薑蓉、蒜蓉、洋葱、紅蘿蔔和薯仔,然後加水300毫升和上湯300毫升及醬汁
7. 加蓋,用中小火煮20分鐘
8. 加入浸軟了的韓式粉絲、葱段和辣椒,煮約6分鐘便可上碟
9. 加上麻油,將瀝乾水份的京葱和芝麻作裝飾便可
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