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新品推介：
抺茶紐紋歐包
使用超濃小山園抹茶粉再配原味小麥，味道超夾😆😆（抹茶控必試）
另外再配以自製的低糖紅豆醬，絕對是另一層次喔！大家又喜歡嗎？
只要有心思酸種歐包真的可以超多組合喔！😏😏
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最近在汐止發現不錯吃的貝果「吳双本舖」，以自製培養的天然酵母，走低油低糖的軟Q路線，一共有10種口味，價格均一價40元。我買了好好芝麻（給阿妹）、榛果巧克力和紅茶煉乳地瓜，自己最喜歡芝麻口味，芝麻粉香甜不油膩，榛果巧克力經過加熱後裡面的巧克力餡會有點流沙狀，相較之前買的貝果，他們家很好入口，比較偏向麵包的口感，很適合阿妹，這家貝果會想固定回購。
📍新北汐止
🔸吳双本舖
🔻每週三五點在汐止中正路28號門前擺攤（德仕楓廚具）售完為止
🔻共有10種口味
🔻價格均一價40元
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吳双本舖
酸種頂角生吐司🍞
是日早餐：無花果豆腐醬三文治🥪
最近超迷上吃生吐司🍞，每天吃2片，一條吐司足夠米太吃足四天喔🤣🤣如果二個人吃，二天就吃掉了。幸好在米家有無窮無盡的麵包喔😂😂想吃那一款包包都可以✌🏻✌🏻
是日抺上豆腐醬，無花果再加點有機蜜糖。就成了我們的早餐了（太幸福了😍😍）
酸種吐司比歐包勁美味勁多配搭喔🤓🤓每天吃都不會悶喔😂😂但其實酸種歐包會相對健康一點喔
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
今日は業務スーパー購入品紹介です🌟
静岡県に引っ越してきてから初めて行ってきました🥺👏
調味料が買い揃えられていなかったので調味料が多いです💧
こレシピや実食もして紹介しているので参考になると非常に嬉しいです😌
＊業務スーパー再生リスト https://youtube.com/playlist?list=PLp9sfxFFWTEh5s8JYD4O0Z65kTibqDpts
＊業務スーパー大量50点 https://youtu.be/lCh3HjeF5oE
＊購入品で1日の食事 https://youtu.be/kg4Cw32IlBs
お洋服はcocaのワンピースです👗
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700126728265382
⭐️楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/items
⭐️Instagram https://www.instagram.com/_shiho99/
⭐️TikTok https://vt.tiktok.com/ZSJHttwg2/
⭐️お仕事のご依頼等はこちらまでお願い致します。
info＠shiho99.biz
⭐️お手紙などはこちら
〒104-0061 東京都中央区銀座7-15-8-406
紫帆ちゃんねる宛
よく質問いただくキッチングッズ🍽
＊廊下収納で使っていたケース
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700126328408302
＊フードプロセッサー
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700109389146324
＊イッタラお皿
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700121163529644
＊アクリルティーポット（ニトリ）
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8907724s/
＊アクリルティーポット（楽天）
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700104408018180
＊グリルトレー
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700090385508878
＊使っている土鍋
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700052850872267
＊使っているカセットコンロ
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700052850481211
＊グラス
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700054822055130
＊タンブラー
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700093250686148
＊蓋付きボウル
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700078433668111
＊蓋付きステンレスバット
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700075090045418
＊TOWER小麦粉ボトル
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700049931628329
＊フレッシュロック 角型 500ml
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700047704191120
＊KEYUCA オイルボトル
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700084686477249
＊iwaki保存容器
https://room.rakuten.co.jp/shihochannel99/1700079459078242
タイムコードご活用ください♡
00:00 オープニング🌟
00:45 スイートポテト￥328
02:05 チュロス￥257
03:23 ふるる冷麺（水冷麺）￥118
04:14 天然酵母食パン ￥228
04:52 おかめ納豆極小粒ミニ3P￥65
05:02 ロースハム3連￥155
05:14 やわらか油揚げ5枚入り￥61 (30%引き)
05:22 餃子の皮大判サイズ￥65
05:41 板こんにゃく ￥43
05:41 ねじりこんにゃく ￥78
06:32 細切りたけのこ（水煮）￥98
06:54 塩分ひかえめ丸大豆生しょうゆ￥256
07:00 KAGOMEトマトケチャップ￥218
07:05 カロリーハーフマヨネーズ ￥165
07:24 白いりごま ￥88
07:24 白すりごま ￥88
07:43 豆板醬 ￥157
07:43 コチュジャン ￥157
08:07 ピザソース￥199
08:34 輪切り唐辛子￥278
08:48 ポッカ レモン￥108
08:53 ねり梅￥58
08:56 細目パン粉￥93
09:10 料亭の味あさり しじみ 各￥78
09:26 種ぬきプルーン￥347
09:44 彩り海藻サラダ￥198
09:59 エルモアティシュ￥297
10:29 カルピス 470ml￥284
10:48 Vlog
13:01 エンディング✨
#業務スーパー #業務スーパー購入品 #業スー
＊その他動画---------------------------------
▽モーニングルーティーン
https://youtu.be/qGBv-wOaRtU
▽ナイトルーティーン
https://youtu.be/OywY5F1xcVk
▽伸びすぎ注意まつ毛ケア
https://youtu.be/weHiq0MRSHk
＊収納系動画---------------------------------
▽キッチン収納
https://youtu.be/EBRpggVVqB8
▽コスメ収納
https://youtu.be/GwQR1JR_bYM
＊お料理動画----------------------------------
▽作り置きレシピ ＃1
https://youtu.be/X31p7ZfxoDg
▽作り置きレシピ ＃2
https://youtu.be/GWMcDDX-n7w
▽作り置きレシピ ＃3
https://youtu.be/M1jScjo8afo
音楽提供 ：Production Music by
http://www.epidemicsound.com
また次の動画でお会いしましょう
『紫帆ちゃんねる』の紫帆でした
Ingredients:
75g starter (tripled, use at peak)
150g all purpose flour
60g water (room temperature)
15g caster sugar
6g vegetable oil (or any neutral oil)
Red bean paste
Natural food colour powders
Method:
1. Mix all ingredients
2. Knead dough till smooth and shiny
3. Colour and shape dough into desired sushi shapes
4. 190g White - main dough (30g each with 15g red bean paste as filling), prawn and fish veins
5. 50g Black - seaweed and sesame seeds
6. 10g Yellow - egg
7. 10g Red - tuna
8. 15g Orange - salmon and prawn
9. 8g Dark orange - salmon roe
10. 10g Brown - inari
11. Let dough proof for about 2 hours at 28C
12. Wrap the lid of the steamer with cloth
13. Bring water to a rolling boil
14. Steam buns at medium heat for 9 minutes
15. Turn off heat and let the buns sit inside the steamer for 5 minutes, lid closed
16. Remove buns from steamer
17. Enjoy
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#sourdough #sushi #mantou
Instagram:
Personal // https://instagram.com/puterijessica
Soap Making // https://instagram.com/thesoapproject
Sourdough // https://instagram.com/thefoodprojectmy
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Purchase Links:
Pink Himalayan Salt // https://www.amazon.com/HQOExpress-Organic-Pink-Himalayan-Salt/dp/B07QQL7VHP/ref=mp_s_a_1_6?dchild=1&keywords=himalayan+pink+salt&qid=1623762046&sr=8-6
Tanita Kitchen Scale // https://www.amazon.com/TANITA-Tonita-digital-cooking-KD-321/dp/B002WBTFDI
Tanita Room Thermometer // https://www.amazon.co.jp/-/en/Tanita-Thermometer-Humidity-Digital-Tabletop/dp/B010CK4Z9Y
Ikea Foljsam Bulking Dish // https://www.amazon.com/IKEA-503-112-69-Följsam-Clear-Glass/dp/B07L4L1YQC/ref=mp_s_a_1_3?dchild=1&keywords=ikea+foljsam&qid=1623762611&sr=8-3
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Equipments:
Camera // iPhone XS Max
Mic // Shure MV88
Video Editing // InShot Pro
Audio Editing // Cubase Pro 10.5
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Music Credits:
Intro Music:
Music: Intro
Musician: Jeff Kaale
Music by Felice The Dreamer - Kolibri - https://thmatc.co/?l=181A8127
培養天然酵母會跟溫度及水果本身有極大的關係，所以不一定100%順利。 氣候溫暖，挑選酵素含量比較豐富的水果，如葡萄、檸檬、蘋果等也會比較容易成功。使用天然酵母來做 ... ... <看更多>
天然酵母 在 野生學天然酵母麵包廚房 - Facebook 的推薦與評價
野生學天然酵母麵包廚房, Taipei, Taiwan. 602 likes · 24 talking about this · 26 were here. 100%自養野生酵母麵包(無添加商業酵母) 啤酒花種/ 魯邦種/ 水果種/ 酸 ... ... <看更多>