麹パワーで柔らかジューシー！
#唐揚げ #塩麹
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塩麹 とりむね 漬け込み 在 macaroni Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅macaroni，也在其Youtube影片中提到，麹パワーで柔らか！「鶏むね肉の塩麹唐揚げ」のレシピをご紹介します。 ひと口大の鶏むね肉を塩麹に漬け込み、衣をまぶしてカラッと揚げました。 麹×卵入りの衣のコンビネーションで、時間がたっても柔らかジューシーに仕上がります！冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。 ↓詳しいレシピはこちら↓ ...
「塩麹 とりむね 漬け込み」的推薦目錄：
塩麹 とりむね 漬け込み 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
ビワマスの旨味をじっくり引き出した塩麹漬け。
こんにちは！macaroni storeスタッフの濱田です。
今回は、「10%Iam / 琵琶湖の宝石 ビワマスの塩麹漬け」をみなさんにご紹介します。
琵琶湖にのみ生息するサケ科の固有種「ビワマス」。
上質な脂が程よくのった鮮やかなピンク色の刺身は最高のご馳走とされています。
自家製の塩麹や味醂、昆布出汁などに漬け込み素材のおいしさをじっくり引き出したこだわりの一品。
そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズと和えて酒の肴にしたり、ワサビを添えてごはんと一緒に食べるのもおすすめです。
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▶︎アイテムの詳細はこちらから→https://store.macaro-ni.jp/items/432⠀⠀⠀
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塩麹 とりむね 漬け込み 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
発酵プランナー基礎講座.
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東京では初となる、2日間で学ぶ講座の中では.
様々な”発酵理論”など少し難しい話を
分かりやすく説明していきます.
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食い入るようにテキストをご覧になって、ほんとに楽しく学んでいきます♪.
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季節によって異なりますが、地方の発酵を取り寄せて試食をしたりします.
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１日目は、発酵和食ランチ .
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新鮮な鯛とイカを見つけたので
「#紅麹」で作った塩麹を使い、 #イカの塩辛 作りました.
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鯛は小さめなので3枚におろして、身の部分は麹漬けに、骨の部分は味噌汁に.
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意外と皆さん、魚をおろしたり、イカさばいたりされないものなのですね.
わたしの自己流のさばきを食い入るように見てくださり、早速、帰りにアドバイス通りの “新鮮な見分け方”でイカを購入し、食卓で楽しまれたそうです♪.
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✳︎鯛の麹焼き.
✳︎鯛のアラ味噌汁 .
✳︎自家製糠漬け.
(ケール、ナス、パプリカ)
✳︎水キムチ.
✳︎代わり醤油麹でいただく季節野菜
✳︎#阿波番茶 .
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仕込んでおいた発酵調味料ご本日出来上がります！.
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発酵食、ローフードで免疫上げて、この時代を乗り切ろう！.
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レッスンが決まっていれば
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塩麹 とりむね 漬け込み 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
麹パワーで柔らか！「鶏むね肉の塩麹唐揚げ」のレシピをご紹介します。
ひと口大の鶏むね肉を塩麹に漬け込み、衣をまぶしてカラッと揚げました。
麹×卵入りの衣のコンビネーションで、時間がたっても柔らかジューシーに仕上がります！冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
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