[關於那個能慰勞自己辛勞的便當，每口都多汁到不要不要的燒臘店]
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#日常美食
平日下班的夜晚，
誰不想要簡單買個便當，
打開電腦邊吃邊笑邊放鬆一下，
好好慰勞自己一天的辛勞，
這時候除了好的戲劇，
更重要的就是電腦前的這個便當!!!!
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#高質感環境的平價燒臘店
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今天小編想介紹一間在中船路上的應該開不久(1年左右)的燒臘店，
就在之前才介紹不久的芳鄰飯館的旁邊，
會發現主要是每次小編回家的路上都會經過，
紅色的燈籠、黑色的門框，
不知道還以為是賣日本料理的店面，
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裝潢應該是目前小編遇過的燒臘店最舒適的!
壓低的色調、黑色金屬邊框、各種基隆的攝影，
整體微微的工業風又帶著溫馨的環境，
更重要的是完全沒有一般燒臘店坐下來的油膩感，
(雖然小編都外帶回家孝敬老父老母)
服務小姐親切略帶熱情的口吻，
都讓人很願意再踏進來這間店，
不難看出來是一個對環境很要求的老闆，
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重點來了，
他們的燒臘真的很好吃，
也沒有在價錢上面玩太多的花招，
價格看起來好像可能比一般燒臘貴五元?
但是!!
#他給的肉量是你不會想要再加肉的肉量，
這幾個月太常吃了，
來簡單介紹一下!!!
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#油雞拼鴨肉飯 / 80元
這道真的很划算，
回家一打開便當，
他的鴨肉跟雞肉的皮真的很香，
而且那種鹹味跟甜味是會很想放在舌頭上一輩子的那種，
這道的雞肉應該是比較偏雞胸肉，
鴨肉的肉質偏比較有嚼勁，
比較乾，但咬在嘴裡很香肉味很爽，
我覺得喜歡吃雞胸的朋友很適合!!!
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#蜜汁叉燒飯 / 80元
我們最怕叉燒飯怎麼樣，
不外乎就是 乾、沒有肉味、醬汁不對，
這家的叉燒就是完全反其道而行，
香氣不用說，
我覺得肥瘦的比例抓得很好，
瘦肉的乾香混上適度的在舌根化開的肥，
不信自己看照片，
肥的部分像河道一樣散佈在每個肉片上，
連平常不愛吃叉燒的小編都忍不住吃了一兩次。
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#油雞腿飯 / 110元
這個高級了，
小編完全是買來孝敬父親的，
如果要說我最推薦什麼，
絕對就是他們的油雞腿，
多汁的肉體加上充滿彈性的雞皮.，
再放上鹹香鹹香的蔥醬，
每一口小編都會忍不住在嘴巴裡面含上個幾秒鐘，
想讓那個味道停留久一點，
連對燒臘很挑的老爸都叫我以後幫他多買一份，
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#老爸也有一間口袋名單下次有機會再介紹
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他們的小菜我覺得很清爽，
青菜也都有保持應該的脆度，
也不會有那種奇怪的苦味，
(很多基隆的燒臘店小菜的青菜苦到炸)
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總之這樣日常能讓自己美好夜晚的美食，
小編在這裡推薦給大家，
另外建議大家還是先打個電話過去訂再去拿阿，
他們晚上很早就都賣光了。
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芙蓉聚港式燒臘2427-0859
基隆市中正區中船路42號[三砂灣]
營業時間: 10:30~20:00
星期日固定店休
#小編最愛燒臘
#好想認識老闆啊
#能讓一天疲勞一掃而空的美食
#環境超好之燒臘店
#他們還有炸物跟其他特別的小菜還沒點過
#雨島人只推薦好東西
#部分照片用爛手機拍糊糊的
他給的肉量是你不會想要再加肉的肉量 在 [問題] 一餐的份量及肉量怎麼抓？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好，
小妹最近在家待業中，
開始有時間逛市場每天煮飯，精進廚藝中，
目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐，
晚餐通常兩人份，午餐一人份，
遇到的困擾是，對於份量有點沒概念，
而且似乎也沒有比較省錢？
肉類的部分，目前我的算法是，
如果是單純絞肉料理（ex蒸肉餅、打拋）就算兩個人300g的分量，
如果肉類有加其他東西下去烹調（ex麻婆豆腐）就用150g，
如果是肉片類的，通常會加其他東西下去炒（ex泡菜、洋蔥）就買全聯肉一盒，可能約250g左右，
想問大家這樣肉抓的量算是可以的嗎？
另外如果想煮排骨類的（ex糖醋排骨），因為有帶骨頭，重量是否要在往上加？
買菜的部分是，每天去市場買，
因為除了高麗菜洋蔥外，
總覺得葉菜類不耐放容易黃掉，
肉也是通常指定部位請肉販絞成絞肉，
一次買半斤用完，
或是用一半剩的也在兩天內用完。
兩個人一餐的飯大概抓三道菜及1.5杯米，通常一個主菜（肉）、一個炒青菜、一個副菜（通常是蛋或豆類），
心血來潮會煮湯或小涼拌菜（涼拌小黃瓜、海帶芽之類），
通常主菜的部分會剩一點，其他部分吃光，
剩的可能就第二天拌個麵加青菜當一人午餐，
不知道是不是我不太會抓預算，
算食材兩個人一餐的錢落在150左右，
還不包涵醬料瓦斯水等等額外支出，
當然以新北物價來說應該比外食便宜一點，
但總覺得還是太高了，
想請教是在買東西上要做調整，
還是應該在份量上做調整呢？
另外想問，肉片及肉絲有辦法去肉攤買部位請他切嗎？
先謝謝大家了！
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Sent from JPTT on my HTC_U-3u.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.13.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583943149.A.B19.html
肉如果是不是肉片也是在市場買，
只是我因為新手，
所以不知道肉類的價格到底在什麼範圍內，
怎樣才算被騙><
不過切起來會不會太厚比較像肉排阿（？
有時候煮太多反而吃太飽?
有沒有推薦便宜新手也好料理的魚類呢？
所以覺得已經比在外面吃好了，
只是還是希望可以降低預算><
所以回家是馬上冷凍是嗎？
看來買很多肉販可能就會多送一些其他東西就是了
但算一算（單食材）總是超出預算，
加上以前都是簡單煮，調味料不需要很多，
最近嘗試一些新料理就需要添購調味料，
雖然調味料買一次可以用很久，
但綜合起來覺得好傷阿！
才會覺得是不是購買方式或是吃的量有問題呢><
※ 編輯: jenny42033 (101.10.13.118 臺灣), 03/12/2020 11:44:58
所以還是因為買太少嗎？
還是老闆看我是新手....
※ 編輯: jenny42033 (101.10.13.118 臺灣), 03/12/2020 11:48:01
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