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【減糖冬瓜茶磚】
冬瓜茶磚給人的印像是很甜膩，也沒甚麼冬瓜味。只要懂得抓對冬瓜和糖的比例，
減糖的冬瓜磚冬瓜味更香濃，還會吃到像果醬口感的軟軟冬瓜顆粒，跟巿售的死甜冬瓜磚味道很不一樣。要突出冬瓜的味道，糖的選擇很重要，如果有調理機，冬瓜很軟很好打，不需要大馬力都可以，大大縮短熬糖的時間。本來熬2小時的，我用1小時就完成了～希望大家都能做好喝解暑氣又不上火的冬瓜糖
影片重點分享：
1. 選糖
2. 如何縮短熬煮時間
3. 冬瓜、糖的比例
4. 糖液的濃度與糖磚凝固溫度的關係
5. 糖液的升溫與降溫
#秋老虎
#冬瓜糖
#foodblogger
我要介紹10年來最愛的冬瓜茶磚
#永良老頭家冬瓜茶磚 #綠標
以前好像有一度在家樂福買得到
後來變成B2B,給手搖飲店使用，不零售
我只能靠朋友跟老闆整箱整箱買來煮…
最後她們終於想通了！開始出小顆包裝，小家庭或是個人喝超方便….我超開心的！
為什麼喜歡永良老頭家冬瓜茶磚？
因為永良本來就是台南有名的製糖廠
他的冬瓜茶磚，冬瓜含量高，煮起來就是比較香比較好喝啊！
真的就是合我胃口啊！
現在定，中秋節會到….
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團購到9/12
老頭家冬瓜茶磚的「綠標」產品 #含有較高的冬瓜成分，也使用獨家煉製的技術讓冬瓜香氣更為突出，所以廣受大家喜愛。這款綠標老頭家在官網上是以整箱販售與出貨的，因為太多好朋友敲碗求零售，所以永良將份量縮小、重新灌模，做成迷你冬瓜磚，小小一顆，輕鬆就能在家嚐到暢銷冬瓜茶！
✅重金屬零檢出
✅農藥殘留零檢出
✅大腸桿菌零檢出
這麼熱的秋老虎天氣，在家喝冬瓜茶超適合的！
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茶磚一箱30塊！950元
等於32元一塊糖磚就可以煮一大壺….
經濟實惠，加檸檬加牛奶都好喝…
我通常煮成濃縮膏狀，要喝再加水稀釋！
#冬瓜茶 #消暑飲品 #茶磚
#台南名產
《代購預購》台灣製【百年手作 正港古早味黑金ㄟ冬瓜海藻糖 500g*3塊】
NT$150
#9月8日晚上9點結單預計10月初左右到貨
🔥🔥炎炎夏日就是要來上一杯透心涼
自己在家裡煮才安心⭕️自己在家裡煮才安心⭕️
🎭🎭舞鶴飲～海藻糖冬瓜茶磚🎭🎭
❌外面一塊500g就要$80元
⭕️我們1500g（500g*3塊)才賣💰150元
⭕️平均一塊才$50元真正俗又大碗🎉🎉
👼👼從小喝到大的古早老味道♨️♨️
👨👨爺爺時期傳下來的老手藝👋👋
加入低熱量的海藻糖製作，符合現代人少糖健康的概念
👉讓冬瓜茶散發清爽順口的香氣♨️♨️
✴️嚴選台灣冬瓜💥不含防腐劑💥
將冬瓜果肉遵循古法熬煮♨️♨️純手工製作
✴️製作費工費時的正港海藻糖冬瓜茶磚，一天只能生產1200個，所以每次開團大家都是10幾塊的囤貨
👉因為老師傅每年都只固定做那些量就休息了😪
✴️堅持原味、濃縮冬瓜
精華與海藻糖的天然甜味熬出香氣濃郁、甘甜清新的古早冬瓜磚
真材實料👍正港a古早味👍👍就是最好喝的台灣味🀄️
✅一包冬瓜塊可以煮大約3200~3800cc 很大鍋，夏天飲料消耗超快；自己泡最划算👍👍
✅初次煮泡可以水放少一些；將冬瓜茶磚煮成濃縮冬瓜液，想喝時再加水也可以，隨時可以特調想要的濃度甜味，冬瓜茶味道真的很百搭💯超方便的哦
👋👋給全家夏日增加一點清涼美味
絕對是居家必備的好飲品，全家大小都適飲；讓你一杯接一才杯➕➕➕➕➕
🧊🧊夏日冰箱必備涼飲🥤清涼退火又過癮🤩🤩
完美比例配方💯換來滑順香濃不膩口的好滋味！
🈴可以自己DIY特調👏👏👏冬瓜牛奶🥛冬瓜粉圓🧋冬瓜檸檬🍋冬瓜紅茶🥤冬瓜麥仔茶🍹
🈴也可取代糖水加入仙草或愛玉還是珍珠又是一道健康的甜點🍮
🈴也可以當湯底一般糖燉肉、滷味入菜餚也可以使用哦！
產地：台灣
重量：500g±10%(塊)
規格：3塊一袋（1500g)
成分：特選冬瓜、水、海藻糖、甘蔗糖
保存期限：常溫保存1年
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DIY清涼消暑的冬瓜茶
市售冬瓜磚，有些製作冬瓜茶磚時會將冬瓜浸入可食用石灰，讓冬瓜結塊，以利風味濃縮與保存，超可怕😱
傳統作法也需要加入大量的糖，長時間熬煮、濃縮後製成冬瓜磚以利保存
以前喝到冬瓜茶都覺得甜到不行！！
比例大約都是冬瓜：糖(1:1)或(1:1.2)
這次我用的方式是 #簡易方法，不需要像古早的方式一直顧著爐火，糖也不必要加這麼多，簡易的方式也能喝到古早味冬瓜茶哦～
一樣要喝的時候再自行加入開水、鮮奶、檸檬、紅茶等等就可以
🧺材料：
冬瓜500g
砂糖100g
有機冰糖80g
有機黑糖 20g
🍬混合不一樣的糖可增添香氣
最後我還有加入20g有機黑糖提味，增加冬瓜茶的色澤，黑糖含有糖蜜，真的香氣十足呀～
詳細步驟看影片😋😋
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黑糖珍奶熱潮過了嗎？未！這間名為李圓圓的店，是台灣淡水很有名的黑糖珍奶店，最近殺到香港。
不用怕色素黑糖或用料不新鮮，因為店內有透明玻璃讓客人觀看煮珍珠過程，黑糖珍珠用明火熬足兩小時，顆顆珍珠都很入味。而且飲法與其他黑糖珍奶店有所不同，只需用飲管攪拌數個圈，為求客人喝得出冰火感覺（碎冰加熱騰騰的珍珠）。
最特別的是黑糖珍奶還有奶昔版本，你沒有試過了吧？而同樣有台灣特色的冬瓜鮮奶是用台南義豐冬瓜磚煮製，味道一樣正宗。雖然地方有些吊腳，但喜歡黑糖珍奶的話，必去！
採訪、攝影：廖希玥
李圓圓
地址：佐敦庇利金街38號地下
電話：6436 9999
營業時間：星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2RBA4NY
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冬瓜磚 在 新順成冬瓜磚 的推薦與評價
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