媽媽味早餐~OMG🙈我想都沒有想過竟然連包子也能自己動手做餒……有了料理好幫手,真的人人有機會變大廚👩🍳今天使用 #百靈牌食物處理器 的麵糰刀來揉包子皮和拌勻肉餡,有了機器幫忙超輕鬆啊!👍
食譜: 中筋麵粉200克,水105克,酵母2克,糖3克,豬絞肉200克 ,醬油25克,醬油膏5克,糖3克,薑泥5克,白胡椒粉少許,香油8克,食用油8克,蔥花適量。
做法: 溫水加酵母攪拌後靜置備用 ,麵粉和糖倒入食物處理器內,蓋上蓋子後加入酵母水攪拌,醒麵五分鐘後取出麵糰將其揉成圓形狀,置於盆內蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大,等待發酵時間來處理內餡,將其餘食材放入食物處理器拌勻後再將蔥花拌入,放進冰箱冷藏備用。麵糰發酵完成後取出搓揉排氣並揉成長條狀,分割成6份,一份50g,蓋上保鮮膜,取一份用桿麵棍桿成中間厚旁邊薄的包子皮(直徑約11cm),皮中間放上45g的肉餡,然後慢慢收口捏緊,包子放進蒸鍋中不蓋鍋蓋二次醒發十分鐘後冷水開始蒸,待蒸氣出現後繼續大火蒸十分鐘,時間到後關火悶五分鐘再開蓋即完成。
#古早味風早餐
#蔥香肉包
#蘋果汁
#百靈牌
#MQ7087X
#手持式攪拌棒
#嘉禾牌麵粉
#百靈牌手持式攪拌棒預計8月初開團
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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位在台南官田的「#台南鴨莊」可是超受歡迎的親子農場😍👨👩👧👦也是校外教學的熱門景點🔥可以玩水💦玩砂⛱玩小船🚣♂看鴨鴨🦆坐火車🚂撿鴨蛋🤏🥚DIY做鹹蛋!氣墊水樂園+兒童遊戲區,超過3公頃的園區完瘋放電一整天⚡⚡⚡
來台南鴨莊完全不怕肚子餓👆來 #田媽媽鴨莊餐廳🍖🐟🍚就對了!在這裡才吃得到限定的手作料理,牆上也有許多關於鴨的知識可以學習~
✅鴨肉便當(附湯與小鴨包):
只要點鴨肉便當除了本身便當之外,還會有酸菜鴨湯、小鴨包可以享用。鴨腿便當是加了川燙過的鹽水鴨腿,配上香腸、炒蛋與季節時蔬做成的便當,鴨腿皮香又肉Q,吃一份就頗有飽足感,可是來鴨莊玩大家都點的必點菜色。
✅酸菜鴨肉湯:
酸菜鴨也是屬於早期的古早味鴨湯,早期都在客家料理中比較常見它的身影,利用經過醃漬的酸菜與帶骨鴨骨經過熬煮燉出的高湯,喝起來多了點清新的酸味與鴨肉就是非常的對味,尾韻還有些許的甘甜,不愧是鴨肉界中經典不敗的手工熱湯。
✅芝麻小鴨包:
可是小朋友最愛的造型包子,裡面塞了研磨過的芝麻泥,有可愛的外型也兼顧養生,完全就是超討喜的可愛包子。
✅茶葉鴨蛋:
鴨蛋就是台南鴨莊的強項,一拿到的茶葉鴨蛋聞得到茶葉的清香。一剝開鴨蛋可以看到滷到非常透徹的蛋白,還保有光滑的蛋皮,一咬下去連鴨蛋黃都滷透了,還會緩緩留出茶葉的湯汁,吃起來可是溼潤又涮嘴。
✅鹹酥鴨:
鹹酥鴨可是台南鴨莊的招牌料理之一,用整份帶骨鴨肉一起下鍋油炸,吃起來皮Q帶勁,還有胡椒的鮮香感,肉質緊實卻不會過於老柴,超適合拿來當下酒菜,絕對讓你一口接著一口吃著,連骨頭都想要嗑光光。
✅烤吳郭魚:
現撈現烤的烤吳郭魚利用最傳統的鹽焗法把魚肉包住一起烤製,必須先把上面有鹽粒的魚皮剝掉,才能仔細品嚐底下的肉質。剛烤好的魚肉直接挾上一塊,居然魚肉仍保有溼潤的肉汁,裡面還有青蔥與蒜頭,可是非常遵從古早味的做法。
在台南鴨莊更能大口品嚐田媽媽餐廳,低油、低糖、低鹽、高纖維做成的田園料理,更融入當地的美食特色,只要來田媽媽吃得是結合台南鴨莊園內農村菜與鴨肉及漁獲的特色好菜,可是外面打著燈籠都吃不到的好料理。台南鴨莊只有週六、週日與國定假日才開門營業,來這邊玩一圈絕讓你玩到放電,填飽肚子才願意回家。放假趕快安排全家大小放電吧!
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【農巨人的國度】台北華山大草原11/27(五)-11/29(日),超多好吃好玩,一起來體驗農遊魅力👉👉 https://pse.is/agrotour
台南鴨莊休閒農場 Tainan Duck Leisure Farm
地址:臺南市官田區渡頭里三塊厝178-1號
電話:06-6901101
營業時間:
週六、週日及國定假日開放
09:00-17:00
#田媽媽
#農巨人的國度
#與農科院合作
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【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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【清大銅板美食】金之鄉QQ圓,22年老店!手工製作QQ圓,嚼到20下更香!鳳梨冰沙配熱QQ圓,又甜又消暑啊!料好實在
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#金之鄉QQ圓 #QQ圓 #銅板美食
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
二杯 $60
三杯 $100
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
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郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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