「茶」是台灣與華人飲料文化的中心,圍繞著茶也發展出了各種種茶的方式、煮茶的方法、喝茶的講究與茶具的形式。
這則來自【一条YIT】的影片,介紹了台灣陶瓷專家廖寶秀。影片中她也介紹了中國歷代飲茶風氣、茶具的演進。
非常非常值得一看!
陶瓷界專家廖寶秀,在台北國立故宮博物院研究陶瓷器物近40年,中國人飲茶史上許多懸而未決的問題,都是經她研究後才得到解答。今年年初,北京故宮出版社出版了她三十多年來研究成果的結集——《歷代茶器與茶事》,藉此機會,一條和她聊了聊。#茶 #台北故宮博物院
Liao Baoxiu, an expert on ceramics, has studied ceramic ware for nearly 40 years at the National Palace Museum in Taipei. Many outstanding issues in the history of Chinese tea drinking have been solved by her research. At the beginning of this year, the Beijing Palace Museum publishing house published a collection of more than 30 years of research findings of hers — (Tea Ware and Tea Affairs through the Ages)”, and we had an honor to talk with her.
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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[Official Post]
TVBS新聞台-十點不一樣,再次謝謝記者的報導!不管昨天是否看過,週末夜晚有空就再看一次吧~
「透明瓶身帶著設計感的字型,融合品牌理念和茶文化的歷史,為台灣茶打造出時尚風格,它的瓶蓋也經過Daniel的精心設計,當初會找到走在時尚尖端的設計師,設計茶飲料就是因為台灣飲茶風氣逐漸年輕化,如何跳脫傳統茶飲風格又能結合時尚設計,成了新趨勢!」
#Danielwong #Explore #tvbs #taittea
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台灣茶結合法式甜點延伸應用知識
台灣特色茶之分類及認識---作者:陳 國 任
茶樹(Camellia sinensis (L.) kuntze)係多年生作物,其生長發育、萌芽期及採摘期的控制,端視氣侯環境及栽培管理而定,品種間表現不同的生長特性。茶可由頂芽、腋芽及枝條上的不 定芽發育生長出新梢,俗稱芽葉,其幼嫩之一心二葉或三葉為採摘加工利用的部分;按生長季節可分為春芽、夏芽、秋芽及冬芽,由於芽葉生長易受到氣溫日照水分 及養分狀態等諸環境因子所影響,致使芽葉之外部形態及化學成分變異頗大,而影響產量及品質。台灣氣候溫暖,適合茶樹生長,到處都有以茶知名的地方,由於原 料和製法不同,茶的種類達數十種,其色、香、味之表現,是台灣特色茶之精華所在;在製作過程中,那一曬一翻、一搖一抖、一炒一攤、一揉一揀,每一細膩的動 作,都關係著茶香之幽雅飄逸及滋味之清醇甘潤。近年來,由於飲茶風氣日漸盛行,消費層次進而提高,茶業之產製結構已經轉變,各種茶葉種類之製作及製茶技術 施以科學化、機械化的作業,製茶技術均配合時代的變遷而邁進,追求茶葉色、香、味最高的境界。
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