之前在食譜上看到這個炸蝦腿🦐
直接就被他的外表迷上
自己做的版本是用 Fresh Creator 創鮮家 花枝蝦漿
加絞肉去包整隻鮮蝦再氣炸
除了裡面一整隻的蝦子
外層蝦漿也是每口都可以吃到真實的蝦或花枝口感
一道菜就具備海陸雙享的滿足感😋
真的很推薦有朋友來家裡聚餐當宴客菜
📍氣炸蝦腿 食譜 ☞見下圖步驟說明
#亮比出餐筆記
#氣炸蝦腿 #氣炸鍋料理
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 蝦滑說穿了其實就是蝦漿蝦泥,做法是把去殼去頭的蝦肉,攪打成泥後再經過多次的摔打,使膠質粘性完全釋放,除了保持原本的營養成分,口感又能更上層樓。 蝦滑一定要用新鮮的蝦肉,用冷凍蝦效果口感較差。至於是哪種品種...
創鮮家花枝蝦漿 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳解答
下午茶趴踢☕好鄰居來作客~好鄰居來當然要準備美食招待啊!今天用Fresh Creator 創鮮家的花枝蝦漿來做焗烤吐司盒,吐司體是小7賣的金立方,將吐司中間挖空填入稍微煎過的花枝蝦漿,然後淋上些許美乃滋,最後灑上焗烤絲送入烤箱即可,花枝蝦漿不愧是創鮮家的主攻打,果然真材實料啊~吃的到整隻蝦和大塊花枝喔!😋
#下午茶風
#焗烤花枝蝦漿吐司盒🦐🍞
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#巧克力鮮奶油鬆餅🍫
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創鮮家花枝蝦漿 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
蝦滑說穿了其實就是蝦漿蝦泥,做法是把去殼去頭的蝦肉,攪打成泥後再經過多次的摔打,使膠質粘性完全釋放,除了保持原本的營養成分,口感又能更上層樓。
蝦滑一定要用新鮮的蝦肉,用冷凍蝦效果口感較差。至於是哪種品種的蝦都可以試試,看所在地容易取得哪種品種?使用所在地當季量產的品種會最適合。
可以混合一些豬背油或豬油增加滑潤口感跟香氣,我是建議加,我覺得加了香氣跟潤口度差很多,真的不加也可以,就是純蝦泥蝦滑。
也可把部份蝦肉用墨魚、透抽、花枝或魚肉來取代,做出來的就是綜合海鮮丸囉!自己做的真的不一樣啊~
無添加也能粉Q彈捏!👍👍👍
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V37YrY
📌影片小撇步
1.沒有調理機的可用刀側將蝦仁拍成泥狀、剁碎成泥。
2.怕腥也可加入蒜瓣2個、薑一片,或蔥薑水30克也可以。不加時一定要選擇新鮮蝦仁。
3.做少量就把所有食材對半即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
蝦仁500克
蛋白2顆
豬背油50克(沒有就改豬油)
白胡椒粉1小匙
鹽2克
雞粉或糖5克
太白粉10克
米酒2大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蝦滑 #蝦丸 #蝦
創鮮家花枝蝦漿 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:正嘉義排骨肉羹
電話:無
地址:台北市萬華區西園路二段140巷31號
營業時間:am06:30 - pm12:00
店名:龍山寺美食 艋甲大豐-魚豆腐.龍蝦沙拉丸.火鍋料.鱈魚丸.花枝丸.牛蒡酥.艋舺美食
電話:02 2306-0532
地址:台北市萬華區三水街62號
營業時間:am08:00 - pm14:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/
關於:
大船入港,送來大海的豐饒,
北漂的一家人,早年在基隆落腳,
阿公帶著十三歲的阿爸,旗魚丸一粒粒打出名號。
多年後,阿爸在萬華東三水市場安身起灶,
新鮮魚肉打漿捏丸,炸物厚工備料,
雙手從小練出握力,隨時出入零下20度c。
歷經悠悠歲月,鄭家三代職人精神傳接,
選料做工謹守阿公原汁原味,創新也不停歇。
萬華味道甲味鮮,豐湃好丸,賞味趁鮮!
魚丸,貢丸,蝦丸,花枝丸,炸牛蒡,排骨酥,炸蝦捲,紅燒鰻......等等。
#Meck大叔#正嘉義排骨肉羹#艋甲大豐
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電話:02 2306-0532
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營業時間:am08:00 - pm14:30
公休日:星期一
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大船入港,送來大海的豐饒,
北漂的一家人,早年在基隆落腳,
阿公帶著十三歲的阿爸,旗魚丸一粒粒打出名號。
多年後,阿爸在萬華東三水市場安身起灶,
新鮮魚肉打漿捏丸,炸物厚工備料,
雙手從小練出握力,隨時出入零下20度c。
歷經悠悠歲月,鄭家三代職人精神傳接,
選料做工謹守阿公原汁原味,創新也不停歇。
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攤位名:阿婆油飯
電話:0910-032-372
地址:台北市萬華區三水街70號(新富市場臨固18號攤)
營業時間:星期二至星期日am08:30 - pm14:00
公休日:星期一
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