小城龍泉，有近兩千年的制瓷歷史，以青瓷聞名於世。一個低調世家，從嘉慶年間，傳承七代人，已經做瓷200多年了。父親葉小春，用五年時間，復原失傳近千年的哥窯「冰裂紋」，90後兒子葉晨曦，決定放棄在大城市的生活，回到龍泉傳承手藝。7月底，一条探訪了這對父子。
#青瓷 #傳承七代 #匠人精神 #YYIT
影片授權：一条 YIT
傳承七代 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳貼文
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傳承七代 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳貼文
【一碗麵線，七代傳承的堅持】-澎湖馬公
～「手工」是一種直覺的理所當然
傳承七代的春記手工麵線，是連澎湖在地人都愛的老字號，鄭田交老闆說：「即使製麵再辛苦，也要堅持古早工法，讓它傳承下去。」
每天天未亮，春記所有工作人員，就要開始製麵糰、手工揉麵、醒麵，之後把麵拉伸、甩動、拉至細長條狀，就可以掛在桿子上，放於室外曬太陽，鄭老闆說澎湖的天氣，極適合曬麵線，日頭曝曬、海風吹拂，讓麵條中的水份和鹽份會慢慢蒸發，卻保留住麵香，這也是春記手工麵受眾人喜愛的原因之一。
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傳承七代 在 跟著 小花 去旅行 Facebook 的最讚貼文
西衛『李家麵線』
傳承七代的好滋味，澎湖 因為夏季烈陽高照 ，兩個太陽的澎湖，加上 狂妄的 東北季風， 獨特的氣候 ，造就了澎湖非常美味的經典美食《澎湖麵線》。
位於西衛的李家，是已經傳承第七代， 堅持手工製作的麵線，加上澎湖特有的天然環境，創造出獨特口感與風味的澎湖麵線， 別的地方無法複製的口味。
李家麵線第六代繼承人『李有成』，告訴我們，為了這樣的好味道，每天凌晨1點就要起床，開始和麵，攪拌，醒麵，一道一道繁瑣的工序， 是麵線能夠傳承下如此好味道的主要關鍵。
全手工的麵線其實是非常困難的，如果遇到天候不佳，全部的麵線就毀於一旦， 其實我們第一季拍澎湖專輯的時候，多次跟李家聯繫都因為天候不佳無法完成拍攝，而劇組在拍攝期時，又剛好遇到了一場小雨， 跟著李大哥忙進忙出的幫忙收拾麵線，看天吃飯真的不簡單。
最近澎湖縣政府推廣的戀戀海味，就是以澎湖在地的美食出發，結合澎湖的 故事以及情感，加上獨特的人文風情， 究竟李大哥 如何用雙手揉出只屬於澎湖的好味道，精彩的內容，敬請持續鎖定全新自製節目《旅行心花漾》
11月27號起
＃每週三晚上9點
＃每週四晚上9點
＃愛爾達綜合台MOD頻道300
＃旅行心花漾
傳承七代 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
歡迎再度回到台灣1001個故事的節目現場。米粉的製作，三分靠日曬，七分靠風乾，所以每年秋季，當九降風開始吹起，就是新竹米粉盛產的時節。新竹米粉是用炊蒸的方式製成，也叫做炊粉，有一戶人家，做炊粉已經做了七代，而百年傳承的經營理念，就是誠信兩個字。
【百年米粉】
老鍋休閒農莊
地址：新竹市西濱路6段569號
電話：(03)537-3075
【南興米粉廠】
地址：新竹市延平路一段357巷97號
電話：(03)524-0268
■台灣1001個故事 說不完的故事
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