沙巴🏖 - 我們的家鄉，KK 亞庇神山的星空。
"在外面生活了，才知道最美的地方是家"
Sabah KK, our home town. The night view of Mountain Kota Kinabalu.
📷 Jason Beh
(謝謝你把我們的家鄉拍的這麼美) 😊
亞庇神山 在 Mumu Ngui Facebook 的最佳貼文
同時也有38部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
亞庇神山 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
亞庇神山 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
馬來西亞的沙巴神山全年開放，每年3至8月是登山旺季，是許多登山者的bucket list，除了出發前鍛煉好體能外，也有些不可不知的事前準備及登山貼士。
登機小貼士：若沙巴之旅重點是行神山，建議可選擇唯一有香港直航去亞庇的亞洲航空航班，早機去晚機返，剛好配合到三至四天行程，提早下山如果趕航班，可直接飛晚機回香港。
小貼士：亞洲航空全面實施自助登機，更可提早兩星期網上預辦check-in，建議以其公司app check-in減少排隊等候時間，去到機場印下登機證，就可直接寄存行李，簡單方便。
影片:
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亞庇神山 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
｜靈異遊 地盤文員神打驅200隻鬼 泰國師傅家養1,700隻鬼仔 白龍王原來唔係佛教？ 拆解齊時辰八字都落唔到降頭之謎
傳聞中神打只要請師公護體，就能刀槍不入。有說是請神上身，得神明庇佑，自然絲毫無損；也有說這只是一種戲法，故弄玄虛，呃神騙鬼。真相如何，多年來也沒有一個結論，畢竟世界上太多事情不能單憑科學角度就能解釋。到底神打是如何發生，從何而來？由神功師傅娓娓道來。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200822/6T65OIUKHJAKXM3WMFPMDRHZV4/
「坊間常說養鬼仔，鬼仔是沒有守戒，有守戒的就是古曼童。」人稱古曼童之母的陳譽之，是一位泰國法科師傅。在泰國土生土長的她，家族成員同樣投身法科行業，十多年前她從泰國來到香港，為人看風水、算命、占卜、驅鬼及解降頭，家裏養了1,700隻各式各樣的古曼童。「古曼童就是和尚招一些被墮胎小朋友的靈體，再放進不同形狀的小朋友容器。古曼童有坐着、站着或是佩戴型的。材料方面有木雕型、塑膠型，傳統的更會把靈魂收到竹裏面。」陳師傅更說，每個古曼童的性格都會按照他本來的靈魂特性，男生大多比較調皮，而女生就比較文靜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200829/MNDMI5VXFNDO7PBSSM2M3J4DZ4/
我們在小說或古裝片中，看到反派角色可以落降頭，只要有目標人物的時辰八字，就可以令他們像着了魔般聽從自己的指令。陳師傅指降頭不是想像那麼容易，十多年來只見過三個個案。「現在很難找到真正的降頭師，落一次降頭要很多錢，不是十萬八萬就可以做到。」而且需要長時間落降才有效，不是像電影中，突然就中降。
雖然泰國是佛教國家，然而總會讓人感覺與一般認識的佛教有分別。其中一個原因是泰國佛教混合了其他東南亞宗教的色彩。例如旅遊熱點四面佛就是婆羅門教的三大主神之一，他們更會有猴神、鷹神等的神祇，就更容易令人覺得他們不是我們認識的佛教，只信奉佛祖、菩薩。而且泰國有多種聖物，如佛牌、符管和經文手環等，這些物品跟通靈扯上關係，令泰國佛教更易被誤會滲入了其他外來巫術。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200829/RWMSM52TGJBETDXYY7GF6NO6GQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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