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Favorite strawberry vinegar
我が家で最近、家族がハマっているのが
いちごビネガー🍓♡
必要なのは『氷砂糖』：『いちご』：
『リンゴ酢』だけでとっても簡単💓
1：1：1の比率で混ぜるだけ❗️
準備も簡単で良く作ってます🍓
これを、炭酸や、ヨーグルトに入れる
のがお気に入り〜👏
いろんなアレンジができるよ✨
砂糖ではなく、氷砂糖を使うことで
スッキリとした味わいになるんです♡
それに、果実のエキスを引き出してくれるんだって❗️
健康や美容のために、旬のフルーツを
もっと食べたいなぁ♡という時にも
変わったフルーツの楽しみ方ができて⭕️
とっても美味しくて簡単なので
ぜひ作ってみてね💓
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@zennihonhyoutou
毎年も、本当に本当に楽しい季節がやってきました！
#梅仕事2020 開催です！
子供のころはこの氷砂糖をつまみ食いするもが楽しみだったなぁ（笑）
母のそばで梅の手入れを見よう見まねでお手伝いしたのは、遠い昔の記憶。
そんな思いでに浸りながら、今は娘と一緒に梅仕事。
@zennihonhyoutou
氷砂糖はゆっくり溶けるため、浸透圧の効果で砂糖よりも果実のエキスを引き出すことができるのです。
http://www.hyoutou-kumiai.jp/tezukurilife/
作り方
梅(青梅もしくは完熟梅) 1キロ
氷砂糖 1キロ
食酢 150〜200ml
消毒用の焼酎やアルコールなど 適量
作り方
1.梅のヘタをつまようじなどで丁寧に取り除きます。
傷んでいたら、その部分はナイフで切りとって。
2.1の処理をした梅に焼酎を振りかけてサッと殺菌します。
3.アルコール消毒もしくは煮沸消毒した保存瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れます。
4.食酢を入れ蓋をして逆さまにし、まんべんなく梅を浸します。
(1日一回この作業を)
5.約3週間ほどで完成です。
美味しくなあれ♪
とおまじないも忘れずにね！
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@ ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室
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