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Q: 大紅袍花椒Freedom-貪吃鬼 在Facebook 的評價

2021.09.29《#台北 #中山區· #椒心苑麻辣鍋 》🔺超狂的 #麻辣火鍋 品牌❗終於吃到啦😋🔺內用位置超多，氣氛很好✨服務人員也好親切🔺離捷運站超近啦❤有夠方便，饕客不少◾點餐式吃到飽 NT.$598元🔆平日午餐NT.$598元｜平日晚餐.假日NT.$698元▫️青花椒 NT$.50元🔅每日限量✨店家經典的 #青花椒 一定要點一碗試試！新鮮的青花椒更加濃厚溫醇，層次更豐厚～麻辣鍋➕牛大骨/青花椒/大紅袍花椒/20種中藥材熬煮以20多種辛香料熬煮，更提味，溫順辣感很過癮主打「可以喝的麻辣湯」沒喝過的朋友🉑️試試安格斯黑牛是最大片的，和朋友都覺得超好吃😘肉質很Q軟，必點！！！至今無法忘懷🤣上選牛很有口感，也蠻Q嫩的牛小排最軟嫩，油花極美，很浮誇～我最愛的菇類我也狂點，滷味🈶️滷牛筋和牛肚🥰海鮮/蔬菜🥬/火鍋料，每次可以點➀➁盤太讚了飯後甜點的冰淇淋我大推❤️❤️❤️口味眾多還有Häagen-Dazs❗️店員還會幫忙挖成一大球太幸福啦，飲料也是喝到飽💡【店家資訊】💡 @chaohsinyuan22🐾地址：台北市中山區南京東路三段22號☎️電話：02-2501 9955✅時間：11:30-22:00❌公休：無📍路線：捷運 #松江南京站 5號出口Tips：🈶️10%服務費｜防疫外帶價85折🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍🔍粉絲頁：freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看🔍部落格：http://anneclaire1202.pixnet.net/blog🔍 IG：https://www.instagram.com/freedom122021/#台北美食 #taipei #中山美食 #松江南京站美食 #台灣美食 #台灣 #美食 #taiwan #台北火鍋 #中山站美食 #中山區美食 #火鍋 #taipeifood #hotpot #icecream #台北吃到飽 #抹茶 #美食 #松江南京美食 #matcha#freedom貪吃鬼吃台北

Q: 大紅袍花椒 在Facebook 的評價

感謝 卯食 mouth - 吐司.麵線.漢堡 店家熱情邀約❤️_你今天卯起來吃了嗎？豐原非常熱賣的 #卯食 ，在潭子也開了分店😍，裝潢跟總店比較起來，感覺變得更文青呢！目前正在試營運中，暫不開放內用😣_⭕️餐點🍔• 川味辣牛黑堡 $95• 酥花腳麵線 $65• 洋蔥圈 $40_最近新推出的『川味辣牛黑堡』，喜歡重口味的朋友們，一定要試試看🥺，大紅袍花椒、紅辣椒以及20多種辛香料製成的麻辣醬與雪花牛肉片大火快炒，搭配油條香酥脆，大口咬下好滿足🤤，香麻帶勁_食量較大的人，可以點選他們的超值套餐組，一個堡加一碗麵線跟一杯飲料，一個人吃也很過癮🤣_⭕️飲品🥤• 泰泰很奶 $40• 桂香紅茶 $25_這兩款也是新品😍，奶香濃郁的泰式奶茶，甜而不膩好好喝🤤，淡淡桂花香的紅茶，順口不苦澀，也讚讚der～_📝店名：卯食 mouth 吐司.麵線.漢堡🏡地址：台中市潭子區雅潭路一段242號⏰營業時間：6:30～14:00(週二公休)📞電話：04-2535-5940_#Taiwan #台中 #Taichung #台中美食 #Taichungfood #台灣 #潭子美食 #美食 #food #台灣美食 #Taiwanfood #yummyday #dcard美食板 #foodie #igfood #人氣美食 #排隊美食 #肉蛋吐司 #早餐 #早午餐 #麵線 #漢堡 #泰式奶茶 #文青 #豐原美食 #吃貨 #popyummy #嘟嘟食趣 #嘟嘟吃潭5

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關於大紅袍花椒在 [問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻? - 看板cookclub 的評價
關於大紅袍花椒在左邊為頂級大紅袍花椒，顏色鮮紅，帶有果香味，是本店麻辣 ... 的評價

大紅袍花椒在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳貼文

By Freedom-貪吃鬼

2021-09-29 21:02:29 有 5 人按讚

2021.09.29《#台北 #中山區· #椒心苑麻辣鍋》

🔺超狂的 #麻辣火鍋品牌❗終於吃到啦😋
🔺內用位置超多，氣氛很好✨服務人員也好親切
🔺離捷運站超近啦❤有夠方便，饕客不少

◾點餐式吃到飽 NT.$598元🔆
平日午餐NT.$598元｜平日晚餐.假日NT.$698元
▫️青花椒 NT$.50元🔅每日限量✨

店家經典的 #青花椒一定要點一碗試試！
新鮮的青花椒更加濃厚溫醇，層次更豐厚～
麻辣鍋➕牛大骨/青花椒/大紅袍花椒/20種中藥材熬煮
以20多種辛香料熬煮，更提味，溫順辣感很過癮
主打「可以喝的麻辣湯」沒喝過的朋友🉑️試試

安格斯黑牛是最大片的，和朋友都覺得超好吃😘
肉質很Q軟，必點！！！至今無法忘懷🤣
上選牛很有口感，也蠻Q嫩的
牛小排最軟嫩，油花極美，很浮誇～
我最愛的菇類我也狂點，滷味🈶️滷牛筋和牛肚🥰
海鮮/蔬菜🥬/火鍋料，每次可以點➀➁盤太讚了

飯後甜點的冰淇淋我大推❤️❤️❤️口味眾多
還有Häagen-Dazs❗️店員還會幫忙挖成一大球
太幸福啦，飲料也是喝到飽

💡【店家資訊】💡 @chaohsinyuan22
🐾地址：台北市中山區南京東路三段22號
☎️電話：02-2501 9955
✅時間：11:30-22:00
❌公休：無
📍路線：捷運 #松江南京站 5號出口
Tips：🈶️10%服務費｜防疫外帶價85折

🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍
🔍粉絲頁：freedom_貪吃鬼按讚+搶先看
🔍部落格：http://anneclaire1202.pixnet.net/blog
🔍 IG：https://www.instagram.com/freedom122021/

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大紅袍花椒在蔬食樂煮藝 Facebook 的最佳貼文

By 蔬食樂煮藝

2021-09-29 09:00:34 有 26 人按讚

親愛的蔬粉們，大家早上好🙏

上周到現在瑋廚一直四處奔波處理事情

真的連想好好休息真的都不行...

目前交由司法協助後續的動作了

但是，對於蔬食樂的延續經營還是不能放棄

這是大家的鼓勵讓瑋廚可以更努力經營

不能讓這個想要努力傳播素食的理念沉船

所以，瑋廚想要借助大家的力量...

讓大家可以用訂購XO醬來給予支持

相信不少訂購過瑋廚製作的猴茸XO干貝醬

都知道瑋廚的用心，想做一罐純粹的醬料

無法由工廠代工、機器加工、化學調香

只能依靠瑋廚的手一步一步完成...

在選用食材，使用猴頭菇、杏鮑菇、金針菇，慢慢的撥、慢慢的切成誘人的口感，再經過慢火製成成酥香口感

搭配瑋廚配置將近十四種以上中藥香料（大紅袍、花椒、山奈、香茅草、月桂葉、肉桂、孜然、紫草、小茴香、大茴香、丁香、草果、白豆蔻、肉荳蔻）

油脂使用則是穩定度最好的芥花油，煉製顏色亮紅的大辣椒及老薑還有豆鼓而成，花續時間至少要4-5天以上才能完成

這樣一罐純粹的醬料為的就是讓大家吃的安心，妥善運用整罐醬料，不絲毫浪費任何一滴心血結晶，不論拌飯拌麵或者是炒菜當作佐料，都是十分好用又方便！

親愛的蔬粉們，大家晚上好🙏

上周到現在瑋廚一直四處奔波處理事情

真的連想好好休息真的都不行...

目前交由司法協助後續的動作了

但是，對於蔬食樂的延續經營還是不能放棄

這是大家的鼓勵讓瑋廚可以更努力經營

不能讓這個想要努力傳播素食的理念沉船

所以，瑋廚想要借助大家的力量...

讓大家可以用訂購XO醬來給予支持

相信不少訂購過瑋廚製作的猴茸XO干貝醬

都知道瑋廚的用心，想做一罐純粹的醬料

無法由工廠代工、機器加工、化學調香

只能依靠瑋廚的手一步一步完成...

在選用食材，使用猴頭菇、杏鮑菇、金針菇，慢慢的撥、慢慢的切成誘人的口感，再經過慢火製成成酥香口感

搭配瑋廚配置將近十四種以上中藥香料（大紅袍、花椒、山奈、香茅草、月桂葉、肉桂、孜然、紫草、小茴香、大茴香、丁香、草果、白豆蔻、肉荳蔻）

油脂使用則是穩定度最好的芥花油，煉製顏色亮紅的大辣椒及老薑還有豆鼓而成，花續時間至少要4-5天以上才能完成

這樣一罐純粹的醬料為的就是讓大家吃的安心，妥善運用整罐醬料，不絲毫浪費任何一滴心血結晶，不論拌飯拌麵或者是炒菜當作佐料，都是十分好用又方便！

蔬食樂小教室

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預購時間：9/28-10/1晚上11點截止
製備時間：10/3-10/7
寄出時間：10/8統一寄出

如若有需要訂購可以趕快回訊告知小幫手幫您登記！！！

目前調理包報廢八萬餘元，後續還要完成兩萬多的退款，目前感謝大家的協助贊助款已收到約莫一萬餘元的支持，目前還尚缺四萬多的食材費！

如果您想贊助蔬食樂渡過此次難關，目前又暫無訂購需求可以以小額贊助，贊助金額可運用於11月訂購使用或年菜預購使用，非常感謝各位蔬粉的關心厚愛！

#素食醬料
#手工製作
#純素
#天然無防腐劑

Tags: 大紅袍花椒素食醬料手工製作純素天然無防腐劑

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把最複雜的烹調簡單化，並毫不保留的分享給大家，讓蔬食不再只是清粥小菜，而能吃出一種格調藝術！

大紅袍花椒在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-23 13:02:02 有 4 人按讚

感謝卯食 mouth - 吐司.麵線.漢堡店家熱情邀約❤️
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你今天卯起來吃了嗎？豐原非常熱賣的 #卯食，在潭子也開了分店😍，裝潢跟總店比較起來，感覺變得更文青呢！目前正在試營運中，暫不開放內用😣
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⭕️餐點🍔
• 川味辣牛黑堡 $95
• 酥花腳麵線 $65
• 洋蔥圈 $40
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最近新推出的『川味辣牛黑堡』，喜歡重口味的朋友們，一定要試試看🥺，大紅袍花椒、紅辣椒以及20多種辛香料製成的麻辣醬與雪花牛肉片大火快炒，搭配油條香酥脆，大口咬下好滿足🤤，香麻帶勁
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食量較大的人，可以點選他們的超值套餐組，一個堡加一碗麵線跟一杯飲料，一個人吃也很過癮🤣
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⭕️飲品🥤
• 泰泰很奶 $40
• 桂香紅茶 $25
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這兩款也是新品😍，奶香濃郁的泰式奶茶，甜而不膩好好喝🤤，淡淡桂花香的紅茶，順口不苦澀，也讚讚der～
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📝店名：卯食 mouth 吐司.麵線.漢堡
🏡地址：台中市潭子區雅潭路一段242號
⏰營業時間：6:30～14:00(週二公休)
📞電話：04-2535-5940
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大紅袍花椒在找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文

By 找蔬食Traveggo

2021-03-13 21:00:08 有 86,688 人看過有 2,398 人喜歡

搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的

短短的兩條街，卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販！！！
趁著這次回憶之旅，也將所有美味分享給你們😊

1. 54號｜公館素食麻辣臭豆腐（全素）
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭，將豆腐滷到極為入味，臭豆腐口感軟嫩孔隙大，吸飽湯汁更為迷人！
推薦必點：臭豆腐麵(小) $70
美味度：3.5⭐️

2.50號｜愛上素食麻辣燙（全素）
清香湯頭搭配獨門麻辣醬，再灑上梅花級大紅袍花椒粉，堅持選用非基改、無奶蛋食材，滷得超入味！
推薦必點滷料：清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度：4.5⭐️

3.3號｜公館生機沙拉船（全素/奶蛋）
在夜市能吃到素漢堡挺難得的！這間口味不錯，全素/奶蛋素標示也非常明確！
推薦必點：黑胡椒豬排堡 $55
美味度：3⭐️

4.70號｜公館素鹽酥雞（*全素）
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉，炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加！喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間！
推薦必點：花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料（無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源，對奶蛋過敏者建議暫時避開）
美味度：4⭐️

5.68號｜恩典養生活力生菜捲（全素/奶素）
一捲涵蓋了超過10種食材！
推薦必點(唯一品項)：生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度：3.5⭐️

6.32號｜速肚與雞情（全素/奶蛋）
多樣食材可滷也可炸，想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧！
推薦必點：蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度：3.5⭐️

7.4號｜全素地瓜球（全素）
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍！外脆內Ｑ的口感太迷人！
推薦必點(唯一品項)：地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度：4⭐️

8.龍潭豆花（全素）
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素！用一碗豆花結束夜市之旅，解膩又解渴！
地址：台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項)：豆花 $35（4/1起調整為$40）
美味度：4⭐️

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?Vegan Couple / Since 2018 我們是一對Vegan情侶 - Hao&Yang 少吃肉並不會犧牲享受美食的權利環保極簡也完全不會降低生活品質純植飲食的變化性和美味程度超乎你想像有意識的生活更是與萬物共存最美好的方式 #蔬食 #環保 #極簡的全新生活態度你也來試試看吧！ -- 《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》 10/30(五)00:00開放預購 11/6(五)正式出版 ?各大網路書店購書連結博客來 https://tinyurl.com/yxjf2n58 金石堂 https://bit.ly/31r6Wg7 三采 https://tinyurl.com/y3cv9ots 誠品 https://tinyurl.com/y3exlt32 讀冊 https://tinyurl.com/y56rewyj MOMO https://bit.ly/3ksNI1n ?其他詳細資訊FAQ https://is.gd/WfqRA7 -- ▊更多找蔬食Traveggo FB：https://www.facebook.com/traveggo/ IG：https://www.instagram.com/traveggo/ Vegan Map(2019)：https://reurl.cc/24beam ▊合作/邀約 [email protected] --

大紅袍花椒在阿慶師 Youtube 的最佳解答

By 阿慶師

2021-01-14 18:00:03 有 99,547 人看過有 2,270 人喜歡

【五更腸旺！大腸去腥步驟大公開！】
「五更腸旺」最令人頭疼的就是處理大腸😔
今天阿慶就來教大家大腸去腥的秘訣
要先加麵粉、白醋搓洗去油脂
再來滷過會更Ｑ彈入味，幾乎沒有腥味！😆
而另一個主角鴨血的口感也非常讚
快把這道熱炒店名菜學起來吧！✌️
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅大腸 1斤
✅酸菜 250g
✅鴨血 400g
✅麵粉 2大匙
✅滷包 1包
✅大紅袍花椒 2大匙
✅蔥 2根
✅蒜苗 1根
✅蒜頭 4顆
✅薑碎 10g
✅大辣椒 1根
✅年糕適量
調味料：
✅白醋 3.5大匙
✅鹽巴 3.5大匙
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 6大
✅天然鮮味粉 0.5大匙
✅二砂糖 2.5大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅油 3大匙
✅太白粉 1.5大匙
✅水 6.5碗+1.5大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大腸加鹽、麵粉、白醋搓洗，去掉多餘油脂再用清水沖洗3次，下鍋加白醋汆燙2分鐘再沖水備用。
2.大腸下滾水中加入薑、蔥、鹽、糖、滷包、米酒、醬油、白胡椒粉，半蓋鍋蓋小火滷25分鐘，再全蓋關火泡15分鐘。
3.酸菜切片，滾水燙1分鐘；鴨血切塊沖洗，下鍋加白醋燙40秒(水不滾)；大腸切小塊備用。
4.熱鍋加油，下花椒小火煸香30秒煉花椒油。
5.下蒜片、薑片開小火爆香，下豆瓣醬、醬油、二砂糖轉中火炒20秒，再加水、白胡椒粉、天然鮮味粉、米酒調味。
6.加入大腸、鴨血、酸菜大火拌炒，水滾轉中火燒2分鐘。
7.製作太白粉水下鍋勾芡，下蒜苗、辣椒，最後嗆白醋，盛盤後放上蒜苗絲即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#五更腸旺
#大腸
#去腥
#鴨血
#年糕
#香Q
#脆彈

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師五更腸旺大腸去腥鴨血年糕香Q 脆彈

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

大紅袍花椒在阿慶師 Youtube 的精選貼文

By 阿慶師

2020-12-25 18:00:30 有 33,785 人看過有 778 人喜歡

【水煮牛肉鴨血！滑嫩入味麻香四溢超過癮】
好多人許願想學麻辣料理，阿慶聽到囉～
今天就來做這道入門「水煮牛肉鴨血」😆
不僅會教大家醃牛肉、煮鴨血的秘訣
還特製了萬用「辣椒粉」和「香辣油」
辣呼呼又帶點麻麻的尾勁🌶🌶
冷冷的天氣吃了保證超過癮啦！👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅牛肉 250g
✅鴨血 250g
✅洋蔥絲 60g
✅青蔥 1根
✅蒜碎 20g
✅薑碎 10g
✅乾辣椒 6大匙
✅蛋白半顆
✅太白粉 2大匙
✅大紅袍花椒 1.5小匙
✅青花椒 1.5小匙
✅油 3大匙
✅辣油 3大匙
調味料：
✅辣豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1小匙+1大匙
✅黃酒 3小匙+2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅冰糖 2小匙
✅白醋 2小匙
✅油 1.5大匙
✅香辣油 3大匙
✅水 1碗

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉去筋切片，加蛋白、白胡椒粉、醬油、黃酒、天然鮮味粉抓勻，靜置15分鐘後下太白粉、油，稍微抓醃備用。
2.乾辣椒及混合花椒以小火乾炒2-3分鐘，倒入磨缽磨成粉，製作辣椒粉。
3.滾水加白醋，鴨血入鍋後關火泡1分鐘撈起備用。
4.熱鍋轉小火水不煮滾，放入肉片泡熟1分鐘，火轉大20秒再關火撈起備用。
5.熱鍋加入油、辣油，小火加熱30秒，再下花椒加熱40秒，煉製香辣油。
6.鍋不用洗，加入香辣油、蒜碎、薑碎、乾辣椒以中火爆香，下豆瓣醬炒30秒，加入醬油、黃酒、白胡椒粉、水調味。
7.鴨血入鍋轉小火，下天然鮮味粉、冰糖，煨煮2分鐘再下牛肉，起鍋前開大火嗆點鍋邊醋。
8.碗中切洋蔥絲鋪底，倒入水煮牛盛盤，撒上蔥花、辣椒粉；香辣油以中火加熱10-15秒，淋至辣椒粉上，再撒點蔥花即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#水煮牛肉鴨血
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#牛肉鴨血
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#鴨血
#麻辣
#麻香四溢

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師水煮牛肉鴨血水煮牛牛肉鴨血牛肉鴨血麻辣麻香四溢

阿慶師

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社群媒體上有些相關的討論：

大紅袍花椒在 [問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻? - 看板cookclub 的推薦與評價

作者physiology27 (希望能相隨,夢還是最美)

看板cookclub

標題[問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻?

時間Mon Aug 14 20:37:24 2017

大家晚安

最近對辣椒的辣感興趣，而想到加入花椒。食品行入手花椒(350元/一斤裝)

試爆香後覺的香味沒想像中完美，今日又中藥行入手大紅袍、青花椒(應該就麻椒)

大紅袍聞起來微酸果香，單顆生咬碎真的比一般花椒來的香、麻、辣

青花椒則是很明顯的酸香，單顆生咬碎便知道為何它也叫麻椒。

大紅袍若會麻五分鐘青花椒大概會麻30分鐘且口水會一直汾泌。以上個人自身體驗

感覺，刺激程度因人而異這兩天試過的作法如下

做法一．冷油下青花椒、大紅袍開小火至起泡關火沒瀝油覺的香味、麻味頂多兩成

做法二．不放油小火乾煸大紅袍、青花椒大約拌炒一、兩分聞得出香、麻然後

倒進沙拉油再小火爆香然後溫度太快就焦了= =冏

我喜歡這種青花椒非常明顯的麻，對岸花生零食-黃飛紅花生有類似的麻刺激口感

但是不知怎麼提出這兩種特別花椒的香麻?

謝謝大家

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.105.228
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502714247.A.C28.html
→ talesr: 通常作辣油會使用辣椒粉和花椒而非只用花椒?
習慣辣椒、薑、蒜為主的口味，對其他芫荽子、青花椒、桂支等非粉狀香料仍在摸索中
謝謝你的提點 08/14 21:01

推 immigo: 做法二炒香後磨粉，裝在濾網中，熱油沖過 08/14 21:44

我理解能力不佳，只用油而以嗎?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 21:54:51

推 catinbox: 要麻不可以只取花椒油你把炸好的花椒粒磨碎加入就會非 08/14 22:11

→ catinbox: 常麻了 08/14 22:11

感謝！所以花椒油香，顆粒麻可以爆香起鍋放在最後拌炒花椒籽增加「麻」的口感；

製成醬料就另研成粉末增加「麻」 ?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 22:32:33

推 catinbox: 是的上網搜尋刀口辣椒你可以暸解更多 08/14 22:44

推 loser1: 我都用微波然後把油跟香料磨一磨。 08/14 23:58

推 adob: 先泡水3~5分鐘瀝水在用低溫油扁香 08/15 01:05

推 immigo: 昨天手機推寫得比較簡便，抱歉。 08/15 10:32

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→ mrschiu: 單吃那個加水煮的湯就麻辣到不行但還有一個手掌大的粉包 08/15 12:50

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推 sammueltw: 正解是花椒麻椒泡水20分左右，再去炸 08/19 14:38

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台灣人比較聽過品種的則是來自於汶川、金川、平武這附近產區的西路椒，也就是〝大紅袍〞。大紅袍果粒大，果實的種皮比較厚，香氣逼人，麻味反而不像正路椒 ...

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漢源花椒歷史悠久，聲名遠播，蜚聲中外。自唐代元和年間（約公元805-820年）就被列為貢品，歷朝歷代都作為貢品進貢皇室，故又名“ 貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重， ...

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正宗四川頂級大紅袍花椒粒: 大紅袍花椒的色澤鮮紅，芳香濃郁，醇麻爽口, 可以和青花椒一起使用、可使香氣更足，麻度層次更豐富.增加香氣更濃郁,一般多用於添加在料理中 ...

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陝西一級大紅袍花椒大紅袍花椒是陝西韓城市的名優特產，距今已有上千年的栽植歷史，以“粒大肉豐、色澤鮮豔、香氣濃郁、麻味適中”而聞名遐邇，被譽為“中國花椒之鄉” 。

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大紅袍花椒粒. 也可稱之為川椒、紅椒、蜀椒是中藥材。大紅袍顆粒大，油多，香氣濃，味麻辣而持久性溫，味辛，一般用作中藥材，或做香料實用，

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柚子味花椒屬於西路花椒，通常帶有明顯的木質揮發油腥味加上西路花椒特有本味突出，而形成該類型的標誌性味道，也是西路椒（即大紅袍）的主要特點。柚子味紅花椒的花椒 ...

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#61. 漢源大紅袍和一般花椒的區別是什麼？ - GetIt01

自來，四川花椒產地甚廣、品種較多，主要有：產於漢源、西昌、冕寧的「正路花椒」，又名「南路花椒」，顆粒飽滿，紫紅肉厚，油重質佳，麻香味濃。以漢源清溪花椒為最 ...

#62. CN102783331A - 大红袍花椒育苗栽培方法

大红袍花椒是种集药用、食用、观赏于体的优良品种。它喜阳光、耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。它全身都是宝， ...

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麻辣香鍋不是四川菜，並非所有麻辣味型的料理就是四川來的長期關注我的朋友們都曉得我有一張無辣不歡的好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。第一次聽到麻辣香鍋時在腦海中搜尋， [ ...

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#65. 花椒的等級分類與介紹-最新消息

四川漢源貢椒. 花椒比較有名的品種包括：大紅袍（果實的種皮比較厚，香氣逼人）、貢椒、青花椒（氣味清香但麻勁十足）、油椒，幾乎都是屬於花椒下不同 ...

#66. 大紅袍花椒和花椒區別 - 花卉百科園

大紅袍花椒和花椒區別引薦：大紅袍花椒的小葉前端是尖的，而基部是圓形的，每年大概在3～5月，開出來的花朵大多都是白或淡黃色，在7～9月時結果，花椒和大紅袍花椒的 ...

#67. 大红袍花椒(芸香科花椒属植物) - 搜狗百科

大红袍花椒属于落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭 ...

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花椒的品種不少，依顏色大致分為紅花椒與青花椒兩種，台灣一般使用以紅花椒居多。其中品質夠好、香氣足夠的紅花椒會被稱作「大紅袍」，特色在於果粒大， ...

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大家晚安最近對辣椒的辣感興趣，而想到加入花椒。食品行入手花椒(350元/一斤裝) 試爆香後覺的香味沒想像中完美，今日又中藥行入手大紅袍、青 ...

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麻辣鍋中最不可或缺的香氣及麻勁，就是來自於花椒的風味，一般多用於調味，很適合與肉類、魚蝦搭配，可除去各種腥氣，在川菜的用途中最廣。

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大紅袍花椒粉天然食物研磨成粉上等花椒：色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，表面有開口炸開得很大，果實粒大均勻，每顆花椒旁附有一至二粒花椒，呈現3 粒花椒合為一體， ...

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大紅袍花椒小葉長1.5-7厘米，而花椒小葉5-13片，長2-7厘米。大紅袍花椒花被片4-8個，雄花雄蕊5-7個。而花椒花被片6-8片，雄蕊5-8枚。大紅袍花椒果實 ...

#75. 「排名次！」哪裡產的花椒品質好？如何判斷花椒質量？

四川花椒：茂汶大紅袍花椒、漢源南椒、金陽青花椒、九葉青花椒、藤椒 ... 甘肅花椒：武都大紅袍花椒、天水伏椒、臨夏棉椒、秦安大紅袍花椒.

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[料理] 自製花椒油四川頂級大紅袍香氣濃郁拌菜炒菜都好吃 · 一、首先分別將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻小火稍微炒過，逼出香味。 · 二、使用研磨機分別將四川頂級 ...

#77. 花椒树栽培技术｜大红袍花椒主要特性及育苗选种 - 手机搜狐网

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麻與辣的完美結合，融合多種香料，如麻辣鍋的香辣滋味，適合重口味愛好者。劉姥姥以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒特製成私房花椒油，味美鮮香、麻而不辣，為最佳 ...

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花椒苗属落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干一般有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有纤细的皮孔及略斜向上生的皮刺 ...

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《上品大紅袍花椒》郫縣豆瓣醬~燈籠辣椒乾~肉豆蔻~白豆蔻~肉桂~大茴香~小茴香~草果~排草~靈香草~砂仁~ ... 飛比提供大紅袍花椒產品在MOMO、YAHOO、蝦皮、樂天特價優惠.

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外袋背面标签：大红袍中国红火锅底料Spicy Hot Pot Soup Base 净含量：150克/5.29OZ ... 豆豉（大豆，水，食用盐，小麦粉），蒜，花椒，菜籽油，香辛料（八角，桂皮， ...

#85. 要用真材實料、高CP值價格搶攻「萬華人」必吃鍋物稱號 ...

本次鍋物料理，最讓人期待的就是主廚戴于益創意研發風味鍋物「小清新椒麻雞」，肉質細緻的仿土雞與大紅袍、花椒、尖椒…等獨家辛香料配方一同爆炒， ...

#86. 【百貨話題新開店4】歡迎來到肉食者天堂「小福利火鍋 ... - MSN

主廚林哲正還用朝天椒、青花椒和大紅袍花椒提煉特製辣油，能讓辣度三級跳，滿足嗜辣老饕。主廚林哲正在開幕後又研發一款特製辣油，滿足想 ...

#87. 呼朋引伴來吃鍋！凱達風味鍋、淡水福容鍋物祭上桌心就暖

創意研發風味鍋物「小清新椒麻雞」，肉質細緻的仿土雞與大紅袍、花椒、尖椒…等獨家辛香料配方一同爆炒，加入豬大骨及雞骨精心煉製8小時的濃郁高湯， ...

#88. 吃個鍋吧美味鍋物上桌心就暖 - 蕃新聞

#89. 【商城美食開箱】靚hó 花生組合- 休閒玩樂 - ePrice

喔喔喔！對那個麻辣花生醬很有興趣加大紅袍花椒感覺整個就很香就乓誒～.

#90. 公布「年度必吃TOP10排行榜」！曾拌麵只有第9名 - 風傳媒

... 蔥油香氣十足，再搭配上四川花椒，麻辣又帶有蔥香的味道加上厚實粗麵， ... 粉包，而來拌麵推出的「椒麻醬香麵」，除了秘製醬汁、大紅袍花椒煉製 ...

#91. 秋冬暖胃「特色鍋」玩創意！椒麻雞PK黃金蜆 - Tvbs新聞

仿土雞、薑片下鍋爆炒，再一一倒入大紅袍、青花椒等辛香料，最後加入豬大骨和雞骨，熬製八小時的濃郁高湯，以往椒麻雞都是泰式風味居多，這回變身 ...

#92. 秋冬必囤6款「暖胃鍋物」推薦！火鍋控最愛海底撈火鍋＋特級肉

知名老字號品牌記得辣，嚴選四川大紅袍、青花椒及數十種中藥材，以黃金比例，傳承老師傅古法烹飪精髓，將經歷數小時的慢火熬製而成的麻辣湯頭，結合臭 ...

#93. 果香大紅袍梅占 - yuentea

「果香大紅袍·梅占」，高香醇滑好喝的生活岩茶，幽微梅子酸乃梅占的品種香，層次明顯，越泡越清甜，尾水還有木質香。一年僅一採，茶園生態好，茶青內含物質豐富。

#94. 元朗河背水塘郊遊路線！必影港版嵐山竹林＋區內3大人氣美食店

秘製辣汁混合非洲野生小辣椒、大紅椒、印度鬼椒同幾十種香料調配，辛香 ... 好似日賣過百斤嘅豬腸，就用咗花椒、八角、草果等製成嘅滷水汁煲至入味腍 ...

#95. 大紅袍麻辣燙小火鍋- 網友評價、菜單 - 愛食記

大紅袍麻辣燙小火鍋(9則評價) 網友評分: 4.3分。大紅袍麻辣燙小火鍋是位於新北新店區的網友推薦餐廳，地址: 新北市新店區寶強路2之1號，訂位電話: 0229141239， ...

#96. 香麻夠味！「川大娘」廿味花椒醬／正宗川味／辣嘴不辣胃宅配 ...

一般工作日我家早餐都由我父親早起一齊準備，優點在於實惠健康；缺點則是我家父親怎麼煮來來去去就是那幾樣，有時候同樣早餐還連煮一星期都沒在變的！

#97. 餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

花椒家族 095 你用的花椒叫做大紅袍?我用的就不是?到底哪裡的花椒品質最好?有很大的進步空間。紅花椒和青花椒一樣,開花結果後,一開大紅袍三個字,大概就是一般指稱好 ...

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