打完疫苗後，一開始還慶幸自己是個老年人，結果才發現自己只是個反應遲鈍的年輕人。歷經痛苦的48小時，才終於緩了一些，雖然第60個小時後又開始心律跳動變化太大而胸悶不適，慶幸稍前第三天的上半場緩緩地烤了顆蛋糕，短暫舒心些許。
為了消耗鮮奶油，苦思到底要做點什麼。想起好多年前做的焦糖布丁蛋糕，前陣子原本想著要再做一次，結果等著等著又被忘卻了，此次再度想起，就把握機會。
煮了鍋焦糖，精神還不是恢復得很好，特別留意不要臭灰搭，淺淺的琥珀色是比起以往自己習慣煮得再淡一些，少了焦苦，多了甜蜜。將布丁液的鮮奶大部分以鮮奶油取代，打了好久沒做的全蛋打發海綿，輕飄飄的像雲朵漂浮在布丁液上頭。隔水長時間烘烤，出爐後冷卻冰鎮隔夜。結果，選了一個不太適合的盤子倒扣，不是很成功，無法拍出漂亮的剖面。
黃釉色的焦糖淋下，焦糖甜蜜而不苦，淡淡的焦香，布蕾Q嫩細緻而濃郁，頂層的海綿蛋糕翻轉成最下層，吸飽了焦糖液而濕潤，入口即化，甚至有蜂蜜蛋糕的錯覺。
對我來說，焦糖若再煮得稍微苦一些些，整體的甜度會比較適合我一些。不過，嗜甜的妹妹倒是很滿意，說准許我再做下一次😂
果然，我還是愛吃苦。老是想著苦後或許會回甘，是否就能夠比較不苦了些？
其實，還是會很苦。
#焦糖布蕾蛋糕
#適合螞蟻人
#掉漆的脫模
#甜點日常
#我的小日子
缺了一角的蛋糕，不覺得很像兒時玩的電動嗎😆(暴露年紀)
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