關於 其實我都係鍾意行market多啲 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

**Updated on Oct 22, 2016**
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9.โรงแรม ไอบิส สไตล์ เชียงใหม่ (ibis Styles Hotel Chiang mai Hotel).

[實地踩場！清邁最新Premium Outlet]

之前提過Premium Outlet於上星期喺清邁開設第10間分支，趁年尾收爐前終於有時間去視察下。全個outlet約有50間店，到訪時已有九成舖進駐，比想像中算多，但可能新場關係，未有太多宣傳，顧客暫時以本地人居多，偶然先聽到一兩句普通話。

至於外國outlet常見的Coach、CK、Prada、Burberry、Lanvin等大牌，呢度通通都係⋯⋯無嘅！取而代之，係Levi’s、Timberland、Adidas、Ed Hardy、Guess呢類價格相對親民的品牌，配合返清邁呢邊的低消費。對香港遊客來講，最有吸引力相信係Nike同港女最愛的Wacoal，前者最低減至半價，後者買4件有8折，如果本身打算掃貨，都可以來望望的！

想知仲有乜值得入手，自己逐張圖睇啦~~

總結：
~雖然清邁有新outlet確係喜訊，但始於大牌欠奉，令人有啲失望囉，好彩Nike、Adidas、Converse等運動品牌最低有半價，挽回返唔少分數。
~如果唔計較牌子，都唔係無平嘢執，好似Super K、Pena House、Hollywood Studio等店都有under HK$100的單品，值得入手。
~退稅門檻低，消費滿2,000THB/HK$440已經可以退稅，記得買完嘢去foodcourt內的顧客服務部填表，到機場後便可即時取回現金。
~Outlet設有免費穿梭巴士路線，往來Nimman Road、古城及河邊一帶的酒店，都算方便。不過今日喺Nimman Road試坐時，時間表明明寫1:40pm到達Eastin Tan Hotel，但架車1:30pm就到，仲要一上客即刻開走，趕過我！回程好少少，只係提早5分鐘開車，建議大家記得早15分鐘去等車好了！

Premium Outlet Chiang Mai
地址：Hang Dong, Hang Dong District, Chiang Mai, Thailand
電話：+66 614 157 789（國際）、061 415 7789（本地）
營業時間：周一至周日10am-9pm
網址：www.outletmallthailand.com 、www.facebook.com/PremiumOutletChiangMai

#去清邁都係執平貨好了
#其實我都係鍾意行market多啲
#廢氏清邁私生活
#chiangmai
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#chiangmaijourney
#cmj17

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

大家都係咪同我一樣好掛住日本呢？
去唔到旅行?‍♀️ 唔緊要，其實喺香港都買到好多日本嘅食材✅
自己煮??懷念和風味道...都好過冇啦?
今次介紹嘅食譜，就係融入左沖繩麩製成嘅大阪燒?
相信大家就一定食過大阪燒啦?

✨咁沖繩麩又係啲咩來嘅呢？✨
「麩」主要成份就係小麥麵粉，然後再洗走裏面嘅澱粉? 沖繩麩就係剩低落嚟嘅筋喇，經水浸泡過後，口感軟軟糯糯咁，佢含有豐富嘅植物蛋白質，加上低卡路里? 所以近年好多節食或素食嘅人都鍾意左食佢?

?大家可以係以下地點買啊?
➡️ Okinawa Arakaki Market 沖繩新垣商店 (okinawa-market.com)
➡️ Oisix香港 - 日本美食宅配 (3月25日起限量發售)

材料：(以下份量可以製作兩份大阪燒）
沖繩麩 1包
椰菜 1/4個
甘荀 1/2條
煙肉 2片
雞蛋 2隻
低筋麵粉 50克
水 30毫升
蛋黃醬、大阪燒汁 適量
乾鰹魚碎 適量
海苔粉 適量

1. 沖繩麩用手撕成小塊，把沖繩麩浸入水中，約15分鐘，然後擠出它的所有水份

2. 蛋打拂，沖繩麩浸入蛋液中，用少許鹽來調味

3. 甘荀和椰菜切絲；煙肉切成小塊

4. 低筋麵粉加入水，拌勻，加入蛋拌勻，混入鹽、黑胡椒、鰹魚粉、甘荀、椰菜

5. 用少許油，把沖繩麩煎至金黃色，加上雜菜漿

6. 煙肉放到最上面，用鑊鏟把材料修飾成圓形

7. 蓋上蓋子，以小火煮5分鐘，將材料反轉

8. 再次蓋上蓋子，以小火煮5分鐘

9. 隨意地加上大阪燒汁、蛋黃醬和海苔粉，最後灑上乾鰹魚碎即可

#沖繩 #沖繩麩 #沖繩食材 #沖繩麩大阪燒 #大阪燒 #和風料理 #日式料理 #沖繩縣香港事務所

#北海道札幌 #札幌中央場外市場 #海鮮食堂北のグルメ亭 #2020情人節 #北海道自由行 #札幌二條市場 #北海道観光

http://yt1.piee.pw/NPGC3

如果北海道二條市場是札幌廚房 If Hokkaido Nijo Market is Sapporo Kitchen

那麼札幌的中央場外市場就是札幌的美食天堂 Then the central wholesale seafood market of Sapporo is the food paradise of Sapporo

好食不用說，物超所值先才是這個地方的賣點 Needless to say, high CP value is the selling point of this place

之前我說的二條市場是狸小路鬧市旁邊 The Nijo Market I said before is next to Tanukikoji downtown

完全是因為它的地點超級方便, 好多人去北海道都未必逗留好長時間在札幌 It's all because its location is so convenient that many people may not stay in Hokkaido for a long time in Sapporo

好多人去到札幌機場, 就直接自駕遊或者喺札幌機場直接搭巴士火車去其他地方 Many people go to Sapporo Airport, take a self-driving tour or take a bus or train directly from Sapporo Airport to other places

所以我一定要首先推介交通超級便利的二條市場 So I must first introduce the Nijo market with super convenient transportation.

但是如果講到識食, 一定要推介這個札幌中央場外市場 But when it comes to eating, be sure to recommend this Sapporo Central Wholesale market

無論乾貨、食肆，都是超級北海道旅遊首選 Regardless of dry goods and restaurants, it is the first choice for super Hokkaido tourism

價錢還要比二條市場更加平、更新鮮好味、貨品更多選擇 The price is even cheaper, fresher and more delicious than Nijo market, and there is more choice of goods

你看養殖海產的水非常清澈, 比起二條市場更加乾淨衛生 You see, the water for farming seafood is very clear, and it ’s cleaner than Nijo Market.

這裏還有二條市場沒有的東西, 就是乾淨衛生的試食 Here are 1 other thing that the market does not have, which are food tasting

試食完才買, 中伏的機會就會大大減低 Buy after you try, the chances of disappointment will be greatly reduced

我會在這條影片推介必吃餐廳、乾貨手信 I will recommend must-eat restaurants and dry goods in this video

參加阿Tsar旅遊團,是費用全免, 只懇求你們看完影片留個表情符號以示支持 Participation in the Tsar tour is FOC. I only urge you to leave an emoji after watching the video to show support

這裏不單止是遊客區, 重點是當地人、餐廳都會在這裏入貨 This is not just a tourist area, but the focus is on locals and restaurants

識食識享受，價錢平，當然是這裏札幌二十四軒站中央魚市場啦, are you ready? Smart travel of course, here is the Central Fish Market at Sapporo Nijuyonken Station, are you ready?

響頭炮一定要介紹這裏的海鮮食堂, 就是連古天樂、姜濤、任達華都會在這裹開餐打卡的 Must go restaurant is this celebrities loves one restaurant here

「海鮮食堂北のグルメ亭」已經有70年歷史, 外頭看起來不似一間餐廳， This restaurant has a history of 70 years.

因為擺了好多海產貝類乾貨食品， Because there are a lot of dry seafood products outside

舖頭入面才是別有洞天, 找到這間餐廳。 Finally found this restaurant

大家可以試食完先決定買不買 Everyone can food tasting before decide whether to buy it or not

店舖裏面的海鮮，其實是可以即叫即煮的 The seafood in the shop can actually be Cooked to order

明碼實價, 每公斤的食物是1000 yen烹煮費 Clearly priced that 1000 yen per kg of food

我上一條片講過, 北海道的三大名蟹, 要食肉質結實彈牙,又夠大啖大啖的帝王蟹 As I mentioned in the previous video, the 3 famous crabs in Hokkaido. king crabs for meaty

幾個朋友可以share就最適合了; 如果要食鮮甜蟹味就要試松葉蟹 Best suit for few friends to share. Fresh sweet crab flavor, try Matsuba crab

鍾意食蟹膏的朋友, 就建議點毛蟹 For those who like crab roe, they recommend hair crabs

我自己一個人就吃得到一隻蟹啦, I can't eat a crab by myself,

當日早上十點幾, 所以不算好多人 Not many people at that morning

如果你中午來的話, 一定會排長龍 U will be in a long queue if u come at noon time

這裏另外有間餐廳叫做菊水，都係好抵食好值得推薦㗎 There is another restaurant which is good for food and worth recommending.

如果你們來海鮮食堂, 太多人排隊, 你可以有菊水另一個選擇啦 If you come to this restaurant, too many people line up, you can have another option

我知道男觀眾比較喜歡看我講餐廳食肆的推介 I know that male audiences prefer to watch my video for restaurant recommendations

因為如果一對couple去旅行, 多數都係男嘅畀錢呀 Because if a couple is traveling, most of the time are men paying

而且男人出主意去那一間餐廳會比較man啲 And it ’s more manly for a man to recommend for a restaurant.

而我的頻道女觀眾, 就喜歡看我買東西多些, 我不會偏心的 And my female audiences like to watch me shopping. I will not be biased

講完這間餐廳有幾抵食, 之後我就會講shopping吧 I will talk about shopping after that after this restaurant

這條街總共有15間餐廳、60間店舖, 看完我的推介可以節省好多時間 There are a total of 15 restaurants and 60 shops in this street.U can save a lot of time after watching my referrals.

這裏一個套餐2720yen(193HKD)有海膽鮭魚卵飯加了一碗麵豉湯 Here is a set of 2720yen (193HKD) with sea urchin salmon roe rice and a miso soup

成碗飯的海膽和鮭魚卵, 食物非常有光澤, 顯出它的新鮮度非常之高 Sea urchin and salmon roes are very shiny, showing that its freshness

食海膽最重要是海水味，海膽的體積大小、顏色深淺與品種有關， The most important thing to eat sea urchin is the taste of sea water. The size and color of sea urchin are not related to the freshness but species

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記得睇完影片留個表情符號以示支持呀,我哋下條片再見,拜拜! Remember to leave an emoji after the video to show your support, I will see you next time, bye!




請用片右下角調4K睇片。

【足本版】《Blue Ocean Strategy 藍海策略: 三部曲》

做生意有兩個海。 紅海，就是人做你做，價格競爭，互相廝殺，血染大海。 藍海, 就是你費時同人爭，自己游開去， 當競爭對手無到。

一般的公司，要識得 compete， 片低競爭對手，可惜 ，搞到個海紅曬。真正叻嘅公司，係應該識得 create, 做大個餅，唔使理啲競爭對手， 享受自己嘅碧海暢泳， 因為佢已經游出咗個藍海 。點做? 聽落去你就明。
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Invitation: Blue Ocean Breakfast @ American Club Central

2019年6月 (星期六 10-12pm) (約4/5位)
報名方法: 請WhatsApp你的卡片到
9218 5223 (聯絡Suki/Monica)
Free, 我請食早餐!
......
而家係法國 INSEAD 商學院嘅 Blue Ocean Strategy Institute  讀書。 自2005年出版以來，呢本 Blue Ocean Strategy 書就翻譯咗44個唔同語言， 全球賣出咗400萬本。 根據Thinkers50, 作者INSEAD 教授 W. Chan Kim 同埋 Renee Mauborgne 都連續五屆成為全球頭五名 Business Thinker 最具影響力嘅商界智囊。

係呢本書，佢哋研究咗全球108間公司推出嘅新產品，發現86%都係一啲叫做紅海嘅產品，即係人做佢做。只得14%係藍海產品。 但係嗰14%嘅藍海產品， 對整體公司收入嘅影響就增加咗38%， 對利潤嘅影響仲增加咗61%。 換句話說，如果你推出藍海嘅產品，你賺錢嘅比率係比紅海高出接近十倍。

咁點樣先能夠搵到藍海呢? 三部曲:

(1) 先要知道邊個係你批客
(2) 了解佢哋由購買、使用、至保養、棄置嘅痛點 Pain Point 喺邊度
(3) 透過ERRC (Eliminate, Reduce, Raise and Create) 去重新佈局自己嘅產品

Step (1) 你先要知道邊個係你批客

係嗰行做生意，好多人覺得最緊要知道嗰行頭嘅核心客人喺邊個。Who are the core customers? 服務得佢地好，咁就賺大錢啦。錯啦!

根據藍海策略，你要打低行家，賺大錢，比 core customers 更加重的就係要知道邊個係 non-customers 非客戶。 你唔係要去 compete, 而係要去 create. 你搵到呢班non-customers喺邊度，吸引佢哋過嚟幫襯你。

Non-customers (非客戶) 有三種。

Tier 1 : "Soon-to-be" non-customers. They are noncustomers who are on the edge of your market waiting to jump ship. 佢哋好唔滿意個行業嘅現況，好想離開唔玩。

Tier 2: "Refusing" non-customers who conciously choose against your market. 呢班人已經決定咗唔幫襯你個行業。

Tier 3: "Unexplored" non-customers who are in markets distant from yours. 呢班人諗都冇諗過幫襯你嗰行。

以我自己為例。喺香港買間街舖平均要三千萬港幣，就當買舖投資係個行業。 有啲人覺得買咗間舖之後租唔出，好煩，以後都唔會再買多間。呢班就係 Tier 1 "soon-to-be" non-customers. 佢哋已經入咗嚟個行業啦，但係好唔滿意個行頭，好想走，以後可能唔再返來。Soon to be not customers anymore. 

有啲人睇嚟睇去都冇從入手， 覺得買舖好難， 都係買返住宅工商物業好啲。呢班就係 Tier 2 "refusing" non-customers. 佢哋已經決定咗唔幫襯呢個買舖行業。

Tier 3 "unexplored" non-customers， 呢班人完全諗都冇諗過要買舖投資。 佢哋只有買一般股票、債券，或者將啲錢放銀行就算數啦。

如果我只係target嗰班 core customers 核心客戶, 即係買開舖嗰班老手或者抄家， 咁我間舖就要特別平或者特別靚，core customers 先至會買。 蘋果對蘋果，又要平又要靚，我梗係賺唔到錢啦。

但如果我 target 班 non-customers, 只要我係能夠滿足佢哋想降低風險，唔想煩，但又要有合理回報嘅需求，我charge 嘅收費同埋畀佢批貨就可能好唔同。 而家就係用緊個橙同蘋果比，無得直接比較，咁先有我哋嘅獨特價值。 呢個，亦都我公司商舖基金專注行緊嘅方向。

再講下班入面另一個你同我都一定玩過嘅行業 - 打機。 喺電子遊戲機呀。

一諗起打機，可能你就會覺得 core customers 核心客戶就係嗰班十零廿歲靚仔，日打晚打，坐喺度對咗個screen淨係用隻手指係咁篤。 咁多年最出名嘅應該都係Sony Playstation 同埋 Microsoft Xbox。如果你係第三間打機公司，咁點打低佢哋兩個呢?

咁你要試下 target non-customers。諗真啲其實市場上有三班 non-customers.

Tier 1 soon-to-be non-customers 就係嗰班打開機嘅靚仔，日打夜打已經打到好悶， 分分鐘屋企人又反對，想試下啲新嘢。 佢哋就嚟想離開個行業。

Tier 2 refusing non-customers 就係嗰班女仔或者鍾意運動嘅靚仔， 唔想日日坐喺度篤篤篤打機， 佢哋特登就係唔想玩 Playstation或者Xbox。

Tie 3 unexplored non-customers 就係嗰班老人家，父母， 好似我咁，從來冇諗過要係屋企打機， 仲成日反對個仔女打機㖭。

咁點樣可以吸引到呢三班人呢? Nintedo 就喺2006年推出咗 Wii， 我相信你都可能玩過Wii。Wii 就係唔單止坐係道篤篤篤， 而係配合有好多全身嘅運動， 先至打到tennis ，出到拳， 閃到身。

佢就吸引咗個班已經玩到厭，想試下新嘢嘅 Tier 1 soon-to-be non-customers, 較鍾意運動喐下嘅 tier 2 refusing non-customers, 同埋想同屋企人一齊玩而本身年紀較大嘅 Tier 3 unexplored non-customers，好似我咁。 我當時自己都買咗部Wii同屋企人玩。但Paystation Xbox? 我從來都無買過， 亦都唔打算買。

講完 Step (1) 班客係邊個，再Step (2) 了解班客由購買、使用、至保養、棄置嘅痛點 Pain Point 喺邊度

Wii 點解我會買? 因為解決咗我同好多人嘅痛點， 就係覺得另外嗰兩個牌子啲遊戲太複雜， 唔鍾意成日坐喺度淨係搵手指篤， 但係又唔想好似同時代脫節，見到啲靚仔玩自己又唔識玩。 因此點都要買返部覺得自己 "in" 啲。Wii 就係成功行咗第二步，(2) 了解 non customers 嘅痛點 Pain Point 喺邊度，解決咗佢，吸引新嘅客源。

做生意有本事，你就樣樣嘢都做得好過人。但咁樣，通常成本會過高。樣樣嘢都慳 ，產品就會太渣。 必須要喺一個取捨，就要行第三步

Step (3) ERRC. Eliminate 刪除, Reduce 減少, Raise 增加 and Create 創造，去重新佈局自己嘅產品

呢個就係Wii 當年嘅 Strategy Canvas 戰略佈局圖。佢 eliminate 刪除咗高解像度嘅圖像，eliminate 咗打機以非必要functions 同埋接駁 HDTV 嘅功能。 佢 reduce 減少咗 processing power and online gaming 嘅能力， 由於部機簡單咗，所以價錢亦都比當時嘅入門版 Playstation 3 (賣緊美金$499或599 )同埋 Xbox (賣緊美金$299或399) 平，Wii 2016年推出嘅時候只賣美金249，平均平咗4成半。

雖然平啲，Wii 就 Raise 增加咗部機嘅設計美感，感覺比較有型，同埋推出更加多不同嘅遊戲比玩家選擇。佢create 創造咗 motion gaming ，要全身旭先至能夠打到機， 同埋家庭友善，可以全家人一齊玩嘅遊戲。

亦都因為咁佢就搵到佢嘅藍海 Blue Ocean, 2006年一推出就大受歡迎， 吸引咗嗰班從來無買過Playstation同埋Xbox嘅客戶去買。推出頭一年， Wii 全球賣出咗超過二千萬部， 有超過五成嘅市佔率, 多過playstation同埋Xbox兩個加起嚟。

如果當初Wii 係諗住吸引返同一班打開機嘅核心客戶 core customers ，即係嗰班hard core 打開機嘅靚仔嘅話，肯定冇咁嘅成績。Wii 唔單止 compete, 而係create 咗個新市場叫做 Motion Gaming.  雖然近年少咗人玩Wii，但佢推出短短十年就全球賣出咗超過一億部，come on, I have no complaint， man! 

最後，好重要嘅就係藍海嘅產品，例如上面嘅 Wii，係會同時令公司嘅成本降低，但人客嘅價值提升。呢個先係 value innovation 價值創新。 如果你嘅成本無降低到，或者人客嘅價值無提升過，你只係停留緊喺個紅海入面， 鬥平或者鬥靚，未游到出去個藍海。

記住，做生意唔一定要 compete，而係要 create 呀。唸下班 Tier 1, 2, 3 non-customers， 有乜嘢可以降低自己成本，同時又提升客戶嘅價值，吸引班 non-customers 過來， 解決佢哋嘅痛點， 透過ERRC 做大個餅。 我嗰班買舖嘅客，好多都唔會自己單獨去買。 你批客呢? 你個海又係紅定藍呢?

總結 Summary: 

《Blue Ocean Strategy 藍海策略: 三部曲》

(1) 尋找到那班 non-customers (非客戶)

Tier 1 : "Soon-to-be" non-customers. 
Tier 2: "Refusing" non-customers.
Tier 3: "Unexplored" non-customers.

(2) 了解班 non-customers 由購買、使用、至保養、棄置的痛點 Pain Points 在那裏?

(3) 透過ERRC (Eliminate, Reduce, Raise and Create) 去重新策略佈局公司的產品，游出藍海。

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