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#停課不停學 day15
#小學生在家吃什麼
三寶一看到早餐是稀飯，竟同時說：「蛤～怎麼是稀飯，那不是應該中午以後再吃的嗎?」
可見得我幾乎沒在早上煮過稀飯給三寶，不過這碗可不是普通稀飯，裡頭一樣有麻麻的 #減醣小心機 喔😁
只見她們挖上一口，說著
「嗯～蠻好吃的耶」
今日三寶早餐
。吻仔魚玉米燕麥麩皮粥
。玉子燒
。肉鬆
單吃白稀飯容易讓血糖上升，引起胰島素波動，如果有糖尿病的患者是不太適合吃的
早上煮的這鍋粥小心機就是加了燕麥麩皮與五榖飯一起煮，如此就多了許多膳食纖維，就能減緩血糖上升的速度
另外煮粥前先爆香蒜頭加進吻仔魚拌去腥並炒出，再添加少需的玉米粒及蔥花，搭配富含蛋白質的玉子燒及肉鬆，整碗粥營養更全面喔😊
#一週在家上五天課
#停課不停學15天了
2019.5.1
日本換了年號，昨天被一片「最後的平成」發文洗版，今天萬民歡欣鼓舞，迎接「令和」年。其實我沒有太大感覺，我只記得西元⋯⋯
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我只想說「什麼年都好，快點雨停，放我們出去！！！！」大小孩整天待在家，快炸了！
. 【 晚餐菜單 】
⎔ 生火腿白蘆筍卷
⎔ 烤梭子魚（カマス）
⎔ 吻仔魚敏豆番茄萵苣沙拉
⎔ 醋拌銀芽豆皮
猜猜今晚的人氣菜色是哪一盤？不是每次上桌，就被兒子整盤端走的烤魚，也不是爸爸兒子的最愛銀芽豆皮，更不是看起來很唬人的生火腿白蘆筍卷，竟然是「吻仔魚敏豆番茄萵苣沙拉」！秒掃！我也很意外～ 吻仔魚有用油稍微煎一下去腥，再灑在沙拉上，很香～
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鎌倉生活大小事
FB：煮婦在鎌倉。散步だより
IG : @we55snap
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終於來到本週最終回的便當日！
前一晚將冷凍常備醃好的雞肉置於冷藏退冰、今天就做日式炸雞當主菜，百分之百人人愛。😆😆
味噌烤丸子昨日🍡大受好評、今天用叙々苑燒肉醬混合紅味噌調和再烤、香氣更是迷人～
吻仔魚炒香加一點點米酒去腥又可增添香氣、待確實炒乾後再撒上醬油風味芝麻拌隨蔥花的吻仔魚飯、美味又有高雅。
好啦～ 送完便當放假去啦！
祝各位小週末愉快💕
蔥花蛋
美味秘訣：蔥花拌些油再加入蛋液中，不容易出水，更清脆
材料：
雞蛋 6顆
蔥花 100公克
調味料：
沙拉油 1大匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 蔥花加入1大匙沙拉油略拌勻，
2. 雞蛋打散，將作法1的蔥花、鹽倒入蛋液中拌勻備用。
3. 熱鍋，倒入3大匙油。將油燒熱後倒入作法2的蛋液，快速在中心處攪拌熱蛋液較厚處受熱均勻。
4. 煎至聞到蛋的微焦香味，翻面再煎至金黃即可。
吻仔魚煎蛋
美味秘訣：吻仔魚煎炒過，不出水香氣足更好吃
材料：
雞蛋 5顆
吻仔魚 100公克
蒜末 5公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/6茶匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/6茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將吻仔魚及蒜末放入鍋中，以小火炒香後取出。
2. 雞蛋打散後加入吻仔魚、米酒、蔥花、鹽、白胡椒粉打勻備用。(加米酒可去腥)
3. 鍋洗淨，熱鍋倒入1茶匙油，再倒入作法2的蛋液，開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。
4. 煎至一面微金黃後將蛋對折成厚蛋，再以小火煎約1分鐘至雙面金黃即可。
菜脯蛋
美味秘訣：蘿蔔乾洗過再炒，口感香脆不死鹹
材料：
雞蛋 6顆
碎蘿蔔乾 100公克
蔥花 25公克
調味料：
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 蘿蔔乾略洗淨後瀝乾。熱鍋，倒入少許油，將蘿蔔乾放入鍋中，以小火乾炒至水分炒乾後取出。
2. 雞蛋打散後加入作法1的碎蘿蔔乾、蔥花、鹽、白胡椒粉，打勻備用。
3. 熱鍋，倒入2大匙油，放入作法2，開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。
4. 煎至一面微金黃後翻面，再以小火煎約1分鐘至金黃即可。
九層塔煎蛋
美味秘訣：九層塔切細碎，充分釋放香氣更好吃
材料：
雞蛋 5顆
九層塔葉 150公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
作法：
1. 九層塔洗淨後瀝乾、切碎。
2. 雞蛋打散後加入九層塔葉、鹽、白胡椒粉打勻備用。
3. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。
4. 煎至一面微金黃後將蛋對折成厚蛋，再以小火煎約1分鐘至雙面金黃即可。
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