#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html
其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.
等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )
那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a
我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )
也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....
我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂
瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....
這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.
除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.
沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.
這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂
目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!
最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li
所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.
這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.
照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)
小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger
這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.
你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)
值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.
最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包
這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...
這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.
RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html
德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.
雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@
這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...
你認為呢?
最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.
這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.
最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@
沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...
麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )
一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/
外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!
四季音樂心得 在 Re: [問題] 古典音樂入門- 看板clmusic 的推薦與評價
這次再讓偽小毅 -重度陷入古典音樂而無法自拔的鍵盤宗師我帶您入門與介紹：
P.S我不是音樂系的，從小不用強迫在學校聽很多古典音樂，
但我現在很享受於古典音樂世界，所以我的想法與意見應該
可以做為讓你入門的一個參考。
你說的實在是太好了，因為一個「偶然」而聽到了德佛札克
第九號 -「新世紀交響曲」請不要忘記這個「偶然」，因為
他往後都會不斷的發生。
首先，一定要推版友推薦的書輯，作者- 焦元溥《樂之本事》
- 這本完全就是為了想進入古典樂的民眾所著作，「古典樂聆
賞入門」-為它的副標題。
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引用裡面最後一句經典結語「在音樂中找到自己」：透過作曲
家的作品，我們不只能夠看得更多，更能讓他們所見所聞內化
成我們自己的經驗。不要害怕你不能和貝多芬一樣深刻。只要
你能正確照他的指示，誠心探索，就能到達那之前從未想過，
自己所能觸及的深刻境界。
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回到剛剛提到的「偶然」，其實你已經往古典樂邁向一步，許
多人常覺得古典音樂難以入門，說難聽一點就是他們覺得難聽
，事實上古典音樂是真的不好懂且非常難入門，多數的古典音
樂所表達的意境，舉凡一首小品或奏鳴曲，少的8分鐘到28分鐘
大的交響曲動輒40分鐘到60分鐘都有。而現代人工作這麼勞累
了，哪來的時間去聽你這些古典音樂，當然80%人們朝著「流行
音樂」的方向去走(也許也是因為個人偏好)，因為流行音樂易
懂、且較不耗費腦力。
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流行音樂特色為：
1. 旋律簡易輕鬆 (每首曲子平均為3~6分鐘左右)
2. 沒有古典音樂所謂的「呈式部」、「發展部」、「再現部」
等-喵的，你在說什麼鬼部阿？你就把它想像成作文的「起承轉合」吧！
3. 明星風采，搭配漂亮的舞者或是韓國大叔MV，魅力無限！吸
引力200%大勝古典音樂。(杰倫 / 女神卡卡 / 周子瑜GOGO！！)
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然而，我先藉由你剛說的「偶然」，進而讓你簡單的進入古典
音樂世界！還記得先前電視有一個汽車廣告嗎？它的配樂為蕭
邦夜曲，它非常好聽且耳熟能詳的。
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第一步：你就先從你喜歡，輕易可以讓你上手的音樂開始，其
實你不用特地去書店找，例如「必聽古典樂100首」或是「企鵝
三星名盤曲集介紹解說」這類書籍，因為這些書籍在於尚未踏
入古典樂曲的人們中，只會讓你倍感挫折而已，再舉幾個「入
門法」例子：
1. 電影配樂：
宮崎駿動畫- 久石讓《神隱少女》、《龍貓》、《天空之城》、
《霍爾的移動城堡》等作品
https://www.youtube.com/watch?v=d1ni1sVCgEk&list=RDd1ni1sVCgEk
奧斯卡配樂獎得主John Williams-《辛德勒的名單》、
《哈利·波特》等作品
https://www.youtube.com/watch?v=hv6umONV7iw
流浪者之歌- 周星馳電影《功夫》經典爆笑片段
https://www.tudou.com/programs/view/7zlxB6zw000
2. 廣告配樂：
凱文科恩-綠鋼琴
https://www.youtube.com/watch?v=_Bq89eF-Pfs
汽車廣告-蕭邦夜曲
https://www.youtube.com/watch?v=GOblpRMTcwA
以上這些都是我們在日常生活中偶然會聽到的曲子，可是嚴格
的說來，除了蕭邦夜曲與流浪者之歌(Zigeunerweisen)之外，
其他的曲子是被歸類為所謂的「New Age (新世紀) 輕音樂」，
並非我們所定義的「古典(經典)音樂」，不過在於他們這些音
樂的組成(Making)，也就是造就這些「古典音樂」的樂器，都
是一樣的。 這時你已經認識了「古典音樂」的組成- 樂器，又
邁向了一大步！！
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第二步，因為你覺得德弗札克《新世界》很好聽，會想更加了解
作曲者，或是樂章與樂章的「起承轉合」，所以你一定要去了解
到古典音樂所劃分的主要幾個重要時期：
巴洛克時期-古典時期-浪漫主義時期-國民樂派-當代古典音樂etc.
這裡就不細分了，如果你聽到韋瓦第《四季》你就可以馬上聯想
到他是「巴洛克時期」的作品，而在聖誕節常常聽到的《胡桃鉗組
曲》你就會知道他是「浪漫主義時期」柴可夫斯基的作品。
https://www.youtube.com/watch?v=8-UumkYMhoM
以上都是非常好聽且容易上手的曲子對吧 :))
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這時還有一個方法，我希望你去找尋自己喜歡的演奏家！
就像是我們去追隨費玉清、江蕙 等人一樣
我個人的看法《協奏曲》是認識古典音樂最簡單的一道門檻，就如
最近，我們台灣可是出了一位柴可夫斯基得獎的人才呢！藉由認識
演奏家，也可以品味他們許多作品與其他古典樂作品。
曾宇謙- 柴可夫斯基第一號小提琴協奏曲
https://www.youtube.com/watch?v=ZdUEFLxqJ48
曾宇謙- 卡門幻想曲(Carmen Fantasy) - 這就是所謂的「其他」，
又多認識一首曲子了吧！
https://www.youtube.com/watch?v=Evoea7gjkJQ&list=PLzDJq5efkxUKdacp8rGSpUevEgfmqKwIx
而剛所提到的韋瓦第《四季》，這時就不得不提史上賣最好的四季版
本- 甘迺迪(Nigel Kennedy) 經典中的經典 Oh My God！！
https://www.youtube.com/watch?v=4JbK7k-rZ5E
(不過他越來越超過的龐克風~ 題外話XDD)
然後也會有很多男生偷偷追的鋼琴演奏家小天后 王羽佳
小魯我不敢承認 >////<
當然你聽了德弗札克新世界交響曲，也算是雙管齊下，還有一首世
上無人不知曉的交響曲，聽到登登登 登- 就知道是貝多芬第五號
《命運》交響曲。如果你在這時候跳到馬勒(Mahler)或是蕭士塔高
維奇(Shostakovich)的交響曲作品，我可以肯定的是你會睡死。
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偽小毅 -我所歸納出的一個心得：
第一次聽- 電腦視窗直接關X，在音樂會聽-60%會睡著。
第二次聽- 煩躁不安，聽不下去。
第三~五次聽-好像有聽過的感覺，可是只聽第一樂章，其他樂章聽不下去。
第十次聽-好像不錯耶，勉強自己聽完。
第十五次聽-享受於其中！
第二十五次聽-感動再感動！
(認同者請推文！)
這樣子你就知道古典音樂的魅力了吧，為什麼「古典(經典)音樂」可以存在
世上幾百年之久，而不被淘汰呢？ 而流行音樂歌手的音樂卻會被時間所淘汰
？ 除了少數的曲子如「加州飯店(Hotel California)」
「麥可傑克森(Smooth Criminal)」等還是有數十年的名氣，現今，你還會聽
到有人在聽《東風破》、《給我一首歌的時間》、《聽媽媽的話》這些曲子嗎
？！ If any, 也是很少的。
為何？ Let us ASK WHY
那是因為古代這些偉大的作曲家，寫出了這些曲子，現今已經沒人有能力可以
超越他們的成就了，我常聽到或是看到報導，寫出說，古典音樂漸漸沒落，許
多外國樂團聽眾越來越少紛紛收掉不然就解散，老實說我目前不知道正確的答
案，或是說我不是音樂系的，我沒做太多研究。事實上我根本不Care，對我來
說聽古典音樂的人越少越好！這樣子就不會在音樂會已經買貴得要死的第一排
的時候，還是有一些貴婦拿著名牌包坐我旁邊，一直咳嗽又一直在演出時看手
機發出那樣的光，真的是煩死人了。
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又離題了，抱歉！這時我會建議藉由音樂，慢慢的聽，睡前聽或是偶爾聽，漸
入佳境之後你可以再看那些作家寫的音樂書籍，如村上村樹1Q84、焦元溥、楊
照等人的書籍，你會成長到更多，而且當你看完書輯，了解到： 哇 原來作曲
家寫曲當下的心境是如此的！ or 蕭邦第二號鋼琴協奏曲第二樂章真的有戀愛
的fu耶，戀愛ler.... 甚至再接觸到更多可以去看到的電影如：
The Pianist《戰地琴人》
Beloved Clara《琴戀克拉拉》
Le concert《交響人生》
Amadeus《阿瑪迪斯》
等電影作品，除了長歷史知識也長了藝術涵養。另外順便推一下楊照的非音樂
類書籍，不管是在文學與歷史方面，他真是台灣一位奇才！
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久石讓在其一書《感動，如此創造》中提到過「音樂是記憶的開關」：在記憶
的抽屜中，似乎音樂更能夠快速的存取。 我簡約舉例說明- 例如- 聽到
"Schindler's list" 想起的是《辛德勒名單》電影那樣的悲傷情境、一聽
到 "Chopin Ballade G Minor" 想起電影《The Pianist》德國軍官被音樂感
動，放了演員(Adrien Brody)一條生路並支助他的場景。聯想浮現的先後順序
或許與傳送構造的不同有關。視覺資訊是將映入眼簾的事物結合成像，再經由
額葉送入我們的腦中；然而音樂則是由人耳進入，通過海馬體後，直接傳到大
腦。舉個簡單的例子，走在路上時，如果聽見自己耳熟能詳的音樂時，除了勾
起回憶之外，過往的記憶也會在剎那間浮現在腦海中，像是當時正在準備的大
學指考、一同與家人去台中台北、或是在飛機上望著窗外碧藍的天空，戴著耳
機所聽的音樂等等。
-「音樂的力量能讓記憶瞬間返回到過去的某個時刻」。
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說來也奇怪，雖說久石讓的作品並非正規古典音樂，但是其書中所提到的拉赫
曼尼諾夫等等，就讓我下意識地想要去了解，並開啟了我的古典音樂路。
目前本魯在馬勒階段只能聽第二、四、第五號，尤其喜歡Simon Bolivar
-Gustavo Dudamel杜達美第二號版本，然後馬勒第四號的旋律與特別出場的女
高音部分尤其吸引我。其他幾號交響曲或是蕭式等諸多交響曲，是完全無法接
觸狀態，持續努力中！ 分享給大家！
(我媽說這是她最喜歡的帥哥美女版)
Mahler - Symphony No.2 - Simon Bolivar Symphony
https://www.youtube.com/watch?v=rKrsEbjXYX8
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如果說古典音樂有等級劃分好了，最高者是Lv.99我差不多是在Lv.18而已，
你知道我最感到高興的一件事是什麼嗎？ 我感到非常幸福與幸運，我認為
在我有生之年有「聽不完的古典音樂」是世上最棒的一件事情，很抱歉我沒
有時間去聽流行音樂(我並不會說我討厭流行音樂，因為我聽不懂流行音樂)
，始終- 我以自己是一位古典樂愛好者為傲！
本文非引戰且勿戰，世上音樂與藝術無高下之分，音樂是我們的精神糧食！
No Music No Life!
※ 引述《millaker0820 (Millaker)》之銘言：
: 小弟我偶然聽到德佛扎克的新世紀交響曲
: 發現古典樂的美妙 氣勢 還有傳達出的感情都比現在很多為了賣錢的流行音樂還有意義許
: 多
: 想藉此開始聽古典樂 但不知從哪裡開始聽
: 想請教各位較資深的樂迷 推薦一些 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.172.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/clmusic/M.1457378772.A.676.html
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