東方美人茶煙燻的圓鱈，加上營養爆表的藜麥，忍不住想吃吃看了～
完整影片：https://youtu.be/YXMZBtyv4hM
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【#營養小知識】鱈魚VS.大比目魚vs.比目魚！你從小到大吃的到底是哪種魚？
營養師小時候最愛吃的魚就是「鱈魚」，不管是用奶油煎或者清蒸都超級美味！而且中間只有粗粗的一根刺，拿起來就能輕鬆吃，完全不用擔心挑刺、吐刺的問題，相信大家應該也都很喜歡吧？
但我們常吃到這種長長扁扁的魚片，其實並不是鱈魚，而是「大比目魚」！現在如果還標示為「鱈魚」可是會被重罰的呢～
（為避免民眾混淆，政府於2016年規定若非鱈形目魚類不可標示鱈魚，標示不明者最高可開罰400萬）
👉鱈魚、大比目魚怎麼分？
我們大部分人講習慣的鱈魚，其實是大比目魚！大比目魚過去俗稱「扁鱈」，魚身全長可以跟成年男性差不多，因為很大隻，所以通常看到會是以斜狀切片販售；而真正的鱈魚俗稱「圓鱈」，但已經非常的稀少，平常較不容易買到，販賣時通常採用輪狀切片方式～
👉鱈魚、大比目魚吃起來口感差在哪？
鱈魚的肉質比較Ｑ彈，大比目魚的肉質比較鬆散。大部分鐵板燒店的魚排是用大比目魚，而速食店的鱈魚堡則是使用鱈形目鱈魚的近親，所以可以命名為鱈魚堡～
👉鱈魚、大比目魚含有哪些營養？
鱈魚跟大比目魚都是優質的蛋白質、多元不飽和脂肪酸來源，像是我們熟知的EPA、DHA含量都很豐富，攝取適量的EPA、DHA可以抗發炎、降低心血管疾病風險。除此之外大比目魚也富含鎂跟磷，大約是一般肉類的兩倍！每55克的大比目魚所含有的鎂、磷約是我們一天所需的4%、11%！
所以...如果下次在網路或賣場要買魚排時，可以特別注意一下，現在都是標示「大比目魚切片」囉～雖然不叫鱈魚，但是依舊營養美味！營養師建議一周至少可以吃兩次以上魚類，攝取更多好的多元不飽和脂肪酸！
圓鱈營養 在 盅龐水產 Facebook 的最讚貼文
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喜歡超嫩的綿密感、油脂豐富，營養滿滿，#就是一定要挑前段阿!!!
而且超大片!!! #大片吃起來大塊就是讚，雖然有肚洞，會覺得吃不夠盡興，但是，#這是秤重報價的，代表，秤起來不會那麼貴🤣🤣🤣 中段雖然每公斤便宜一百，但是整塊滿滿的，秤起來也是不便宜ㄏㄏ #所以想吃好的魚肉，預算又有點緊張， #正圓鱈前段讓你沒負擔
#趁還沒繳稅前先享受讓人生有更大的信心來面對
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先貼這篇重點懶人包
今年七月各國協議成立南極最大海洋保護區！
南極最大海洋保護區的成立意義！
保護了地球最原始的生物鏈－－
我們這輩子要吃的要保護的東西太多，
但不吃南極鱈魚（俗稱的圓鱈、好聽一點叫智利深海鱸魚）
你就等於救了這個地球 超猛！
跟健身板的關係？
因為魚類是很好的蛋白質來源。
雖然板上只有三篇文相關
但我也希望一個人看到是一個
補充蛋白質有很多方法
但希望大家避免吃圓鱈
今晚在MOD找到一部片叫《最後的藍海》
點開就是一隻小企鵝在南極大地上賣力跑
姿勢很拙很可愛 但也跑到我滿臉問號
這部片想幹嘛
直到我發現它是我平常根本不會看的紀錄片已經來不及了
我完全捨不得轉開
這部紀錄片告訴我們的重點是：
羅斯海是地球最後一塊乾淨的海洋，
有最原始生物鏈、
一直被保護研究的重要物種南極鱈魚
（俗稱圓鱈 或智利深海鱸魚）
被透過條約漏洞捕捉
嚴重危害到地球生物鍊
這世界不是只有南極鱈魚重要
只是因為它在最根本的生物系統扮演重要角色
我自己看到一半是很擔心
開始健身後我也開始練習瘋狂吃肉
幾乎都吃雞胸肉鮭魚
看到一半產生罪惡感
但總不可能吃素怎麼辦
跟著影片還有手機google來的資訊終於瞭解到這部片想傳達的是環保議題
要的只是大家減少食用「南極鱈魚」
生物學家科學家甚至環保人士不惜跟企業政府抗爭
一直很極力推動這議題
2013年上映的電影
2016成功協議好條約發的新聞
我到今天才知道
順手查看看自己最常接受資訊的PTT也沒人討論
但這項協議在今年要七月正式成立了！
不是要當衛道人士要大家別吃肉
而是別吃南極鱈魚
這麼簡單一件事
各業界權威用了十幾年努力才真正推動開來
甚至成立歷史性條約
我今天看到的時候已經是在享受他們的成果
有人幫我保護了地球
我也想盡一份心力讓更多人知道這件事
尤其是惠我良多又理性和平的肌肉沙灘版
養肌肉也是緩慢又長久的抗爭
想跟每天都在為了照顧好自己身體努力接受正確健康資訊的大家分享
比起自己的困難
今天的喜悅這麼龐大沈重卻意義深遠
真的太幸福了
https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1495380524.A.32A.html
容我貼上我已經打好幾版本的心得文
因為從看完到現在一直想分享資訊
但真的該睡了我真的養不出肌肉好痛苦
謝謝大家願意花時間看我一廂情願分享
但這對我來說也是激勵自己
真的沒有任何心意努力會被小覷
我們真的都在努力改變自己改變世界
希望各巨巨辣妹們健身健心也能保護地球
真的很謝謝大家～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.149.128
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1495387646.A.ED8.html
只是希望大家經濟許可吃膩雞胸牛肉想吃海鮮時
可以稍微過濾一下種類
甚至我本來也就不吃鱈魚
單純對於知道原來這背後深遠的意義覺得希望有更多有人能夠知道
※ 編輯: haXD (1.168.149.128), 05/22/2017 01:38:42
但若想傳達的有被感受到就好了
謝謝大家
※ 編輯: haXD (1.168.149.128), 05/22/2017 08:00:05
呼籲不吃南極鱈魚是假議題，
誠如有些版友說的，
南極鱈魚也就是俗稱圓鱈不再取得容易。
因為在今年過去科學家環保人士一直在努力抗爭的已經真的成真，
南極鱈魚不只產量少價格貴，
今年七月產地也真的被保護。
我想傳達的其實是背後深遠的環保含義。
面對質疑我只能道歉，
因為我是真心想分享這項對我來說很不可思議的喜悅。
我在別的板標題跟中心主旨都是南極設立最大保護區，
因為這裡是健身版，
相關原因是南極鱈魚的營養價值，
才這樣下標題跟內文提及
希望大家能諒解
2013的環保紀錄片
2015還有新聞提倡圓鱈跟油魚“”
※ 編輯: haXD (42.76.219.230), 05/22/2017 12:57:52
打太多字了編輯會lag 如果不是這部紀錄片我根本不會曉得鱈魚的分別 我想分享的對象
可能是跟我一樣沒能很早就幸運接收到這些資訊的版友 很多版友的資訊其實比我周全 因
為真的在接觸到以前 我沒想過我身邊有這麼大的議題在默默改變 如果不主動關心 或者
靠著媒體大肆傳播 很多東西真的是很珍貴卻不見得被珍惜 但我們的無知真的不是有意
最近沸沸揚揚的林奕含說過：無知不代表無罪 我真的無知 也不想擁有罪惡感 享著別人
抗爭已久而得的幸福我是珍惜並罪惡感的 我想分享的初衷是分享喜悅並也減低跟我一樣
無關無知但真心良善的人 真的謝謝能夠理解體諒的大家
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