#2016年菜 #金牌佛跳牆" 爆料喔!
#微波 解凍後,撕開封模及真空袋將本產品倒入於盒內, 緊蓋盒蓋,
放入微波爐內(功率800~1000W)微波10分鐘即可食用
#使用電鍋, 解凍後,倒入電鍋即可加熱,請不要一直攪拌湯頭容易混濁,因為豐富的配料有含大塊鬆軟的芋頭
👍內容有很多的排骨酥, 幾塊豬腳, 筍片, 炸鴿蛋, 栗子, 香菇, 芋頭, 大白菜, 水翅, 蝦米芋頭, 鬆軟又大塊, 好好吃排骨穌和豬腳~~
喜歡吃白菜可自行加多一點,
平價的好味道~ 湯頭清澈,各大主廚一致認同。
一甕✔$300元
商品說明: 2KG/份(固體850g)
內容物: 香菇; 豬腳; 排骨; 水翅; 肚絲; 栗子; 芋頭; 鴿蛋; 銅蝦仁; 蒜頭; 大白菜.
保存方式: 冷凍保存12個月
食用方法: 1.使用前先解凍, 室溫解凍3小時,冷藏解凍12小時!
2.解凍後,將本產品倒入鍋內, 慢火加熱至熟透即可.
3.解凍後,撕開封模及真空袋將本產品倒入於盒內, 緊蓋盒蓋,
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大白菜保存 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
#金牌佛跳牆
平價的好味道~ 各大主廚一致認同。
一甕✔$300元
商品說明: 2KG/份(固體850g)
內容物: 香菇; 豬腳; 排骨; 水翅; 肚絲; 栗子; 芋頭; 鴿蛋; 銅蝦仁; 蒜頭; 大白菜.
保存方式: 冷凍保存12個月
食用方法: 1.使用前先解凍, 室溫解凍3小時,冷藏解凍12小時!
2.解凍後,將本產品倒入鍋內, 慢火加熱至熟透即可.
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大白菜保存 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
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被譽為「蔬菜之王」,不管清炒、煮湯都好吃,而且說到補鐵就會第一個想到的蔬菜,就是~ 菠菜!
內含豐富的β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、維生素A、C、K、葉酸等,能抗氧化、助消化、預防心血管疾病及骨質疏鬆症等等,是男女老幼都必吃的萬能蔬菜!
這次教你菠菜怎麼吃更補鐵,保存方法不藏私大公開!
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日醫學博士大推:餐前這一小碗高麗菜,整腸瘦身防腸癌
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#菠菜 #防肺癌 #護心血管 #補鐵 #挑選 #保存 #保鮮
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大白菜保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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材料:
大白菜 800公克/Chinese cabbage 800g
爆皮(豬皮) 50公克/pork rinds 50g
紅蘿蔔 80公克/carrot 80g
油蔥酥 20公克/crispy fried shallots 20g
香菇絲 60公克/ shiitake mushroom 60g
雞蛋(打散) 2顆/beaten eggs 2
扁魚 15公克/dried flatfish 15g
調味料:
水 800公克/water 800g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 爆皮用熱水浸泡。
2. 大白菜切大片;紅蘿蔔切片;泡發香菇切絲。
3. 萬用鍋設定爆炒煎烤、8分鐘熱鍋。
4. 加入1大匙油,加入蛋液炒散,再炒至表面酥香。
5. 放入香菇絲、油蔥酥炒香,再放入大白菜、紅蘿蔔片、扁魚和所有調味料。
6. 蓋上鍋蓋,設定爆炒煎烤25分鐘。
7. 5分鐘後開蓋略攪拌,持續煮至白菜軟化、湯色變濃即可。
同場加映:
炸扁魚很麻煩?用烤的也很香!
扁魚 適量/dried flatfish q.s.
作法:
1. 將扁魚排入烤盤中,放入已預熱的烤箱中,以上下火180℃烤約8分鐘。
2. 取出將扁魚撕成小塊狀即可。
一次烤好,可冷凍保存,做各式料理提味超好用!
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大白菜保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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白菜蝦仁餡
白菜燙過擠乾水分才不會出水;蝦仁要吸乾表面水分更爽脆
肉餡瘦肥最佳比例2:1
材料
A
白菜 400公克 Chinese cabbage 400g
蝦仁 適量 peeled shrimp q.s.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白菜切四等分,放入滾水中待水再度滾沸,就可以撈起瀝乾放涼。
2. 將白菜切碎後擠乾水分,包餡時才不會出水。
3. 蝦仁洗淨後吸乾表面水分,這樣吃起來才會爽脆。
4. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
5. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
6. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入大白菜、鹽1/2茶匙與香油拌勻,餡料就完成。
蒲瓜豬肉餡
蒲瓜水分多先用鹽醃過再擠乾 避免包餡時出水
材料
A
蒲瓜 400公克 bottle gourd 400g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 蒲瓜去皮切粗絲,放入鹽2茶匙抓勻,醃約30至出水。
2. 將水分去除且擠乾多餘水分,這樣包餡就清爽不出水。
3. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
4. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
5. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入蒲瓜絲與香油拌勻,蒲瓜豬肉餡就完成。
泡菜豬肉餡
泡菜汁要擠乾瀝除 才不會讓皮受潮露餡
材料
A
韓式泡菜 400公克 Kimchi 400g
B
瘦絞肉 400公克 minced pork 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韓式泡菜去除湯汁切碎後,再擰乾。
2. 瘦絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入泡菜與香油拌勻,泡菜豬肉餡就完成。
韭菜牛肉餡
牛肉加點肥肉,冷凍後再煮不會柴
材料
A
韭菜 300公克 Chinese chive 300g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B
牛絞肉 400公克 minced beef 400g
肥肉 200公克 pork fat 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 50公克 scallion 50g
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
作法
1. 韭菜切約0.5公分丁狀,吃起來才會爽脆有口感。
2. 牛絞肉加鹽放入攪拌缸,用低速檔打至有黏性。
3. 加入糖、醬油、白胡椒粉與米酒繼續拌打均勻。
4. 加入肥肉、薑末改高速拌勻,再放入韭菜丁與香油拌勻,韭菜牛肉餡就完成。
來包水餃囉!
新鮮水餃這樣做變冷凍水餃
作法
1. 寬盤中撒入太白粉,防止黏在盤上。
2. 水餃間隔排列在盤中不重疊。
3. 放入冰箱冷凍至表面乾硬輕敲盤子就能脫離。
4. 再放入保鮮盒或夾鏈袋就可以冷凍保存1個月囉。
如何煮冷凍水餃 溫水下鍋是關鍵
作法
1. 煮一鍋水至溫熱,攪動溫水放入冷凍水餃。
2. 以中火煮至水滾,過程中偶爾輕輕攪動。
3. 煮至水餃皮膨脹就可以起鍋囉!
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大白菜保存 在 金門翟家高粱酸白菜的帖子 - Facebook 的推薦與評價
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