♥香港鑫記燒臘♥位於士林國中隔壁
這間燒臘店開了至少也有二十年了!!!
每次走進店內都會看著這些油油亮亮的燒臘們流口水
門口切肉的都是香港師傅,服務態度很親切,而且內用的湯品料爆炸多也好喝
不過老實說內用環境比較沒那麼整潔,介意的朋友請直接外帶囉!!!
士林燒臘 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，香港不愁沒好的吃，拜一群回流港廚所賜，他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港，讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生，他曾於台灣酒店任中廚 18 年，於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵，贏盡街坊口碑，成為不少人心目中的小台灣，吃碗麵，嚐口台式滋味，止一止旅遊癮。他娓娓道來...
「士林燒臘」的推薦目錄：
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- 關於士林燒臘 在 港式燒臘士林分店-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭 的評價
士林燒臘 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳貼文
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士林燒臘 在 Facebook 的最佳貼文
你最喜歡的外帶烤鴨是那一家呢?
最近外帶烤鴨的文章，天天爆量..猜想是疫情的關系....前天有網友問我最喜歡那家?
我的答案是板橋萬香、士林金馥記(雙連有分店)，基本上這兩家都名店，但我私心最喜歡的其實是同在士林的「龍江烤鴨」，請注意不是大家熟悉的「龍都」哦.....雖然，我依稀記得這家相對貴了些。
士林燒臘 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
香港不愁沒好的吃，拜一群回流港廚所賜，他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港，讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生，他曾於台灣酒店任中廚 18 年，於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵，贏盡街坊口碑，成為不少人心目中的小台灣，吃碗麵，嚐口台式滋味，止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵，個個說自己正宗，但味道跟台灣吃到的不一樣，所以忽發奇想，自己鑽研，最後做出來的效果不錯，不少人吃過後也滿意，一做就做了 16 年。」
對牛肉麵質素相當執著，他坦言，要做一碗好的牛肉麵，首要條件是用心烹調，在選料上下功夫，選用牛小腿前後的去骨肌肉，即金錢腱入饌，價錢較其他部位牛腱貴，但肉質較嫩、不粗嚡，入口較綿密，同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華，富牛骨香之餘，亦相當入味。麵底講究，彈力十足的高筋麵條，食落煙韌 Q 彈又能掛湯，跟惹味金錢腱相襯；湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時，工序繁多，前前後後耗時兩天，味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜；為了呈現酥香的台式風味，兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉，而非港式中廚常用的生粉，減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感，炸粉一點也不厚實，口感較輕盈，同時更酥脆，突出食材的原本鮮味，也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃，難得的清爽，沒半點肥膩。老闆說疫情關係，生意已大不如前，單是牛肉麵，以前日賣 800 至 1000 碗，現在賣出一半也偷笑，不過看見客人食得開心，也感自豪，亦盡力撐下去。
士林台灣麵
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話：24779775
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更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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士林燒臘 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：香港榮華燒臘
電話：02 2591-6532
地址：台北市士林區社正路22號
營業時間：am10:30 - pm19:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Chinese-Restaurant/%E6%A6%AE%E8%8F%AF%E7%87%92%E8%87%98%E5%BF%AB%E9%A4%90-359306037511931/?locale2=zh_TW
#Meck大叔#香港榮華燒臘#鴨腿飯
士林燒臘 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的最讚貼文
士林除了士林夜市，還可以選擇到中正路走走，士林捷運站下車，往中正路有更多親民價位的餐館特別推薦您，「烤鴨」控，經濟又實惠的「金馥記」，一鴨兩吃 陪酒下飯美味脆皮鴨
沿路還有一家非常知名溫州大餛飩，內部裝潢平淡但真材實料，此家老虎醬知名。喜歡吃辛辣的老饕也會買這罐辣椒醬饋贈親友
士林燒臘 在 士林香港鑫記燒臘 - Facebook 的推薦與評價
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士林燒臘 在 2021/05/14/北市士林區香港榮華燒臘【Meck大叔】 - YouTube 的推薦與評價
店名：香港榮華 燒臘 電話：02 2591-6532地址：台北市 士林 區社正路22號營業時間：am10:30 - pm19:30公休日：FB粉絲團公告FB粉絲 ... ... <看更多>
士林燒臘 在 [食記] 台北士林鑫記燒臘（化皮燒肉啊嘶） - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱 : 士林鑫記燒臘
消費時間 : 2015/8/15
地址 : 台北市士林區中正路377號
電話 : 02-2880-3137
平均消費 : 80
可否刷卡 : NO
有無包廂 : NO
推薦菜色 : 化皮燒肉/叉燒/三寶
網誌有圖唷
https://punknini.blogspot.tw/2015/08/blog-post_18.html
今天繼續吃港式燒臘飯。是士林的鑫
記燒臘，他在士林捷運站出來，中
正路上，不過出站走過去大概要7-8分
鐘。
前一天吃216巷皇上皇的時候，就想到
了鑫記的化皮燒肉跟叉燒都比他好吃
。於是為了回復記憶，特別在去B&Q之
前繞過來吃一吃。
化皮燒肉飯(80$)
烤皮酥脆，肉質鮮嫩，不帶筋的五花
肉，完全不會卡牙縫。微微的有點鹹
味，吃起完全不會油膩，脆皮讓人齒
頰留香啊!!!
蜜汁叉燒飯(80$)
蜜汁香甜，叉燒肉軟Q，入口即化，每
一口都很夠味。叉燒的邊邊有點焦糖
化，味道比較重，口感也帶硬，整個
映襯的非常對味。
再來是白飯，因為是現場吃，沒有擠
壓在飯盒哩，米飯粒粒分明，淋上獨
家的醬汁，不會太甜也不會太鹹，恰
到好處。配菜看來普通，可是吃得當
下會覺得高麗菜很甜，清脆。海帶結
軟硬適中。還有橘橘的那個(豆干?豆
皮?)我還滿喜歡吃的。雖然配菜很簡
單，但一下子就吃光光了。
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總體來說，我覺得鑫記的燒臘便當算
是很不錯的，下午四點多的時間還是
陸陸續續有挺多的客人。不過後來有
看到他高麗菜的做法，是川燙清炒後
再調味，我看他撒了好多的鹽，跟不
知名的白色粉末，可能是味精，因為
後來整個晚上我都超級口渴!!!
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