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【當煮飯變成一件賞心悅目的輕鬆事】

工程師隊友說最近我下廚的頻率變高了，其實並非我轉性愛上烹飪，而是發現原來一天變出三餐也可以這麼輕鬆簡單又美味！

家裡的大同電鍋壞了，因禍得福遇見牛頭牌IH智能鍋，只覺得相見恨晚！珍珠白＋極簡風，完全是白色家電控的首選。看中牛頭牌最主要是它採用不銹鋼、無塗層的內鍋，坊間一般電鍋都是鋁金屬外加化學塗層製成，不但容易刮花脫落，不知不覺還有可能吃下化學毒素。開鍋當天晚上就做了很下飯的香菇肉燥飯，工程師隊友連吃了三碗！（是說平常有給他餓到嗎>"<）😅

除了安全健康之外，這款鍋子還很美型，操作上也很直覺，觸控式面板配合中文貼紙，家中老人也能無痛上手。用慣了傳統電鍋，第一次用智能鍋煮飯我便驚艷了，煮出來的飯與一般電子鍋相比，不但粒粒分明且口感更上一層樓（煮飯多悶10分鐘就不會沾鍋喔）！原來這款鍋採用日本IH電磁發熱技術，底部甚至四周都有磁力線圈，因此可以更均勻受熱，烹煮時的溫度也會高出許多；加上牛頭牌的專利多層不銹鋼內鍋，導熱速度更快，更能充分鎖住食材營養。

於是，我早上用它來蒸地瓜包子，加熱超快的很快就能上桌。中午用steam功能在鍋內做簡單的爆香就能滷豬腳，Ｑ嫩彈牙非常入味。晚上嘗試燉香菇肉燥和熬粥功能，金瓜玉米藜麥瘦肉粥口感滑順綿稠，而且全程不用顧鍋，減少了我在廚房罰站的時間好棒棒！只能說牛頭牌鍋是懶人煮婦的最佳戰友，除了煮飯、煲湯功能外，還有11種多重料理模式，蒸、燉、煎、炒、燜樣樣精通，可以煎牛排、煲仔飯、蛋糕、嬰兒食品、優格等。
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❤️牛頭牌IH智能鍋讓我最喜歡的地方是：
✔不銹鋼內鍋無化學塗層，吃的健康放心
✔設計時尚簡約，觸控式螢幕容易上手
✔11種模式智慧烹煮，一秒變大廚
✔24小時預約功能，早上起床下班到家立享美食
✔內鍋抗磨耐刷好清洗，內蓋可輕鬆拆解清洗
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煮飯除了電鍋、電子鍋、IH鍋、智慧鍋之外，可曾想過停電時，趕時間時該怎麼煮一鍋好吃米飯。

小五開始放學到家，我就必須用瓦斯爐先煮上一鍋白飯。用的鍋具(記憶中好像是鋁鍋還是不銹鋼鍋)。當然後來家中有大同電鍋我就不再用瓦斯爐煮飯。

這幾年除了電子鍋，偶爾我會用陶鍋、鑄鐵鍋煮飯，時間快速，風味好。省時間也節省能源，不過要拿捏好才不會燒焦，不會產生鍋粑。喜愛鍋粑只需多煮一兩分鐘就可以。

陶鍋煮飯好吃秘訣 、 20分鐘煮一鍋香Ｑ米飯
https://www.amanda326.com/archives/702

鑄鐵鍋煮白飯、煲仔飯-10分鐘完成香Q米飯
https://www.amanda326.com/archives/28784

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JOYCE.
🤩今晚的慢燉鍋端上的是超級簡單還爆好吃的 ＃蜜芋頭，以及被大家點名的 ＃香菇肉燥（香菇當然是韓國椴木菇＋我愛的脆瓜）
　
這兩道菜真的是既簡單又方便，在家有SIROCA就可以直接做起來，重點是快、爛、方便、份量剛好。今晚整理一下大家大概的問題，還有這兩道菜我怎麼做，直接來噢！
　
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➊＃這台跟其他電子鍋有什麼不一樣？
這台煮打的就是「＃一鍋六用」， 可以當成壓力鍋、無水鍋（無水料理）、蒸鍋（大同電鍋）、慢燉鍋（各種小型慢燉鍋）、飯鍋（糙米白米炊飯都可，米可以煮到4杯）、加熱鍋（加熱功能我超愛）！我自己最常用的其實都是內建的食譜設定，因為10種設定已經非常夠用，老公愛吃的蒸蛋、煲湯都超快速，重點是，我完全直接把它拿來當作電鍋非常省事也省空間，就可以把大同電鍋直接放回娘家了XD
　
➋＃跟我的愛金小萬差在哪？
差最多當然是價格，再來就是這台的 ＃神速 真的有讓我驚艷。SIROCA的容量大約是金小萬的一半2.6L，對我家只有兩個人而言，坦白說是真的比較適合的容量。因為之前用金小萬煮當然是愛，但不想煮太多份量的時候，真的會懶得用它，畢竟一鍋下去，金小萬烹煮的時間就是很長，我也說過，他有他的堅持，即便你再怎麼把時間或壓力調低，他都有最小的minimum，偏偏我又最愛用各種電子鍋壓力鍋裡的內建食譜（因為我很懶得自己設定），所以，速度這件事確實是一個問題。
　
SIROCA的速度雖快，但煲粥的成品跟金小萬幾乎沒差（有時小萬還會有點太爛），但對我來說都是很ＯＫ的。比較大的問題確實是容量的問題，SIROCA這台的容量如果煲湯、煮飯，兩到三個人的一餐最剛好不會太多也不會有剩菜，這真的是我用到現在很開心的一點，而且也不會有「懶」這件事，畢竟他鍋蓋可以直接整個打開，好清洗，機身輕巧也好挪動，所以搬來搬去我自己都覺得很ＯＫ，也是因為這樣我才直接用他取代了家裡大同電鍋的位置。
　　
➌＃介面都是中文的嗎？
是，有朋友留言也有朋友私訊問，SIROCA這台是全中文的介面，操作簡單沒有什麼困難，按一按就ＯＫ了，今天影片裡面也有按給大家看，功能太複雜的其實對已經燒腦的太太媽媽新手們頭會很痛（例如我本人），我也沒有很愛研究電子產品，所以內建的各種食譜我都會用，一鍵按下去，一下子就完成惹～
　
➍＃香菇瓜仔肉燥只要30分鐘就完成惹？
我們家的香菇肉燥我有時會加從小家裡都會備有的愛之味脆瓜（因為我從小就很長腸胃炎，突然時常想到奶奶做的瓜仔肉燥），所以這次就直接做了脆瓜版本。食材有：「中偏瘦豬絞肉500g／韓國椴木菇6朵切碎／脆瓜1瓶切碎／紅蔥頭約8-10顆切片先炒過／蒜頭5顆去皮整顆／冰糖米杯半杯／五香粉約2匙／豆干6塊切小丁／干貝料理酒米杯半杯／一包養泉野菜雞高湯（我都會用雞高湯取代水）／月桂葉一片」
　
上面所有的食材，除了紅蔥頭我有先用里歐炒過之外，所有都直接放到SIROCA裡面，因為我有放脆瓜已經有鹹味，因此沒有另外放醬油（如果煮完後覺得味道需要加可以再另外加入調整），這款香菇肉燥我家先森配白米飯可以一晚吃三碗都沒問題，因為真的超級唰嘴，味道也是我自己喜歡的。要是大家有自己喜歡的調味料，像是白胡椒、八角之類的，其實大家就是自己嘗試喜歡的味道即可。
　
香菇肉燥我用的也是SIROCA內建的食譜【＃焢豬肉】，時間從按下開始鍵後30分鐘完成，之後大約氣閥洩氣約3-5分鐘（看你自己把氣閥孔轉的大小），開鍋就是一個讚！就是讚！沒話說得好吃讚讚讚XD 用鍋子煮肯定不會只有30分鐘，但SIROCA就是讓你30分鐘就吃的一整鍋肉燥，而且完全入味，好吃得沒話說。如果你是喜歡湯湯水水多一點的就照我的用量就ＯＫ，如果喜歡比較乾一點的，雞湯可以減到一半或400ml。因為我很喜瓜仔肉燥的湯汁，拌麵或是直接做成湯麵也好吃。不喜歡偏甜的朋友，冰糖可以放一小匙就好甚至不放，改成味道比較乾甜的醬油，但記得干貝調味酒一定要放，湯頭就是要靠它才能完勝！
　
➎＃一樣只需要30分鐘就有報好吃的蜜芋頭？
這個真的是我跟我家先森愛到不行的甜點，只要三十分鐘，就能做出Ubereats一碗170的蜜芋頭雪花冰（但我家沒有雪花冰啦），但我們真的太喜歡吃蜜芋頭當甜點了。蜜芋頭的作法太簡單，我用一顆蜜芋頭，切大塊（不要切太小塊喔～），放入1/2杯冰糖，米酒或清酒約20ml（我家只有米酒頭所以我就用米酒頭，全部放入鍋中後，倒水覆蓋芋頭約一半就好。按下內建食譜裡的【＃燉馬鈴薯】，咻咻咻～ 30分鐘軟爛到炸開，而且十分鐘之後氣孔就噴出米酒頭和芋頭的香味，當天在陽台晾衣服的我整個期待的要命XD 開鍋後果然讚爆，立馬吃了兩大塊，真的好好吃啊～
＃昨天已經煮一輪給最愛芋頭的我娘吃（我娘果然很愛還說好綿密）
＃氣閥處可自行轉動就看你要不要一邊烹煮一邊洩壓或是煮完後再一起洩壓
　
➏＃今天有朋友問胎胎金小萬除了煲湯還能做什麼料理？
其實我做的所有料理基本上金小萬都能做（除了蒸），因為金小萬里沒有蒸盤，加上它本來就沒有主打蒸這個功能，所以蒸這部分說真的我確實無法確定，不過其他料理基本上都能做，只是份量大很多、時間也長蠻多，用SIROCA我一天可以做五道料理都輕鬆快速，但金小萬真的就是久～很久XD
　
＃三寶連結一併附上給大家因為昨天大家瘋狂給我買起來惹真的是讚讚讚得好眼光啊各位
＃詳細的三寶介紹都已設定在公告目前三款銷售都一樣超好胎胎保證大家收到絕對大愛！
　
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⭕️日本SIROCA 微電腦壓力鍋
◑ 尺寸：26.5(寬）x 28.2(深）x 28.3(高）cm
◑ 總功率：800Ｗ
◑ 重量：4.4KG
◑ 容量：烹飪容量2.6L／定額容量4L
◑ 預設常用菜單：10種
無水咖哩／咖哩／馬鈴薯燉肉／焢燉肉／煮沙丁魚／燉蔬菜湯／白米／糙米／蔬菜／粥
◑ 保溫功能：最長1小時／白米糙米保溫最常12小時／慢燉烹調最長6小時
◑ 延長線長度：1.2m
◑ 內容物：積體、量匙、蒸盤、內蓋用墊圈（備用附上一個）、食譜、使用說明書、保證書（＃內鍋不要用菜瓜布刷）
◑ 若有產品有任何相關問題（機種、保固、維修等)，請詢問以下
若有產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
公司名稱：台灣總代理 台灣聲寶集團
客服專線：0800-00-5438 (全年無休，24小時服務)
　
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【東門市場吃什麼】東門旺角，帶著孩子來吃平價港式飲茶！母親節大餐推薦 ft. 爽朗老闆娘

#香港大排檔 #母親節大餐 #東門旺角

我們做父母的，心願很小，就是帶著可愛的孩子一起看遍人生風景；一起分享歡樂憂愁。本次要和大家分享相當適合母親節聚餐的「東門旺角」，在新竹經營多年的「珍悅港式飲茶」，現在已經轉換品牌，在東門市場裡為更多人服務。延續平價風格，港點的價格親切，服務相當溫暖，用料實在、港點烹飪很講究，讓小孩也能一起享受熱騰騰的美味佳餚。

#蝦仁腸粉 內含Q彈的大草蝦，吃起來滑嫩鮮美！#珍悅燒賣皇 採用每日新鮮豬肉，直接打肉餡，溫體豬的口感實在太美妙了~~~肉汁好鮮美啊！腸粉第一名！燒賣是第二名，第三名是叉燒酥。

#臘味煲仔飯 吃起來不油膩！不加米酒、不死鹹，港式的肝腸和臘腸是用蒸的喔！煲仔飯好吃的秘訣是要有鍋巴。#港式蘿蔔糕 添加港式臘腸，吃起來很舒服，口感滑順、綿綿的，還吃得到一絲絲的蘿蔔喔！

#絲襪奶茶 更是一絕！是老闆娘的公公婆婆特地飛回香港帶回來的道地茶葉食材喔！喝起來甜而不膩。#巧克力脆片西多士 是隱藏版美食~~蛋液浸泡吐司後，再小火油炸至金黃香脆加上煉乳、巧克力脆片、邪惡的巧克力醬，鹹甜滋味交錯、口感超豐富！我們聽著老闆娘和老闆親自招呼所有顧客，能感受到她們對這份事業的熱誠，把香港文化真材實料的搬來東門市場，滿足更多老饕的味蕾。

東門旺角-香港大排檔
營業時間：
週一至五 PM16:00~PM22:00
週六日AM11:00~PM15:00／PM16:00~PM22:00 (週二休)
電話：0973-766-729
住址：新竹市北區大同路86號 (東門市場1012號)

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位在#汐止 巷弄裏頭的#煲仔飯，可是在地無人不知的美食，但第一次前往的時候還真的挺不好找的，因為就藏在一般住宅區的巷子裏頭，重點是附近的停車格不多，所以若是開車前往可能會麻煩一點。建議可以停在大同路上，再走進去喔！
店內位置不大，有提供自助的熱茶及湯，湯品每天都不太固定，不過都蠻好喝的，店內餐點約 6 ~ 7 鍋可同時煮，但由於都是貨真價實的生米煮成熟飯，所以等待時間稍嫌久了點，強烈建議要內用的客官最好別在尖峰時段前往，不然真的會等到餓死哈哈！


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