很好吃的【大大 胭脂蝦】#另有手剝蝦仁
https://bit.ly/3pqYqZe
#只有饕客才懂得追求的極致美味
■整隻紅通通 ■肉質很鮮甜!! ■蝦味濃厚
產地:台灣東北部深海域
撈上來 15分鐘活凍
新鮮都看的到!!
吃起來的肉質"鮮甜"
吃起來很像在吃 #蟹腳肉
我們全家都覺得無敵好吃
5分鐘就把一盒...吃光光
來不及撥給小孩吃
"小孩還自己撥來吃"
胭脂蝦-->最不適合水煮
最適合直接 烤 或 乾煎 或 鹽焗
1. 撒點海鹽~~~
2. 200度預熱10分鐘
3. 排好入烤箱 13-14分鐘
就可以大快朵頤~~~
胭脂蝦一盒600g±3% 12-17隻
★胭脂蝦一盒499元 不含運
★胭脂蝦仁★ 2盒一組 $350元
●任選6件免運:
https://bit.ly/3v0fVAK
●3盒免運 $1399元 免運
●5盒免運 $1999元 免運
https://bit.ly/3pqYqZe
現撈補獲 數量有限
大推強推
我們實在覺得好好吃!!
蝦頭...你們千萬不要浪費
烤完的蝦頭(可以熬湯)
(可以煮味增湯)
超級好喝~~~
天然產物,不會一樣大小
胭脂蝦捕撈急速冷凍,完全沒有泡藥
收到若有黑黑的像墨汁一樣
是蝦膏流出---接觸空氣氧化後就會變色
(都是新鮮補獲--請大家放心)
.胭脂蝦對溫度很敏感，收到若沒有馬上煮,包一層報紙，
比較不會變黑。
請勿放冷藏或常溫退冰，請要料理前取出，沖水或泡水退冰
(沖水時約5分鐘，泡水約10分鐘)
高標者請勿下訂~~
Line客服: 若有任何問題,請加我們詢問 (商品訊息也都會在Line)
https://lin.ee/xOhzi3P
冷凍 蟹腳肉 料理 在 Re: [問題] 蟹腿肉要怎麼料理- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《toste (我的臉上多了一隻蝴蝶)》之銘言：
: 昨天到家樂福去買了一包冷凍的蟹腿肉
: 今天就先把蒜頭和蔥爆香後再加冷蟹腿
: 肉去拌炒了一下再少許鹽。但味道並沒
: 有很可口。要怎麼料理才好吃啊?
: 還有要怎麼樣才能炒出跟鐵板燒一樣好吃
: 的蟹腿肉呢??
蟹腿肉? 蟹管肉?
一盒一盒 然後都是蟹肉就是了 冷凍的?
好吧 假設是我說的那種蟹管肉
這種蟹管肉的事前處理 有一點麻煩吧?
省先要保持他的完整性 其次 這一類的肉 煮的太過頭就會嚴重的縮水
再來 就是 這一類的肉 其實本身的鮮味不是那麼樣的足夠 因為吃螃蟹的時候
有大部份的鮮味 香味來自於蟹黃膏跟蟹殼
回到正題
買回來以後 去掉包裝 放入水中退冰 不要去剝他 等他完全退冰在剝 這樣才能
保持完整性 記得 剝的時候要在水中 小心的剝離
然後煮一鍋水 水滾熄火 加鹽加醋 加米酒 把剛剝好的蟹管肉放在一個盆子裡
然後把滾水倒入 用泡的 把蟹管肉泡熟 不能泡太久 一變色 就要換到冰水中
以免縮水
這樣 你就處理好蟹管肉了 接下來 要用的時候 都在最後要起鍋前 勾芡後加入 稍微
熱一下就行了
至於你說的鐵板燒的方式.....沒吃過 所以沒有辦法教你=.=
※ 編輯: adob 來自: 218.168.206.231 (12/07 22:07)
... <看更多>