[父親節去食巨蟹兩食:甲羅燒+雞油花雕蒸]
我爸媽都愛食蟹
去台灣、日本旅行次次都食,咩季節咩品種都食
講到多肉易剝殼,我首選阿拉斯加長腳蟹
不過平時去酒樓食,都係清蒸,無咩特色
去食buffet,就是凍蟹腳咁,無乜驚喜
阿女終於搵到一個地方,保證阿爸阿媽滿意
#神燈海鮮酒家 是50年老店,懷舊菜做得出色
佐敦新店分兩層又有VIP房,坐得舒服
但係老店不等於作風守舊
#阿拉斯加長腳蟹二食 將8吋長嘅巨大蟹蓋
加入蟹肉、蟹膏、蟹籽及鵪鶉蛋,加入清酒做日式 #甲羅燒
蟹腳及蟹身,就加蛋白用 #雞油花雕蒸
我哋4個人,可以將4斤巨蟹完整食哂!
甲羅燒嘅超香濃味蟹膏加白飯,簡直係白飯殺手~
經理再介紹多個食法:點多一客 #蝦多士
將甲羅燒嘅蟹膏放上多士一齊食
多士炸得好脆,同全盛時期嘅太子鳳城一樣(轉手後無去過)
另外加點了 #薑蔥桶蠔煲、#玻璃燒鵝 1/4隻及 #大富豪炒飯
薑蔥桶蠔煲用了原桶美國蠔,隻隻煎到外脆內嫩
個汁亦是傳統中式酒樓做法,唔會太甜或太鹹
玻璃燒鵝將外皮底下的脂肪去除
一來會健康啲,二來燒鵝皮會更加脆,脆到似薯片
大富豪炒飯就係我忽然話好想試埋(其他三人一早飽了)
係瑤柱蛋白炒飯加蟹籽及菜粒
好夠乾身
食完啱啱9:45pm,身邊其他客人一早埋單走哂
同好nice嘅經理傾咗幾句
佢建議我哋下次來再試埋麥皮蝦
同埋想食阿拉斯加蟹就記得預訂
#foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #alaskacrab #crablover #seafood #oyster #懷舊菜 #父親節 #晚市堂食 #粵菜 #中菜 #海鮮 #酒家 #佐敦美食 #神燈海鮮酒家 #麥皮蝦 #阿拉斯加蟹 #一蟹兩食
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,率真敢言的律師任建峰,有位傳奇媽媽。本是法國化妝品公司高層,事業如日方中,為了兒子,與丈夫破鏡重圓,移居澳洲。丈夫卻惹上官非坐牢獄,她人生路不熟,由低層工作做起,堅持讓兒子讀書深造。半生波折,欠缺安心感,令她愈發要掌控兒子兒媳的生活,摩擦日多。直至前兩年母親患癌,一家關係反而得以改善。「我們的關係很...
「太子鳳城」的推薦目錄:
太子鳳城 在 Being Hong Kong Facebook 的最佳貼文
九龍城大和堂,另一種保育法。
舊區重建,地區老店往往首當其衝,再加上老一輩與新一代對生活有不同追求,未必願意永續家族事業,在過去二、三十年間,不少本地老店都敵不過時間和環境變遷而關門,在不捨間,也令人不禁思考,老店保育和活化還有什麼可能性。
其中一個可能,或者是對社區和老店有著回憶和情感的有心人。近日太子鳳城因為老顧客和舊員工接手而得以繼續經營,即使名字改了但仍然悉力維持一貫的味道; 而在九龍城這一邊,老字號中藥店大和堂則有另一段機緣,在當區長大的八十後新一代Henry Shek(石浚鏗),在大和堂關門後,不但在原址經營咖啡室和餐廳,也努力延續老店的故事。
大和堂前身是醫館和中藥行,建築於1920年代落成,為傳統廣州式騎樓。自1930年代開始作為醫館。鍾伯明醫師於1940年代接手,前舖後居,其後由長子承繼,及後再由掌櫃郭活卡主理,將醫館轉型為蔘茸藥行。藥行於2017年正式結業,前前後後經歷了三代人。Henry本身對中藥行沒有太大印象,只記得媽媽曾經來看病,他也是在籌辦咖啡店的過程中,從街坊口中重新認識這段歷史。
改為咖啡店後,大和堂仍保留了不少老店的古董舊物,包括原舖面的金漆招牌、 牆壁上的牌匾,以至手造通花鐵閘等。店內還貼有九龍城和醫館老照片。裝潢則配搭簡約北歐風設計,Henry希望不要喧賓奪主,一切從簡。
「九龍城就係唔扮嘢!」Henry一句總結他對九龍城的印象。平日你可能野生捕獲發哥,或者踫巧遇到劉青雲去街市買新鮮雞、吳鎮宇買紅酒;走過福佬村道,茶餐廳外停泊著一輛輛古董歐洲車,或者豆品舖老闆戴勞力士,老闆娘㩦著愛馬仕手袋下班收檔。這裡的居民早已見怪不怪。從前的階級分野,在這裡,至少在生活層面上,並非涇渭分明。
春季號就係香港深入社區,從港九新界各式小店出發,探究商店與社區及街坊互動的不同方式。
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大和堂舊照由John Wu提供
#九龍城 #大和堂 #2020就係香港春季號
太子鳳城 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
上年年尾太子鳳城結業,唔少食客都大感可惜。不過念念不忘,必有迴響,原址新店由新老闆同熟客接手,喺今朝開始試業!唔止班底,連環境同食物都同以前完全一樣,大家可以再食到鳳城嘅招牌菜喇~
【鳳城舊址重開|新老闆接手 舊班底+招牌菜 連龍鳳大禮堂都無變】
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率真敢言的律師任建峰,有位傳奇媽媽。本是法國化妝品公司高層,事業如日方中,為了兒子,與丈夫破鏡重圓,移居澳洲。丈夫卻惹上官非坐牢獄,她人生路不熟,由低層工作做起,堅持讓兒子讀書深造。半生波折,欠缺安心感,令她愈發要掌控兒子兒媳的生活,摩擦日多。直至前兩年母親患癌,一家關係反而得以改善。「我們的關係很矛盾,但最後兩年我們和好了,對母親永遠感激。」
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮、邱覺達、周文禧
場地:Health Concept、鳳城酒家(太子)
足本訪問: https://bit.ly/2YB8XVf
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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太子鳳城 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
|2021港澳米芝蓮|太子鳳城酒家易手8個月入選必比登 新東主:鼓勵我們做下去
疫情下,餐飲業大受打擊,此時公佈的2021年米芝蓮必比登,相信對不少餐廳頗有幫助,太子頤東酒家就榜上有名。原址為老字號順德菜館鳳城酒家,2019年尾結業後,去年5月,頤東由鳳城酒樓熟客及舊班底接手並繼續經營。
頤東酒家
地址: 旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓
電話: 2381 5261
營業時間:9am-10pm
足本訪問: https://bit.ly/3oZfeFN
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禮堂一對金龍鳳,冷眼看人間喜樂。2019年12月31日,太子鳳城酒家結業。乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。鳳城酒家,由順德名廚馮滿所創,譚氏兄弟傳承,北角太子花開兩朵,以鳳城真味,俘虜無數老饕。何善衡鄧肇堅芳艷芬利孝和蔡瀾唯靈周潤發……都是常客。如今,古雅字畫,腥紅地毯,連帶幾許風流往事,都如煙雲散。能記下的,要一一記住......
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