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【觀點分享】將醜蔬果「整形」成即食料理！全球食品業掀起剩食再造新商機
「升級再造」指的是利用原本不再使用的食物原料製成新食品🥬
例如：知名麥片公司家樂氏與精釀啤酒公司強強聯手🤝！用專業技術「升級再造」外觀不完美的原料🍺
這樣的作法，不僅能減緩食物浪費❌，也為食物廠商找到處理剩食的新出路，更帶出新商機💰。而臺灣的食品業者也應共同思考如何「升級再造」，讓臺灣的剩食量日漸減少😢
延伸閱讀>>
https://www.seinsights.asia/article/3289/3272/7771
＃觀點分享 ＃升級再造 #永續經營
🥕將醜蔬果「整形」成即食料理？
以色列新創將醜蔬果，壓製成即食蔬果餐塊；世界最大冰淇淋生產廠聯合利華，將冰淇淋重製成新口味「巧克力英雄」！來看更多世界各地的剩食再造創新方法：
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#醜蔬果 #剩食 #冰淇淋 #融化
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#剩食再造 #剩食釀的酒
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歡迎光臨《明日戶政所》，4 步驟關注少子女化議題
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詳見全文：http://admin.thenewslens.com/post/124434/
傍晚寒冷的台北車站，卻有一群志工們默默的發送著一碗碗溫暖的麻油湯給街友，這一碗湯不只匯聚了許多人的心意，同時背後也有著三個年輕人再造食物價值的故事。
每年台灣約有275萬噸的食物以不同種形態被浪費掉，受到學運的啟發，三個年輕人成立了名叫「人生百味」的團體。人生百味致力於重新分配社會資源，用多出來的資源為有需要的人點一盞燈。他們募集各家多出來的食材，重新烹調成美味的食物後再分送給街友們，不僅填飽其他人的胃，也溫暖他們的心。人生百味秉持著物盡其用的精神，不是額外多出來的、剩下的食材不收，希望能發揮出所有食物的價值。
未來他們想設立類似食堂概念的機構，可以讓弱勢的人在那裡取得溫飽。另外他們也想應用自己的能力，擔任類似中盤商的角色，媒合各地小農和街上的通路，達到三贏的局面。
影片製作：陳伯麒
核稿編輯：吳承紘
【民視即時新聞】近年來在環保永續的訴求下，越來越多企業開始挑戰所謂的「升級 再造 」，將既有的廢棄物料，以各種方式轉化成有價值的商品。 ... <看更多>
剩食再造 在 剩食再造計劃 的推薦與評價
「剩食再造計劃」是由師大、市北與台大學生組成，關注台灣以至全球食物浪費的團隊。 我們希望從身邊的小事開始，透過不同的行動和計劃，減少食物浪費。 No Waste! ... <看更多>