Search
《幸福小丸子》
係咪覺得好得意好靚？我見到佢有陣時都忍唔住想食！真係細細粒容易食😂，講咗爛gag添！
材料：
日本壽司米
壽司醋
味素
麻油
白芝麻
.
做法：
煮好飯，放涼，加入壽司醋，以一碗飯計算，只需要1-2茶匙，慢慢拌好，再加入味素、白芝麻和麻油，再慢慢拌好。
.
輕輕把以拌好的飯，放在圖4內，千萬不要用力壓實，只需要輕輕放入，形成小山丘，就可以！放好後關蓋，用力地把壽司模，前後或左右搖晃，短短幾十次，把它打開，這個可愛細小的壽司球，就出現在你眼前了！小朋友看到，應該可以吃很多！你們也試試吧！💕
PS. 落少少麻油除咗香之外，也是幫助壽司球，不會黏在壽司模上！
#為孩子準備的午餐
#壽司球
#簡單午餐
#家嘉隨意煮之工具小貼士
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#foodphoto
#eatlovelife
#cooking
#cookingathome
#foodstagram
#rice
#hkig
#igchef
🦄
Hello,
今晚整咗日式咖喱配「炸豬扒」！
結果留低咗佢一個喺我屋企sleepover ，
係咪可憐啊！🥺Goodnight!!! 💕
.
#無聊篇之角落小夥伴
#角落小夥伴
#本來諗住氹吓兩個仔結果佢哋唔捨得食
#chefkakabykaka
#家嘉隨意煮
#styistKakA
韓國新鮮Kimchi
.
Kimchi材料：
大白菜中小型1個 （黃牙白）
蔥段
蒜蓉4粒
.
準備筆記薄，以下之醬料做法，是因應大白菜之大小而定，所以初嘗試做的時候，請用最少的份量，記下筆記，再慢慢加入更多調味料，直至適合自己的味道！
.
Kimchi 醬做法：
蒜蓉（3熟 1生）生蒜會有辛辣味，如果接受不了，最好要不用生蒜！請留意小Tips。
魚露（1/2-1湯匙）
鹽 （1茶匙）
麻油 （4-5湯匙）
糖漿 （2-2.5湯匙）建議用黃糖漿，味道會更香
粗辣椒粉3-4湯匙
幼辣椒粉1-2湯匙 （如果能吃辣的可再加幾湯匙幼辣椒粉）
炒香白芝麻
蒽段
.
做法：
1. 切掉菜頭，把最外面的幾片黃芽白葉不要，把黃芽白菜葉一片片清洗，然後浸水，期間不斷換水，大約五至六次或更多也最好，因為不把農藥清洗掉，在調味前再用冷滾水過一次，印乾水，再風乾一陣，備用；
2. 把已上調味材料、生熟蒜蓉、蔥段均勻攪拌好，慢慢塗上葉上，兩邊塗均勻，再把菜剪成小件，即可食用，新鮮的kimchi大功告成！
（其實不剪也可以整片食用）
.
小Tips: 熟蒜做法，我會把原粒生蒜放入滾水內，浸5分鐘，再換一次水，然後磨成蓉，這樣做就可以保留蒜香，但又可除去一部份辛辣。
.
PS.
1. 最好味的新鮮Kimchi是即做即吃，因為時間長了，會一直出水，影響其味的濃度！建議用多留隔天。
2. 把黃芽白（大白菜），洗乾淨後，切少許生吃，試其味道是否鮮甜？有甜味的大白菜才能夠做沙律菜啊！
.
#homemadekimchi
#新鮮Kimchi
#家嘉隨意煮
#家嘉隨意煮之全香港抗炎中
#ChefKakAbyKakA
#kakainwonderland
#KakAma之日常
#foodphoto
#eatlovelife
#cooking
#cookingathome
#foodstagram
#kimchi
蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
#薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～
前期雞翼處理：先用鹽拌洗雞翼再一起浸水（洗走血水），然後過水，晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份（易入味）。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個（去皮切塊） 洋蔥半個（切小塊） 蒜頭2-3粒（切片） 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻，放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃，加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會，灒酒，加入熱水，然後加入適合自己份量的豉油和蠔油，水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色，試味，再作最後調味即可上碟
廚房筆記：
＊ 調味是可以隨意加減
＊ 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛，可以煎好雞翼拿起，然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
＊ 隨了用蠔油，也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬／南乳醬／甜面醬／麵豉醬，不過糖的份量要酌量加多一些
在家做咖哩牛腩 ｜電子壓力煲食譜
#咖哩牛腩 #簡易食譜 #電子壓力煲 #instantpot
材料:
牛腩 約3磅
香葉 2片
薑 1塊
冰糖 1塊
咖哩醬 3-4湯匙
水 250毫升
椰奶 隨意
洋蔥/紅蘿蔔/薯仔 隨意
電子壓力煲: 煎炒功能, 手動/高壓 20分鐘, 手動/高壓 15分鐘
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結:
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
Thank you for watching~
在家做叉燒 由醬汁開始 ｜ Homemade BBQ Pork | 簡單易做,冇叉燒醬冇麥芽糖,冇有怕~
#在家做叉燒 #住家叉燒 #簡易食譜
材料:
梅頭肉 1件
原豉醬 1湯匙 (沒有可以用蠔油/或麵豉醬)
芝麻醬 1湯匙
海解醬 1湯匙
生抽 2湯匙
甜椒粉 1湯匙 (沒有可以用紅粷粉)
玫瑰露酒 1湯匙 (沒有可以用普通廚酒)
糖 1/3杯 (大約5湯匙)
(其實醬汁好隨意自己調校)
焗爐預熱: 425華氏/220攝氏
轉: 400華氏/200攝氏 焗大約35-40分鐘
每8分鐘攞出來掃蜜糖
--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
Kaka in wonderland ... 近排成日整butter cookies, 今晚突然間好想整包！等兩個仔聽朝可以做早餐！老公@wonghoyinraymond 聽朝起身自己整返熱嚟食！之後先至出去訓練啦！ 忍 ... ... <看更多>
家嘉隨意煮 在 Kaka In Wonderland 《家嘉隨意煮》 - YouTube 的推薦與評價
... <看更多>
相關內容