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上次做完 CoolSculpting酷塑冷凍減脂
脂肪真的減少了不少 體型在視覺上整整小了一號
還是有一種浮浮腫腫 不夠緊實的感覺
在璞之妍諮詢 醫師建議我可以做複合式體雕
酷塑冷凍減脂’之後搭配「Emsculpt 肌動減脂」
主要針對肌肉-增肌減脂
透過儀器的高強度聚焦磁
幫助深處的肌肉收縮 達到被動式運動
30分鐘就能同等於做了20000次仰臥起坐的運動強度
讓身體變得很結實！！
我跟璨宇哥肉肉二人組 最後到底是如何呢!?
快去看文章吧!!!
醫美♡ 璞之妍 Emsculpt 肌動減脂 讓你運動效率加倍！!
https://tailatyra0212.pixnet.net/blog/post/354060778
（限動直接觀看）
@essenangeloclinic
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璞之妍 Essenangelo
蒜香瓦片日本A5北雪和牛紐約客附鹽昆布
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父親節快到了～今天想跟大家介紹一道比較高價位的料理，節日若有機會出餐的話可以參考看看❤️
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分享之前先簡單認識到底什麼是A5和牛，其厲害之處又在哪兒？所謂日本和牛有其判定方式，只有黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛跟日本短角種，這4種才會被認定為和牛，其他品種的牛，雖然都是在日本長大，但只會稱為國產牛而不會叫做和牛！
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還有目前市面上能看到的幾乎都是黑毛和牛，所以你看到店家主打什麼黑毛和牛，不必覺得很猛，因為大部分都是這種的😹一切都是話術呀～～知道了和牛是什麼之後，再來就是等級判定：
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A-C級：依「可食用肉的比例」分級，其中A是最高級。
1-5分：依「肉的品質」(脂肪含量與顏色，肉的色澤與結實程度)評比，其中5分是最高級。
BMS1-12：依「油花大理石紋」的比例評比，其中12是最高級。
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按照上述判斷方式，最高級的判定就是A5 BMS12的和牛，一般來說A5是最好的，也是一般店家都主打的原因，但BMS個人覺得見仁見智，其實9-10我覺得就很不錯了，再多就會太過油膩～
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知道了什麼是和牛，什麼是A5等級後，我們必須了解和牛，口感相較於你平常吃到的美牛，是完全不同的東西，如果說美牛是在吃肉，那麼和牛就是在吃油，第一次吃你肯定會覺得口感非常奇怪🤣
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好的和牛可以吃得出其油花的甜，那種化在口中美妙的感覺，真的是非常值得一試，當然也不宜吃太多，除了價格上的考量外，容易膩也是一點，建議搭配鹽昆布使用，不但能完美提味，更可以去油解膩，實在是大推的好物呀！
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我知道第一次買和牛的人，看到那麼多產地跟部位，根本眼睛都花了，不知道該如何選擇，以產地而言，新手可以先挑選比較便宜的，如：熊本、鹿兒島等，便宜不代表品質不好，而是他的產量大價格自然會比較低一點！用這種的做初次體驗，即便失敗也比較不心痛～等稍有經驗後再慢慢往上買；
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另外挑選部位的話，以排餐而言，我自己會區分為下面三種：
1. 喜歡吃肉感：肩膀或是臀肉
2. 喜歡入口即化油花多：紐約客跟肋眼
3. 喜歡不要太油又嫩：菲力
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這三種評比下來，個人最喜歡的和牛部位是菲力～比起美牛多了鮮甜的油脂，吃起來又不會膩，加上入口極嫩的口感叫人怎麼能不愛呢！
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最後的最後(今天真的太囉嗦了)，今天使用的是日本A5北雪紐約客部分，煎的時候把鐵鍋燒熱，用中大火慢慢煎至雙面上色，取出靜置5分鐘，讓溫度可以有效傳導進中心點再切，就可以得到漂亮的3-5分熟！口感上是充滿油脂接近入口即化，記得搭配鹽昆布才不會太膩喔；
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炸蒜片的部分，只要記得炸之前，把蒜片上的黏液洗掉並擦乾，此步驟可以有效避免發黑，另外從冷油就放入蒜片，全程用120度左右的油溫炸，保證你炸得漂亮，這背後的科學原理就是，水分超過100度就會開始蒸發，待其蒸發掉大部分水分，蒜片自然就會變脆囉！
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🌀材料(1人份)
🔸日本A5北雪和牛紐約客1片
🔸大顆且完整的蒜頭5-6瓣
🔸鹽昆布1大匙
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作法
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1️⃣蒜片切0.2cm薄片，用水洗淨表面黏液並擦乾，放入冷油中以小火慢煸(油溫控制在120度上下)，觀察蒜片至微微上色後(約5-8分鐘)，取出放在廚房紙巾上並攤平，待其餘溫使其金黃酥脆。
📝不必在鍋裡炸至金黃，否則餘溫會使其顏色太深竊焦苦！
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2️⃣和牛雙面擦乾並去除多的油和筋膜，將鍋燒熱放入牛油塊中小火潤鍋，取出油塊及倒掉多餘的油，放入和牛以中大火慢煎，待其雙面上色後取出靜置5分鐘即完成！
📖小知識
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煎和牛偷吃步，煎的時候可以藉由觀察側邊來判斷熟度。
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#日本和牛 #A5和牛 #鹽昆布 #和牛 #紐約客 #蒜片 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
你有沒有發現以前吃什麼都不容易發胖，但隨著年紀增加，好像連多喝一口水、多呼吸一口空氣都會讓體重節節高升！很多人會說這是因為「代謝下降」導致。根據統計，過了30 歲後，肌肉量會漸漸流失，基礎代謝率每3～5年就會下降約5～10％，而這也是我們年紀愈大，即使沒有改變飲食習慣，卻比年輕時更容易發胖的原因。
究竟代謝下降的關鍵是什麼？而人人都會老，我們又該怎麼辦才好？就讓家醫科醫師陳俊光一次告訴你！
代謝快慢影響體重
陳俊光醫師說明，熱量消耗與人體的新陳代謝息息相關，新陳代謝的速率差異是決定體重的一個重要因素。也就是說，即使我們吃得多，但若新陳代謝速度快，自然就能把吃進去的熱量燃燒掉，就不會有多餘的熱量殘留。
代謝的計算方式
陳俊光醫師表示，代謝通常用兩種方式計算，包括「基礎代謝」及「其他活動所需熱量」，構成了一天人體所需熱量。
基礎代謝：人體處於完全不活動、靜止的狀態下，要維持生命所需、最基本的熱量。
其他活動所需熱量：基礎代謝以外，使人體能夠從事生活中其他活動的熱量。
運動增肌：提升代謝不發胖
若想要維持身材，不那麼容易囤積脂肪，增加基礎代謝就十分重要。陳俊光醫師指出，基礎代謝主要與人體的「肌肉量」相關，因為肌肉本身就是消耗熱量的組織，因此一個身材結實、時常運動的人，體內肌肉量較高，就能夠燃燒掉更多熱量。
因此，陳俊光醫師就說，如果能夠透過運動鍛鍊，讓我們的肌肉比例增加，就能夠提升基礎代謝率，同時也能提升整體的新陳代謝，避免發胖。
【相關影片】
無法避免的環境毒素、人體內的毒素，如何用代謝將毒素排出？｜陳俊光副院長
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https://youtu.be/8yakN5IIc6g
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#代謝 #體重 #運動
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如何讓肉變結實 在 [食記] 台東池上每日限量丼飯沒預約吃不到- 看板Food 的推薦與評價
圖文好讀版：https://maruplayplay.pse.is/4sjely
餐廳名稱：如初丼
消費時間：2022年/7月
地址：台東縣池上鄉中華路55號
電話：0909588511
營業時間：週三～週日AM11:30~PM02:00 / PM05:30~PM07:30
每人平均價位：$200
來池上只有池上便當這個選擇嗎？一樣選用池上米搭配不同主食配菜的如初丼飯，雖沒有
譁眾取寵的賣相卻有如家常一般的溫馨，不定期供應的牛筋煮大獲好評，再搭配自製大蒜
油，提供另一番在地美味選擇。每日限量供應，強烈建議事先預約不然可是吃不到的喔！
如初丼位於池上市區內的中華路上，鄰近福原國小。鄉下的好處就是停車無虞，如果是開
車族福原國小周邊皆可停車，機車族就更不用擔心了。
餐廳內部沒有絢爛的裝潢、繁多的裝飾，如同餐廳外觀呈現樸實無華的古早味，彷彿回家
吃飯一般自在。餐廳採預約訂位登記的緣故，臨時決定前往很容易撲空，除非有客人預約
取消才會將座位留給現場的客人。
老闆堅持不浪費食材，因此每天餐點都是限量販售，就供應五種菜色分別有蔥鹽豬、腐乳
豬、香煎雞、今日例餐和方便素飯（需預訂），價格一致皆是$200，沒有再收取額外費用
。
選了香煎雞和今日例餐牛筋煮，主餐外另附小菜和湯品。至於份量，對女生來說介於剛好
跟飽足之間，若是男生可能會稍嫌不足。
雞肉採用雞腿肉份量豐富，肉質彈且結實搭配煎得焦脆的雞皮增添口感，口味適中。倒是
配菜龍鬚菜煮得微軟嫩口特別好吃。重點之重的米飯，粒粒分明飽滿帶Ｑ，是好吃的米飯
。米飯摻入些許醬汁再劃開半熟的荷包蛋，讓蛋黃液流出滲透到米飯中，這種美味誰抗拒
得了！
小菜部分以當日供應為主，今日小菜是漬物，以百香果醃漬結頭菜切片，酸酸甜甜清脆開
胃。另外日式風味的味噌湯，味噌風味足不過我個人覺得偏鹹。
同樣以米飯為底，鋪蓋上煮透的牛筋灑滿蔥花配上半熟蛋，看起來好美味啊！而且如初的
牛筋煮在網路上評價很好，可是這道餐食屬於例餐，是要碰運氣才吃得到的喔！
每一塊牛筋大小處理得宜，每挖一口都可以吃到牛筋，不需額外費力切開。牛筋不至於入
口即化，而是帶Ｑ卻夠軟嫩的口感超入味，豐富的膠質讓上下嘴唇微黏微黏，鹹香微甜很
好吃呢！
搭配的溏心蛋，蛋白柔嫩、蛋黃呈現膏狀，微甜的滋味好吃好吃。在牛筋的加成與蔥花相
佐，也讓米飯變得更加美味了！
最最不能錯過的是店家自製的大蒜油！細緻的蒜末將蒜香徹底釋放在透亮的油裡，淋上這
一匙大蒜油拌著飯，在嘴裡衝出新鮮微嗆的辛香蒜味，讓整碗飯昇華到另一個高度，超好
吃！蒜控一定要加！
餐點的部份香煎雞略顯普通，而牛筋煮少見且美味非常推薦，另外大蒜油也讓我留下深刻
印象，以上提供大家池上在地餐廳的選擇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.245.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1679491450.A.70B.html
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