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夏季的鳳梨🍍特別甜又便宜
與原味優格一起打成 #鳳梨優格飲
加入了秘密武器風味更提升
生津解渴健胃又整腸喔！😁🍹
鳳梨的纖維質高，加上優格好的益生菌，
喝完讓你ㄣㄣ順暢無負擔😜
我特別喜歡全穀類麵包
#少油低糖的裸麥麵包外酥內軟
口感豐富充滿麥香
低卡又健康非常適合全家人喔
自己動手做不只吃的安心又可以控制食材份量及品質
保證讓你一吃就愛上它🍞🍪🍩
#蔬食沙拉香鬆餐包🏜
是為孩子準備的午茶點心🌞
自製的餐包每個約80克
加上蔬菜蛋沙拉最後撒上素香鬆
沙拉微甜與香鬆鹹香☘
讓人越吃越唰嘴🍹
這麼熱的天氣真的很懶得出門
在家也能享受美味喔！
核桃裸麥麵包食譜作法
https://icook.tw/recipes/199852
鳳梨優格飲食譜作法
https://icook.tw/recipes/105667
蔬食沙拉香鬆餐包食譜整理中
Instagram : www.Instagram .com/Chelsea.Chiang
旋風氣炸烤箱：https://sansui1994.1shop.tw/yd6s20
一份不到200卡！金黃酥脆的無油氣炸版香料鹹酥菇🍄Crispy air fryer mushrooms！super easy and yummy! 184kcal/19C/7F/13P
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很多dear敲碗鹹酥雞的食譜
家裡剛好有一包美人菇
家裡自從添購了氣炸烤箱
很少吃炸物
因為自己手作就能變化出超多樣化的氣炸酥脆煎炸物了❤️
今天要來分享這道超美味
金黃酥香的氣炸鹹酥菇
給愛吃炸物又怕胖的朋友
沾上健康低卡的優格芥末醬
真的能一解想吃鹹酥雞的慾望！
不敢相信一份無油
不僅低卡還有13克蛋白質！
蛋奶素朋友也能放心享用喔❤️
試試看，簡單懶人料理
你一定會喜歡！
🍄食譜：
一包美人菇（或任何你喜歡的菇類）
一匙麵粉
一顆蛋
蒜頭
巴西里
海鹽
黑胡椒
卡宴辣椒
優格
黃芥末醬
零卡甜菊液或羅漢果糖漿
🌟
✔️氣炸烤箱優惠連結在首頁～相關食材也都一起整理在首頁，找不到的可以私訊索取❤️
🌟
🍄作法：
先把美人菇切塊
把吐司放入氣炸烤箱烤到金黃酥脆
被我偷吃了幾口
放入塑膠袋中
敲打成粉狀
打一顆蛋
加入蒜泥
攪拌均勻後
準備一個新的小盅
加入一匙麵粉
黑胡椒
海鹽
卡宴辣椒粉
巴西里
攪拌均勻之後
將美人菇沾一層香料麵粉
裹上蛋液
最後包覆一層麵包粉
就可以送入氣炸烤箱
兩面200度各烤7分鐘
挖一匙特調的低卡優格芥末醬
就完成啦！
🌟
🌟
金黃香酥的鹹酥菇沾上這低卡優格芥末醬真的超美味！
低卡高纖，好吃又解饞的小點心，你學起來了嗎？
趕快試試看吧
記得關注我訂閱更多食譜唷！
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🍄RECIPE:
cut mushrooms into quarters
Bake 1 toast until golden and crisp.
Transfer the bread to a plastic bag.
gradually crush the bread into crumbs.
Beat 1 egg and minced garlic
Whisk in a small bowl
In another bowl,
Add 1 tsp flour
Black pepper
sea salt
Cayenne pepper
Parsley
Toss the mushrooms in the flour
then dunk it in the eggs
finally toss them in the breadcrumb
Push the basket into the fryer
and cook for 360°F 7 mins both side
Serve with this healthy yogurt mustard dipping sauce.
Air Fryer Mushroom pairs well with this dipping sauces
They are a low calorie and great source of fiber, too!
I’m sure you will love this easy-to-make appetizers.
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超超超好吃！吃起來跟正常版提拉米蘇很像，滿足感很高，食材用燕麥做的飽足感也很強，當下午茶吃不容易餓，真的愛了愛了❤️
〰️食材
▪️咖啡粉2g
▪️可可粉 2tsp
▪️無糖希臘優格80g
▪️香蕉1根
▪️燕麥 4tbsp
▪️蛋白粉1匙
▪️赤藻糖醇1/2 tsp (香蕉本身就有甜味，代糖可略)
〰️步驟
▪️燕麥和蛋白粉混合鋪底，淋上咖啡液(咖啡粉+水)
▪️依序鋪上燕麥片、蛋白粉、可可粉、香蕉片、優格
▪️重複鋪上燕麥片、可可粉、香蕉片、優格
▪️放入冰箱冷藏20分鐘 (冷藏越久燕麥浸泡越濕口感越好)
〰️食譜特色
▪️不需要使用傳統馬斯卡彭起司(Mascarpone)，大幅降低熱量和含油量
▪️燕麥：豐富水溶性膳食纖維，增加飽足感、促進腸胃蠕動、降低膽固醇、穩定血糖
▪️可可粉：抗氧化、抗炎症 (肌肉及神經功能功能關鍵)
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■填寫Email，領取88種減脂食材大補帖：https://ricky.tw/
骨質疏鬆 也有可能是因為照太少陽光了嗎？
大部分人聽到 骨質疏鬆 第一想到的是鈣不夠
不過幫助身體調節鈣與磷的吸收是維生素D
而人體吸收維生素D的方法之一 就是照太陽～
當然也可以從食物中去攝取
影片中介紹了維生素D對我們的幫助
以及除了陽光之外 還可以怎麼補充維生素D呢？
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:34 關於 維生素D
02:03 攝取維生素D的方法-陽光
02:28 攝取維生素D的方法-鮭魚
02:50 攝取維生素D的方法-蛋黃
03:19 攝取維生素D的方法-菇類
03:57 結尾
04:23 問題QA
骨質疏鬆 可能是太少照太陽了！4種補充維生素D的方法｜營養師這樣說
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■三十天減脂營｜減肥菜單和居家運動（適合懶人減脂）：
https://ricky.tw/30fitting_camp/
跟著居家 開始運動 （做什麼、怎麼做，都準備好了）
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找不到失眠原因嗎？有可能因為缺鈣！5種高鈣食物｜營養師這樣說
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每天看電腦用眼嗎？注意補充維生素A預防夜盲症、乾眼症｜營養師這樣說
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全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
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你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這裡找的到營養師Ricky
營養師平常在吃的_ IG
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專業知識都在這_ FB
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com
讓大家久等了，Donna的「自製輕食優格食譜」終於寫好囉！ 「優格沙拉」和「水果優酪乳」這些老掉牙太簡單了我就不再多說，今天來跟大家介紹超適合夏天吃的【鯛魚優格 ... ... <看更多>
優格飲食譜 在 [食譜] 自製希臘優格- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖無音樂網誌版：https://eveshy.pixnet.net/blog/post/351350540
不知道有沒有人也是希臘優格的愛好者？
可以搭配水果、燕麥、穀片、奇亞籽的希臘優格口感濃郁
因為使用的牛奶為一般優格四倍，營養成分相對也就濃縮許多
優格本身就是很健康的食物
裡面有大量的鈣質及蛋白質
因為乳糖在發酵過程會經過轉化的關係
有乳糖不耐症困擾的人也都可以安心享用
希臘優格由於飽足感和蛋白質含量也都比一般優格更豐富
這兩年在許多健身狂人、注重體內保養的女孩圈裡迅速竄紅
但市售價格實在不是很便宜
所以就嘗試自己做看看囉！
這次介紹的DIY做法簡單、成功率又高，口感和外面賣的不相上下呢！
這次我用大家比較好取得的材料來製作
有人會用悶燒鍋或常溫製作優格，菌種來源也不一定相同
我自己是覺得市售優格比較好取得，但若想買益生菌來製作也沒問題
都可以依照自己的器具及喜愛的口感來彈性調整做法和時間
如果買市售優格的話，就看自己喜歡哪家的口味就買哪家
做好後的優格味道會和它一樣呦
優格菌最適宜的生長環境是42~45度
低於40度所需的時間就會拉長，若高於60度菌種則會被殺死
只要照著這原則，製造良好的生長環境給優格菌就可以
對了！
有人會擔心市售優格可能有一些明膠、玉米澱粉、修飾澱粉等添加物
我因為原本就會吃市售優格所以覺得可以接受
如果你很在意的話，可以選擇使用發酵菌種製作
【主要材料】
（以下1人份，成品約1小杯，可依此比例自由增減）
鮮奶 300cc 全脂口感較順滑，但低脂也可以
市售希臘優格1.5大匙
【器材】
電鍋
濾布或細濾網
耐熱密封盒或玻璃罐 可消毒並密封即可（容器建議使用玻璃，耐溫且較不會變質）
【可搭配材料】
新鮮水果（莓果類、蘋果、水蜜桃、奇異果、香蕉、洋梨、紅石榴...等）
各類果乾（葡萄乾、香蕉乾、椰子絲）
燕麥片、穀片
奇亞籽
蜂蜜
作法：
1. 在消毒過的乾淨耐熱容器中將市售優格1.5大匙和鮮奶300cc攪勻
我採用大概中型的玻璃便當盒製作
將容器及攪拌用的器具以滾水燙過烘乾或以酒精擦拭等待揮發即消毒完畢
將鮮奶倒入（冰鮮奶也可以喔！不需特別加溫）
並加入市售優格1.5大匙拌勻
（若使用菌種，需將鮮奶加熱到85度左右殺菌，
再降溫到42~45度後拌入菌種，成功率比較高）
2. 容器蓋起來密封後放入電鍋
電鍋底部先放蒸盤後將容器放入（不須加水）
放蒸盤是因為有些電鍋溫度較高，直接接觸底部有可能超過60度
3. 按下保溫開關後靜待8小時
只要按下保溫即可，千萬不要按成加熱囉！
電鍋保溫的溫度大概是50度，正是優格可以生長的良好環境
如果不想太酸就將時間縮短，但至少要6小時才足夠成形
夏天保溫溫度較高，可以將電鍋露一條小縫讓它不會過熱
冬天天冷保溫溫度降低的話，就稍微拉長一些發酵時間
（開多大的縫或要拉長多久，就需要依每個家庭的電鍋而定囉，可以先做少量試試）
4. 時間到取出，以濾布/濾網濾去乳清
成功的優格會凝結成表面光滑的凝凍狀，上頭有一點乳清分離是正常的
質地不是很硬，搖晃它時會看到表面隨之產生許晃動
如果表面有大量泡泡、明顯看得出上下兩層分離，甚至有臭酸或酒味
就是壞掉了！
（失敗品的下層半透明狀液體為乳清，上層則是壞掉的優格）
成功的凝凍狀優格直接食用也可以，
但若要製作口感紮實的希臘優格，就需用濾布濾除優格中的水份
因家中沒有棉質濾布，我用泡茶的細濾網過濾
過濾後的液體就是乳清，千萬別倒掉這極具營養價值的乳清喔
可以加蜂蜜和冰塊，或打精力湯，或稀釋當澆花肥料都行
大約會過濾出3/4的乳清及1/4的希臘優格
5. 過濾完就完成啦！可以加上自己喜歡的配料
過濾後的優格變成半固體狀
口感介於優格和軟質乳酪間，蠻有飽足感！
我喜歡加各類水果、蜂蜜、穀片，
尤其最愛撒上紅石榴再淋上一點點蜂蜜當做點心，吃起來一點也沒負擔
若當早餐則可以搭上有飽足感一點的穀片與香蕉、奇異果等
都超級健康又美味啊！！！！！！
這樣一份成本約30，是不是超級簡單又方便呢？
(如果鮮奶用泡奶粉取代，成本可以再降低)
做好後的新鮮優格放冰箱可以保存2-3天
會越放越酸，所以我一次大概都只做1.2天份。
如果你怕酸，可加入蜂蜜或果醬，
自然的甜味比市售添加物的安心許多！
如希望多點變化，除了搭配水果穀片之外
也能加水果打成果昔、或依自己喜好調味後稍微冰凍做冰淇淋
就可以當健康的早餐或點心，甚至可以直接當清腸胃一餐！
簡單的做法推薦給大家囉:)
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by Eve
Miss E.的探索日記：
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