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#此彩福不同彼彩福 酒樓真係好怕變藍店，一傳彩福係譽宴旗下品牌，彩福集團即出聲明 #母親節近了
#說好的制度自信呢
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【集團聲明】
現時由何志強先生及何惠雄先生（何氏兄弟）持有的彩福婚宴集團，包括旗下品牌「彩福皇宴」、「彩福喜宴」及「彩薈軒」，與張家豪先生持有的譽宴沒有任何關係。
彩福品牌在2000年由何氏兄弟及張氏兄弟共同創立。早於2009年，雙方由於發展方向存在分歧而決定把集團分拆分家。
何氏保留「彩福」品牌，而張氏則另外創立「譽宴」品牌至今，兩個集團自此獨立運作，互相不存在任何合作關係。
特此聲明
彩福婚宴集團
2021年5月3日
#疫情下之改變
未踏入新年相信大家未知道疫情的轉變，自從大陸的疫情遍佈全球之後估不到香港對口罩的需求供不應求，每日港人都為排隊熱潮日趨嚴重。自佔中的政治環境，很多食肆都相繼倒閉；現在更有疫情的發生，相信飲食及旅遊業百上加傷。很多人說「#人血饅頭」究竟賣買者良心在那？
每日看到不少老人家深宵排隊，真的何其心痛。愈黎愈多人在家中工作，究竟病毒何時停止？病毒主要以飛沫傳染關係，的確令酒樓生意額大減。
今日與男友到 #石門「#譽宴」，酒樓負責人對我地量度體溫亦有消毒酒精，相當高警覺。另外更利用100度的水清潔碗碟及利用公筷，令到食客相當安心。場內的人流寥寥可數，希望快些疫情過去。#餐前小食$20以木耳為主，較酸而且相當開胃。每位 #茶芥$15，侍應們都有戴上口罩，希望食客食得安心又放心。
#翡翠明蝦餃 $42
一客四粒的蝦餃熱騰騰，以青綠色配上金箔相當名貴。每粒帶有原粒蝦及帶子並有提鮮，皮薄餡靚相當不俗。
#金蒜鮮蝦長春卷$38
近期酒樓的春卷都以長條形狀為主，蝦肉帶有彈力並配上沙律醬脆卜卜，配感滋味。
#沙薑豬手粒$68
以廚味小食為主，估不到有所驚喜。沙薑豬手粒切身一粒粒，豬手富有嚼勁並有芝麻香凍食下，帶有口感。
#手切豚肉叉燒包$25
飲茶又點少叉燒包的出現，熱辣辣的包身軟綿足料。手切豚肉的份量頗多，大人小朋友都喜歡的點心之一。
#XO醬炒腸粉$58
腸粉的高級版莫過於是利用XO醬，炒得相當有鑊氣令人愈食愈滋味。
希望疫情快將完結，令到港人可以過回往日的正常生活。整體上食物相當唔錯，希望不會因此倒閉。
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#foodiebobo石門 譽宴 ‧ 星海薈 沙田萬怡酒店
譽宴．星海薈 (沙田)
沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店1樓
《荃灣人氣港式冰室🇭🇰-part one》
這間冰室在荃灣甚具名氣，本店長期有人排隊，分店人流少一點，但晚上仍然十分旺場，草根特意一試。
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📍招牌瑞士雞髀（$28）
Signature Swiss Chicken Leg
👑 果然是店內皇牌招牌，單單是那陣瑞士汁的香味已經令人垂涎三尺🤤！瑞士汁濃郁帶甜味，🍗雞髀滷得上色👍🏻，🐥雞皮只有薄薄一片，脂肪層特別薄，雞脾肉多入味，肉質未算非常嫩滑，但整體而言已十分出色👅！
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📍 潮州蠔仔肉碎泡飯（$48）
Baby Oyster, Minced Pork in Soup Rice
🌊蠔仔泡飯令人喜出望外，蠔肉新鮮飽滿🤩，帶有鮮味💧，沒有平日不夠新鮮的腥味👍🏻。湯底是泡飯的精華✨，調味剛好，味道突出🙌🏻，令人津津有味🤤。再者泡飯份量十足🍚，價錢亦相當親民😌。比在酒樓吃到的水準高得多！草根推介❤️！
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📍焗芝士肉醬薯角（$36）
Baked Potato Wedges with Cheese & Minced Beef
薯角香脆，🧀🍟芝士和肉醬令薯角更為惹味，由於用了烤焗的方式烹調，油膩感低🙌🏻，多吃幾件也不怕。
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📍雞湯浸什菇娃娃菜（$36）
Chinese Baby Cabbage with Mixed Mushrooms in Chicken Soup
濃郁的雞湯浸著🌱娃娃菜，上面加上爽脆菇菌，健康又美味。
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樓下冰室 (荃灣)
荃灣荃華街16號荃薈商場地下G45-G54號舖 @ 樓下冰室
本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者： 蕭秀琴
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年！
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018
Ying Hei (喜汇)Golden Bay 迎喜海鮮 酒樓 on 2144 86th St in New York. ... <看更多>
喜薈酒樓 在 喜薈Joy Club 的推薦與評價
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