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Q: 乾 煸 吻 仔魚 在Facebook 的評價

南瓜鮮蝦粥宥宥廚房小料理🐯—今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理吃了營養滿滿又健康🥳—料理做法🍳。—蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚用清水清洗乾淨,備料。—高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。—「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」—「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。—30分過去~粥煮的差不多時…—鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。—炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,下鍋,煎熟,起鍋備料。—南瓜,切成小塊狀,過熱水,煮熟,瀝乾水份,加入粥內—粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻—煮約3~5分鐘,起鍋,完成。—備註：1.今天粥我燉煮到,一個中間狀況,有點南部粥的顆粒狀和廣東粥的糊狀,狀態。—戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用—#午餐 #晚餐 #夕食#早餐 #食譜 #朝食#クッキングラム #鹹粥#台北 #簡單料理 #鮮蝦粥#粥 #家常菜 #breakfast#暖食 #Shrimp #かゆ #南部粥#健身飲食 #運動補給 #南瓜粥#yahoo特級廚師 #雑炊 #Porridge #Congee #吻仔魚粥

Q: 乾 煸 吻 仔魚 在Facebook 的評價

家常三杯雞便當宥宥廚房小料理🐯—因為昨天在跟lu lu 聊一些事情然後問對方便當吃什麼…但我看了真的有點難過?主要是擺盤..看了微焦慮…然後就跟對方討論一些料理菜色做出的個人專屬便當🙃—料理做法🍳— 「莧菜魩仔魚」莧菜清洗乾淨,切成段狀,備料。—蒜末下鍋稍微拌炒,魩仔魚下鍋炒出香味,加入莧菜拌炒均勻。—加水把莧菜煮至軟化,最後加鹽調味,完成(,起鍋前也可加太白粉水勾芡)—「蕃茄炒蛋」蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。—蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,炒至蕃茄稍微軟化後,—再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料—「三杯雞」鍋內下一匙油,雞肉,薑片,蒜頭下鍋,煎至表面微焦,—鍋內下,各ㄧ小匙糖,醬油,米酒,和一大匙蠔油,醬汁煮至沸騰,蓋上鍋蓋悶3~5分鐘(依照雞肉多寡調整燜煮時間)—開鍋蓋,煸至醬汁,稍微收汁,加入九層塔,些許麻油,拌炒均勻,起鍋備料。—「清炒鴻禧菇玉米筍」玉米筍過熱水,瀝乾水份備料,鴻禧菇,先下鍋稍微煸除水份,—加入些許油,剛剛備料的玉米筍,再加入些許,鹽巴,拌炒均勻,起鍋—最後所有料理一並擺盤後,完成—#午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #三杯雞 #家常菜 #台北#sesameoilchicken #便當#Threecupchicken #蕃茄炒蛋#yahoo特級廚師 #便當菜#三杯雞便當 #上班便當#莧菜魩仔魚 #莧菜吻仔魚

Q: 乾 煸 吻 仔魚 在Facebook 的評價

午餐吃櫻花蝦小魚炊飯、蔬菜豆腐味噌湯，添幾顆貢丸、用 舒康雞 HOLSEM 滴雞精製的嫩蒸蛋、炙燒鰹魚生魚片，鋪滿滿的白蘿蔔泥。水果是一大盤小玉西瓜。 做櫻花蝦炊飯，千萬不要偷懶直接把蝦放進米鍋裡同煮，先把櫻花蝦用乾鍋小火煸香、煸乾，最後淋一點油炒出色澤香氣，這才放進去米鍋煮，整鍋炊飯的香氣都更美、滋味更有起伏，吻仔魚是燙熟的，飯煮好後拌入燜一下就可以吃了，別忘了撒蔥花。味噌湯是清冰箱的好湯品，柴魚高湯裡加洋蔥煮出甜味，湯底的滋味便豐富得多，冰箱裡剩的紅蘿蔔切片一起煮，再添豆腐和貢丸，煮好後熄火，放入蘿蔓心切的生菜絲，家常味道的好喝。蒸蛋是用滴雞精做的，不含油腥只帶鮮香，蛋液與高湯的比例是1：2.5，能蒸出極嫩滑的蒸蛋。生魚片是去補貨採買時帶回家的，上桌前再炙燒了一遍，鋪上爽口的磨蘿泥，店家附的醬油和芥末不用，改用檸檬、醬油與一小匙柚子胡椒調出帶果酸的醬汁，非常般配，能帶出魚肉鮮甜的滋味。 這次的小玉不甜，都是淡水氣，哎～～採買一趟不容易呀～還買到難吃的真是要難受死了！

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2021-09-21 21:02:39 有 31 人按讚

南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
—
今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,
魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理
吃了營養滿滿又健康🥳
—
料理做法🍳。
—
蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚
用清水清洗乾淨,備料。
—
高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
—
「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」
—
「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
—
30分過去~粥煮的差不多時…
—
鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
—
炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,
下鍋,煎熟,起鍋備料。
—
南瓜,切成小塊狀,過熱水,
煮熟,瀝乾水份,加入粥內
—
粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,
些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻
—
煮約3~5分鐘,起鍋,完成。
—
備註：
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
—
戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #鹹粥
#台北 #簡單料理 #鮮蝦粥
#粥 #家常菜 #breakfast
#暖食 #Shrimp #かゆ #南部粥
#健身飲食 #運動補給 #南瓜粥
#yahoo特級廚師 #雑炊
#Porridge #Congee #吻仔魚粥

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2021-08-27 21:28:15 有 39 人按讚

家常三杯雞便當
宥宥廚房小料理🐯
—
因為昨天在跟lu lu 聊一些事情
然後問對方便當吃什麼…
但我看了真的有點難過?
主要是擺盤..看了微焦慮…
然後就跟對方討論一些料理菜色
做出的個人專屬便當🙃
—
料理做法🍳
—
「莧菜魩仔魚」
莧菜清洗乾淨,切成段狀,備料。
—
蒜末下鍋稍微拌炒,魩仔魚下鍋
炒出香味,加入莧菜拌炒均勻。
—
加水把莧菜煮至軟化,最後加鹽調味,
完成(,起鍋前也可加太白粉水勾芡)
—
「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
—
蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
—
再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
—
「三杯雞」
鍋內下一匙油,雞肉,薑片,蒜頭
下鍋,煎至表面微焦,
—
鍋內下,各ㄧ小匙糖,醬油,米酒,
和一大匙蠔油,醬汁煮至沸騰,
蓋上鍋蓋悶3~5分鐘
(依照雞肉多寡調整燜煮時間)
—
開鍋蓋,煸至醬汁,稍微收汁,加入九層塔,
些許麻油,拌炒均勻,起鍋備料。
—
「清炒鴻禧菇玉米筍」
玉米筍過熱水,瀝乾水份備料,
鴻禧菇,先下鍋稍微煸除水份,
—
加入些許油,剛剛備料的玉米筍,
再加入些許,鹽巴,拌炒均勻,起鍋
—
最後所有料理一並擺盤後,完成
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#三杯雞 #家常菜 #台北
#sesameoilchicken #便當
#Threecupchicken #蕃茄炒蛋
#yahoo特級廚師 #便當菜
#三杯雞便當 #上班便當
#莧菜魩仔魚 #莧菜吻仔魚

Tags: 乾煸吻仔魚午餐晚餐夕食早餐食譜朝食クッキングラム三杯雞家常菜台北 sesameoilchicken 便當 Threecupchicken 蕃茄炒蛋 yahoo特級廚師便當菜三杯雞便當上班便當莧菜魩仔魚莧菜吻仔魚

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乾煸吻仔魚在 Facebook 的精選貼文

2021-07-03 21:00:24 有 193 人按讚

午餐吃櫻花蝦小魚炊飯、蔬菜豆腐味噌湯，添幾顆貢丸、用舒康雞 HOLSEM 滴雞精製的嫩蒸蛋、炙燒鰹魚生魚片，鋪滿滿的白蘿蔔泥。水果是一大盤小玉西瓜。

做櫻花蝦炊飯，千萬不要偷懶直接把蝦放進米鍋裡同煮，先把櫻花蝦用乾鍋小火煸香、煸乾，最後淋一點油炒出色澤香氣，這才放進去米鍋煮，整鍋炊飯的香氣都更美、滋味更有起伏，吻仔魚是燙熟的，飯煮好後拌入燜一下就可以吃了，別忘了撒蔥花。味噌湯是清冰箱的好湯品，柴魚高湯裡加洋蔥煮出甜味，湯底的滋味便豐富得多，冰箱裡剩的紅蘿蔔切片一起煮，再添豆腐和貢丸，煮好後熄火，放入蘿蔓心切的生菜絲，家常味道的好喝。蒸蛋是用滴雞精做的，不含油腥只帶鮮香，蛋液與高湯的比例是1：2.5，能蒸出極嫩滑的蒸蛋。生魚片是去補貨採買時帶回家的，上桌前再炙燒了一遍，鋪上爽口的磨蘿泥，店家附的醬油和芥末不用，改用檸檬、醬油與一小匙柚子胡椒調出帶果酸的醬汁，非常般配，能帶出魚肉鮮甜的滋味。

這次的小玉不甜，都是淡水氣，哎～～採買一趟不容易呀～還買到難吃的真是要難受死了！

Tags: 乾煸吻仔魚

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By 我的好事集

2020-01-23 14:56:15 有 25,630 人看過有 441 人喜歡

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吻仔魚滑蛋蓋飯

【材料】
吻仔魚適量
雞蛋 3顆
蒜頭 3顆
蔥
鹽
糖
麻油 2支
3小搓
3小搓
適量

【做法】
1. 蔥切末、蒜頭切末備用。
2. 起鍋倒油，先將吻仔魚下鍋拌炒開來，依序加入蒜末、蔥末、少許胡椒，炒乾煸香即起鍋備用。
3. 雞蛋3顆打勻，鹽３小搓、糖３小搓。起鍋，加入麻油少許，將蛋液拌至膨起，關火以餘溫烹熟。
4. 白飯盛碗，將滑蛋、吻仔魚舖放於飯上即可享用。

冷凍小提醒：吻仔魚放冷凍前，先將魚平均於袋內舖平，要用時輕掰即可取用需要的量，不用整包退冰唷。

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乾煸吻仔魚在ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的精選貼文

By ㄚ樺媽媽的543廚房

2017-07-12 22:48:44 有 2,464 人看過有 18 人喜歡

菜豆腐小魚羹(紅莧菜、白莧菜)

材料
1莧菜……….….…….………...1把
2豆腐……………………..….…1塊
3吻仔魚……………………..…1小碗
3乾香菇…………………..……3朵
4蒜頭…………….……………..2個
5太白粉水……………….……適量
6白芝麻香油………….……..適量
7油＆鹽.............................適量
8白胡椒粉.........................適量
9清水(或高湯)…………….…500~800ml

(步驟)
1、將莧菜挑去老梗洗淨，豆腐切丁，乾香菇溫水泡軟切絲備用。
2、鍋中放油爆香蒜頭、香菇至金黃，下吻仔魚、莧菜快速翻炒後下清水(或高湯)大火燒開。
3、水開後下豆腐稍稍煮約3分鐘，調味、勾芡後淋上少許香油即可。

廚房小秘訣~~
1、蒜頭、香菇需煸至金黃香氣才會足。
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ㄚ樺媽媽的543廚房

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