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#幼兒餐單
滷肉飯+雞蛋+白菜仔🐷🐽🍚🍛🐣
最近忙於處理家事所以少左下廚俾謙😵
今日決定整個滷肉飯😉
香噴噴的滷肉飯上碟😋
佢話好好味😋😍
心情即刻好哂😀
咁大碟都食得7788😝
值得讚賞下👍🏻👍🏼
今次選用五花腩😊
豬肉既蛋白質其實好豐富😀
肥豬肉燉既時間增長😃
其中的飽和脂肪酸和膽固醇可轉化為單不飽和脂肪酸❗
是對人體有益的❗
滷肉飯咪以為好難整☺
其實可以好簡單☺
只係比較惹味😋
大啲既小朋友可以試下😉
調味方面就吾好落太重手😁
其實仲有啲係留起左我同佢一齊食😋😍
材料：
五花腩一條
冬菇五粒
雞蛋一隻
紅蔥頭兩個
糖10g
bb豉油一湯匙
老抽一茶匙
冬菇水一碗
大地魚粉半茶匙
麻油少許
白飯適量
做法：
1. 冬菇沖洗乾淨及切粒，浸冬菇水備用。
2. 五花腩洗乾淨及切粒，紅蔥頭切片。
3.烚熟雞蛋備用。
4.以中火燒熱油鑊，先爆香紅蔥頭，然後加入五花腩及冬菇，炒至轉色。
5. 加入糖，豉油及冬菇水煮滾，加入烚蛋再轉小火煮多30分鐘便加入大地魚粉及麻油即成。
#幼兒食譜 #親子共食 #滷肉飯 #好惹味 #育兒日常 #hkblogger #ftm #hkbaby #hkmama
【#慈善活動「紙」愛康乃馨手作坊】
Happy MEOWther's Day♡
#母親節活動 #母親節禮物 #手作康乃馨
響台灣極受歡迎嘅《貓．美術館》，香港站 FINAL CALL啦！ 話說之前見朋友去 #北角匯 打卡影貓貓名畫，愛藝術又愛貓的我勁羨慕！是日藉參加「紙」愛MEOWther康乃馨盆栽手作坊，「順便」貓遊，欣賞《貓．美術館》貓化咗嘅名畫，仲有大量超靚貓畫大卡位，真係好靚啊！此趟遠遊果然值得♡ 這是媽媽的「貓親節」♡
#康乃馨盆栽手作坊
是日重點活動，話帶個女去玩，實情係呃佢整母親節禮物俾我♡ 我地見到成品示範時，覺得「真係好靚，彷真度好高啊！」仲以為好難整，原來有竅門咖，知道個秘密後，小朋友都可以自己完成♡ 收花，開心，收到林小親手做嘅花，更開心！
❗母子或母女顧客即場捐款$100或以上，或出示於北角匯以電子貨幣單一消費滿$300之即日機印發票，即可換領康乃馨DIY手工包1份 ，參加現場工作坊，重點是善款將不扣除成本，全數撥捐香港拯救貓狗協會。
#3D立體打卡位 進入名畫世界，做一次油畫主角! 一系列貓化名畫立體化，有《大碗島的貓咪午睡》、《拾貓草》、《貓納斯的誕生》、《戈爾孔達貓》、《貓的永恆》等，就好似進入咗貓次元空間咁，好真得黎又好假啊！
#貓化名畫展 61張貓化名畫，估下林小話佢最鐘意邊張? 我以為係貓化「星夜」，點知係貓化「吶喊」。。。估佢唔到！媽媽其實讀藝術出身，成日想林小了解Art History，原來貓化後嘅世界，小朋友睇畫可以秒懂♡
#阿CAT大召集 只要中英文名含「CAT」或「貓」字即賞限量喵作拼圖💕❗CATHERINE、CATHY們，準備好未?
#貓之好禮 The Point會員可低至88分激搶逾2,000件《貓．美術館》喵作精品，當中包括終極推出的11款別注版《貓．美術館》生活精品♡
#mrs1amology #一點小哲學 #ftbbu
#happyhappy💛💟#全職bb聯盟 #親子blogger #mamablogger #foodie #cookingmama #商場活動 #母親節 #貓奴 #康乃馨
瑤柱上湯帶子蝦仁燴玉子豆腐蒸蛋
水蛇春咁長嘅餸名個原因係真係有咁多材料
唔好以為好難整用玉子豆腐嚟蒸水蛋再配個帶子或者蝦嘅獻汁林上去
都幾有睇頭㗎又好送飯
上面可以改做龍蝦又或者好似我咁用帶子過年食飯都係一個唔錯嘅菜式，哼
http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
#可以做素版用銀耳雲耳百合露筍炒埋加個獻汁
早餐、午餐、下午茶，甚至晚餐，
都可以係佢.....
叉燒餐包?
BBQ Pork Buns
Starter
Bread flour 45g
Milk 120ml
Dough
Bread flour 325g
Sugar 60g
Dry yeast 7g
Salt 3g
Egg 1pc
Warm milk 120ml
Butter 60g+5g
Filling
BBQ pork 170g
Hoisin sauce 10g
Cane sugar 65g
Water 120ml
Five spice powder 3g
Tapioca powder slurry 2tbsp
#泰山自煮 #tarzancooks #叉燒餐包 #BBQPORKBUNS
#尤其月尾 #平價飽肚首選
#以為好難整 #其實好易整 #前後兩個鐘搞掂
#叉燒 #麵包 #香港地道食品
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冰皮月餅 Snowy Mooncake 簡易食譜 - 中秋節人月兩團圓，一家人坐埋食飯嘅同時，如果可以品嘗自己親手做嘅月餅，榴槤月餅、綠茶月餅就更有創意，亦可以成為親子廚房活動！今日就教大家整冰皮月餅，冰皮月餅材料唔難搵，唔好以為好難整喎，其實就算新手都一樣OK㗎！抹茶冰皮月餅
冰皮月餅做法 - 首先睇吓要準備嘅材料！
冰皮：
粘米粉 40克
糯米粉 40克
中筋麵粉 20克
砂糖 40克
牛奶 180克
煉奶 5湯匙
菜油 2-2.5湯匙
50克月餅模 1個
另備20-30克糯米粉作為糕粉用
一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面，我哋今日就介紹大家用現成嘅餡料，對於新手來講唔需要顧咁多嘢，亦都有更多味道嘅選擇喎！睇吓！除咗我今日揀嘅綠茶味之外，連榴槤、豆蓉等等好多味道都有㗎！
好多時要買齊以上嘅材料，都未必可以一次過喺一間超級市場買到。今日我就嚟到呢間專賣食材的東源號，一次過買齊以上嘅材料同埋月餅模，方便慳時間！亦都可以去佢哋嘅網頁訂購，款式一樣咁齊㗎！
首先將粘米粉、糯米粉同麵粉過一過篩，記住一定要做呢個步驟，如果唔係冰皮就會起粒同唔滑。之後可以落埋糖同菜油，攪拌。
將牛奶同煉奶喺另一個碗攪勻，跟住逐少分幾次加入去篩好嘅粉入面，用打蛋器或者攪拌棒攪勻成糊狀，見到有粉粒要壓散。因為今次我整綠茶味嘅冰皮月餅，我就加咗兩茶匙嘅綠茶粉。
準備一個糕盆，可以用即棄嘅錫紙糕盆或者呢啲有邊嘅碟，搽上一層薄薄嘅菜油，跟住將頭先嘅餅皮糊漿倒入糕盆內，盆面放一張煮食錫紙，以免有倒汗水滴落餅皮糊漿上面，再用大火隔水蒸30-35分鐘。蒸好嘅餅皮粉團，喺室溫下攤凍，待用。
喺蒸緊月餅皮嘅同時，用平底易潔鑊以中細火將20-30克嘅糯米粉慢慢炒成糕粉，大約炒5-7分鐘、見到本來嘅糯米粉開始變成黃黃哋就可以收火，倒起待用。
今日我就揀咗用現成嘅綠茶餡，大家亦可以揀唔同嘅味道一齊整，如果雪咗落冰格，記得整嘅前一日放返來雪格解凍。我會建議新手以1:1嘅比例做餅皮同餡料。將綠茶餡分成25克一個，如果怕整得慢，可以每個用保鮮紙包住，保住入面嘅水份。
跟住可以好似我咁將凍咗嘅粉團連埋表面嘅油重新搓一次，熟咗嘅菜油朔返落去粉團入邊，冰皮就更加煙韌同香滑喇！跟住將粉團搓成25克一粒，再壓成餅皮。大細要放得落頭先搓起嘅餡料，如果想整好嘅月餅切起餅皮均勻，就要內厚外簿喇！跟住就放入餡料，慢慢將餅皮收口，再將缺口位搓靚。
跟住將包好嘅粉團放落有糕粉嘅碗入面碌一碌，將粉團壓細再放入月餅模入邊，記得收口位向外，之後一隻手撳住月餅模底部，另一隻手大力撳落去幾下，咁靚嘅冰皮月餅就差唔多搞掂喇！跟住將完成品放入保鮮盒、上面加張廚房紙，再放落雪櫃，自製嘅冰皮月餅就完成喇！係唔係好簡單呢！等我切一個雪起嘅俾大家睇下啦！
祝大家中秋節快樂！
之前出街食蒜頭豆豉蒸盤龍鱔以為好難整！
但自己整過後原來好簡單！
最緊要買到條新鮮肥美嘅白鱔～
好味到暈呀！
