#台灣好米芽
#在地好味道
第一次看到這個牌子
就覺得滿滿的台灣味,
@好米芽(@planter.design)就是台語好東西的意思,
堅持用在地好食材製造最天然的好味道
結合小農和美食
研發特色產品
像是古早味的麥芽糖和爆米花
以及傳統的醬油和油膏
都彷彿讓我回到過去
看到巷口那台賣爆米花的推車
霹靂啪啦的
啊,那種香氣和味道真讓人懷念。
以下讓我來好好介紹一下有哪些台灣好味道
值得推薦跟你們吧。
■地表最強育兒點心<爆米麵>
準備給寶寶和孩子們最棒的副食品零食,
好米芽選擇純天然無添加的糙米,
使用氣炸壓力的原理自然膨發製成、,
讓米粒自然變大顆,
塑造出獨特口感,保持原有營養成分,
香氣十足,口味爽脆,非常的好吃,
除了麵條形狀外
還有爆 #糙米粒、 #白米粒和 #薏米粒、
都是天然低鈉無調味,想吃多少都可以,
像是八個月大的寶寶就可以訓練自行進食,
進而訓練孩子們的手腳協調能力,
而且請放心,大一點的孩子也愛吃,
因為 #爆米麵 跟一般市售的米餅差別很大,
雖然都是無調味,
但好米芽的更能吃出米香味,
非常容易讓人一口接一口,整個吃上癮哦。
■當黑豆遇到麥芽糖 <麥醬油>
#麥醬油 依循古法手工製造,
用精選黑豆配合古法甕釀120天後,
榨除出蔭油原汁
再用特級糯米以及小麥熬出的<麥芽糖>
一起熬煮,
麥芽糖取代了傳統白糖,
吃起來更健康,
讓麥醬油的嚐起來更加清甜,純粹的豆香
配合麥芽糖的甘醇,
絕對給你無添加的自然美味
無論單吃還是配飯抑或是入菜,
都非常的棒,是種吮指無限的回味。
另外還有■香氣更加濃郁的<麥油膏>
#麥油膏 跟醬油一樣兩款都是使用麥芽糖燉煮,
像是湯包他很喜歡煎蛋淋點醬油上去,
而小班班則是喜歡用醬油膏拌飯拌魚吃,
味道都是一級棒,
說真的,其實越簡單的料理
用最天然的調味,
更能吃出油膏本身的香醇濃甜甘,
那才是真正的美味啊!!
■品嚐甜蜜 減糖不膩的<雪棉餅>
讓我覺得很特別大概就是 #抹茶雪棉餅 了
用棉花糖加上新鮮堅果製成,
外加抹茶粉加上綠茶粉的雙重混合,
雙倍的濃醇茶香讓我很喜歡,
如果你跟我一樣是抹茶控,
那肯定要吃看看這款,
或是你也可以吃看看 #可可雪棉餅 ,
搭配100%的可可粉製作,
苦中帶甜的滋味也是很不賴的,
而 #蔓越莓雪棉餅 ,那酸酸甜甜的蔓越莓果香,
會讓人一口接一口,
講到著還是建議大家一次買三種口味比較好
因為真的好吃到太難取捨了。
最後■支持台灣果農<好果脆系列>
用在地的水果,
使用負40度低溫真空乾燥製作成的果脆,
保持水果本身的香氣、味道和色澤,
比起一般果乾偏甜來說,
果脆系列比較健康,
至少沒有添加物和調味就已經贏了,
有鳳梨、芒果、蘋果、荔枝可以選擇,
大人小孩都可以吃,也很愛吃,
像我最愛是芒果口味,
他們兩個小子是喜歡蘋果和鳳梨,
酸甜好滋味,
當成零食和點心都很適合。
📣優惠資訊📣
🔸團購時間:9/13(一)~9/19(日),團購時間共7天
🔸出貨時間:結團後 9/22(三)依訂單順序出貨
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這次團購也給大家甜甜價
支持台灣小農
一起吃在地的美食
這樣復古的好滋味值得推薦給你們。
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味 春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道...
傳統棉花糖製作 在 伊康日常aka食肉機器 Facebook 的最佳貼文
🧀️
大家知道我很愛住飯店,住飯店的時候一定要在行政酒廊倒上兩杯紅酒,搭配綜合堅果、乳酪盤,搭配三五好友的八卦垃圾話,度假感油然而生。
不過現在不能趴趴走,待在家就必須要有儀式感,紅白酒家裡一應俱全,利用線上購物買乳酪自己來個微醺時光。挑選乳酪我通常都選法國乳酪,除了有蛋白質、礦物質之外,還有鈣鋅鉀等微量元素、維他命⋯等,乳酪中的維他命B9(葉酸)有助於紅血球跟神經細胞形成,維他命A對視力有幫助。
乳酪種類的話,我會推薦一款大眾都喜歡的「法國 康堤乳酪」,康堤乳酪吃起來濃郁,帶有堅果跟焦糖的香氣,所以不論是單吃或是加入料理都很適合。
早上起床可以泡上一杯黑咖啡,再來幾塊法國康堤乳酪,就很有一種身在歐洲的悠閒感,然後再開始收工作mail,畢竟現在很多人都Work From Home,這樣的儀式感可以舒緩一些工作的煩躁😂。
如果家裡有小朋友,我今天來教大家一個不需要烤箱、超適合親子同樂的甜點:雪Q餅,而且可以把康堤乳酪加進去,整個雪Q餅變得很歐系都高級的起來了。
康堤雪Q餅|材料:
奶油50g、法國康堤乳酪100g、棉花糖200g、奶油餅乾200g、綜合堅果100g
*綜合堅果可以挑選無鹽的,也可以像我買有果乾的
製作過程:
1️⃣ 先把康提乳酪切成小方塊。
2️⃣ 棉花糖可用剪刀或手剝成一半,方便融化。
3️⃣ 餅乾可以剝一半,但不要太小塊,因為攪拌後還是會碎。餅乾跟棉花糖就可以交給小朋友製作。
4️⃣ 將棉花糖跟奶油倒入耐熱盆裡面,隔水加熱到融化。如果有不沾鍋,也可以直接開小火,
5️⃣ 倒入棉花糖跟奶油開始攪拌到融化。
6️⃣ 把餅乾、果乾都倒進去裡面,開始攪拌,因為棉花糖融化很黏,需要用點力氣喔。
7️⃣ 最後再把康堤乳酪倒進去一起攪拌。
8️⃣ 盤子鋪上保鮮膜或烘焙紙,把攪拌好的雪Q餅倒上去。
9️⃣ 把雪Q餅開始整塑型,壓平到保留3公分的厚度。
🔟 放入冰箱冷藏20分鐘,取出來切塊就可以吃囉。
一般可能都會覺得雪Q餅太甜,不過因為加上康堤乳酪,就可以增加一些奶香跟濃郁帶點鹹味的口感,吃起來味道也更有層次,而且又可以帶小朋友一起製作,也不需要烤箱或多高深的技術,是不是很適合筆記下來呢!
像這樣結合法國乳酪及台灣道地食材,傳統餅乾、果乾等等,很有異國的美食之旅風味,可以短暫掃去工作的苦悶啊。
歡迎敲碗還可以搭配什麼台灣傳統食材,之後再發想一些創意的料理來結合法國乳酪~
#伊康吃什麼
#伊康煮什麼
#無糖有毒社長來試吃 #無糖有毒社長
#康堤乳酪 #ComteCheese #歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#homecooking #自己煮 #零廚藝 #零廚藝料理 #懶人料理
傳統棉花糖製作 在 小雯媽咪愛漂亮 Facebook 的最佳解答
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記得小時候我很愛吃米香,可惜後來越來越少,現在幾乎找不到了。現在在網路上也買得到囉。好米芽的米香有五種口味,都很好吃。還有無添加爆米麵、爆米粒等等,成分很天然,很適合當小孩的零食。「好米芽」結合在地小農與美食,研發特色產品,活化傳統產業。
✅ 爆米麵
選用台灣契作糙米,透過壓力讓米粒自然變大,塑造出獨特口感,保持原有營養成分,非油炸品喔。做成長條狀很好抓取,完全不會掉屑。咬下去非常脆,含在口中會融化,可以吃到純天然的米香。只要打開爆米麵,小孩絕對會用跑百米的速度跑過來搶食。特殊的酥脆口感,丸子已經五歲了,還是很愛。
✅ 無調味爆白米粒、糙米粒、薏米粒
也是純天然無添加,可以吃到食材本身的香氣。白米粒和糙米粒或在口中融化,薏米粒比較硬一點點,要長牙之後才能吃喔。小小粒可以訓練小指頭抓握,小孩可以自己在那邊吃很久,爸媽可以休息一下。我通常都是三種各倒一點在盤子裡給他吃,這樣就不容易吃膩,而且三種米粒的營養都可以攝取到。吃不完沒關係,包裝是KPET材質防氧袋,具有良好的防潮性,不容易軟掉。
✅ 古早味米香磚
好米芽開發獨特的口味,選用香濃的麥芽糖,吃起來更健康且香氣十足。一包裡面有五種口味,不容易吃膩。不像傳統米香一次都要買一大包。好米芽的米香磚每種口味都很好吃。
適合年齡:
爆米麵 (適合8M+)
爆白米粒 (適合6M+)
爆糙米粒 (適合6M+)
爆薏米粒 (適合8M+)
米香磚 (適合12M+)
✅雪棉餅
雪棉餅是用棉花糖加上新鮮堅果製成的餅乾。口感很多層次,不會黏牙喔!好米芽的雪棉餅100%純手工製作,不會太甜也不會太奶,超好吃。我大推可可口味,甜中帶點苦味,很特別。小孩可以吃蔓越莓口味的,雙寶超愛!
✅ 果脆
「好結果」集結台灣在地新鮮水果,利用負40度的低溫來凍結切好的水果,再用低溫烘焙技術將水分抽離,製成水果乾。跟我們一般台灣賣的那種芒果乾不一樣喔,口感是脆脆的,超級好吃!水果本身的香氣、營養、纖維都被留下來,又可以保存很久。這家的果脆都很大塊,吃起來很過癮。
平常想喝檸檬水,不一定買得到新鮮的檸檬。憋氣檸檬也是利用低溫烘焙技術,將檸檬水份抽乾,單片獨立包裝可以保存一年。想喝檸檬水,或檸檬茶,隨時都可以泡。
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傳統棉花糖製作 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
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[溫馨小tips] 煮棉花糖記得以小火不停攪拌,待溶化即可離火,否則很易overcook黏底。 好在我有思高™防刮潔力豆,潔力豆喺美國製造嘅3M研磨材料,可以輕易推走污垢不會刮花煲底,不留低食物殘渣。
思高™防刮潔力豆海綿百潔布及產品資訊由3M提供
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