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【#左大嚴選】恭喜得獎！連續五年IIAC 金獎獲得！
去年陪我們一起打造 #酒香咖啡 的烘加創意，當時烘豆師已經是四度得到 IIAC(國際義大利咖啡）的ICT賽事金獎，並且也很有把握地跟我說，2020年他們也會拿到，果然有實力才敢大聲。
2020年他們以Sunshine這支豆子，拿到金獎 Gold Medal
連續五年得獎～
想喝喝看他們的金獎咖啡，以及左撇子獨賣的萊姆酒香咖啡，可以看這邊！
年節伴手禮～
https://sho.pe/3blnxe
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同樣是左大嚴選的焦糖威士忌烏魚子已經賣完了～
要年後囉！
又到了每年我們烏魚子最熱賣的過年時期囉!
這是我們自己研發的 #焦糖威士忌 烏魚子，帶著明顯地焦糖，以及細膩的花果香，微甜不過鹹，對照我們用陳年高粱燒出來的烏魚子，差異很大喔!
建議冷凍保存，拿出來就可以直接吃，更Q! 手邊有打火機還可以邊吃變燒喔。
這是我自己平常都在吃的 #左大嚴選，不管是喝酒時的下酒菜，或是看電影時配的零嘴，都非常適合。更不用說，拿來當年節伴手禮，絕對是很有面子與話題的首選！
這配威士忌喝也超適合的喔❤️
詳情請到 #左大市集 去看囉。
https://sho.pe/3bqscw
/ ＃新聞快訊 / ＃新菜單 /
為迎接即將到來的 2021 婚宴潮，W Taipei飯店宴會廳團隊與許政堂主廚打造全新婚宴菜色！
象徵早生貴子的 #噶瑪蘭威士忌烏魚子、同心圓排開代表圓圓滿滿的 #牛肝菌芝士焗烤龍蝦、傳遞擄獲珍寶意義的 #豉椒醬皇北緯四十五度根室海域干貝佐蘆筍 等九道婚宴菜色，將各類山珍海味端上桌。
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酒類生活實驗室又來了，以後我要拿生命之水來醃製牛排。
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#酒燒食物
#差異如何
#吃起來會如何呢
#出乎意料的好
#我是你們的恩熙俊
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威士忌嗆烏魚子 海味映酒香【林一峰Whisky School威士忌第111課】
烏魚子是台灣人年夜飯桌上少不了的佳餚，也是喜宴上常常吃到的前菜，那種海鮮醃漬發酵後散發著油脂香氣的豐厚海味，在滑潤細密的質地裡，還帶著一些膠質與彈性的幽微美妙，真的非常迷人。
不過回想一下，你吃到的烏魚子，是什麼樣的口感呢？處理得好的烏魚子，應該是外表微焦而酥脆，中心將熟而未熟，還是維持著若干膠質與彈性，絕對不應該是從裡到外都「硬梆梆」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰與後院主廚林泳三，特別在過年前聯手示範用威士忌嗆烏魚子，以高酒精濃度的威士忌（格蘭花格105原酒單一純麥威士忌），炙燒烏魚子，再搭配上傳統的白蘿蔔與蒜苗切片，在烏魚子洋溢著海味的豐厚油脂中，享受白蘿蔔的微微嗆辣與蒜苗的香氣。
林一峰說：「因為酒精的燃點比較低，所以烏魚子不會被過度炙燒，用這個方式處理烏魚子，外面會有一層微微的脆皮，但是切開之後，裡面是軟軟的、帶有一些彈性的，吃起來好過癮啊！」
用這樣的方式處理烏魚子，不僅口感滿分，錄影現場更是香氣四溢、滿室生香。現在就準備好威士忌和淺盤，來道香氣四溢的「威士忌嗆烏魚子」吧！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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