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家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天的陽春麵…因為之前幾次煮,
我都會用自製豬油料理配料..
但蠻多朋友對於豬油的獨特香味..！
會懼怕這樣…所以今天用簡易紅蔥油
來製作,再額外煎三層肉擺盤,
這樣比較能吃飽。
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料理做法🍳
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豬大骨,過一下熱水,去除血水雜質,
大骨再過冷水清洗乾淨，
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再準備一鍋水,放入大骨,
熬煮至湯底變成乳白色。
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豬大骨瀝除,高湯完成。
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整塊豬五花肉,切除外皮,
雙面抹些許鹽巴備料。
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鍋內下一匙油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至微焦,起鍋瀝乾油份,備料。
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碗內加入各一小匙紅蔥油,醬油,
鹽巴,糖,攪拌均勻。
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熱油鍋,豬肉雙面煎至微焦,
肉煎熟起鍋備料。
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再煮一鍋水,水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
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麵條放入碗中,攪拌均勻,加入大骨湯,
豬肉切片,油蔥酥,蔥綠,擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #豬油麵 #家常菜
#plainnoodles #光面
#yangchunnoodles
#陽春麵 #清湯光面 #古早味
#yahoo特級廚師
家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常陽春麵第二版本出現
近期跟朋友出去他們吃外食...
大家會叫我....幫他們嚐口味...
跟看擺盤....
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但自己覺得不ok..就會當陪吃
默默喝綠茶,看大家吃飯...。
自己腦中就不斷思考,如果自己做
能做出怎樣的料理...
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昨天的燒肉飯跟今天陽春麵...
都是陪吃,腦中前幾天的構想....
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料理做法🍳
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帶肉豬大骨,過一下熱水,去除血水雜質,
大骨再過冷水清洗乾淨，
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再準備一鍋水,放入大骨,蔥白,
熬煮至湯底變成乳白色。
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豬大骨起鍋,取肉,高湯完成。
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鍋內下一匙豬油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至微焦,起鍋瀝乾油份,備料。
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碗內加入各一小匙紅蔥豬油,醬油,
鹽巴,糖,攪拌均勻。
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再煮一鍋水,水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
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麵條放入碗中,攪拌均勻,加入大骨湯,
豬骨肉,油蔥酥,蔥綠,擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #豬油麵 #家常菜
#plainnoodles #光面
#yangchunnoodles
#陽春麵 #清湯光面 #古早味
#yahoo特級廚師
｜愛生活。玩廚房｜
#甜點控之菠蘿泡芙 香草卡士達。法芙娜可可
#秋天的氣息之麻油雞栗子燒飯
#沒時間煮之一鍋到底的牛肉火鍋
#自然鮮甜的湯頭之來上一碗簡單暖心的陽春麵
這一週目前只發了這一篇文...
並不代表我就是"玩瘋了"或者"外食族了"
一週的生活還是好忙好忙～依循著平日規律的生活...
家事，家裡，工作，運動....還和小兒子樂樂一同參加了校外教學
真的忙的話....我坦承這一週買過一次便當打發他們作為晚餐
其餘...沒有紀錄的話就是簡單快速帶過了...他們很好養的～我隨便煮他們隨便吃XD
我還是挪了一點時間料理了生活上的美學
生活上不會是天天都是這樣的....
但是偶爾的心思還是能讓心中感到自滿與滿足
做了男孩們朝思暮想的菠蘿泡芙
調製了2種餡料...香草卡士達與法芙娜可可奶油
還是好喜歡天然香草莢在牛奶中熬煮時空氣中所瀰漫暖暖甜甜的香味....它有點奢華有點質感...替我的菠蘿泡芙加分許多!
麻油栗子燒飯。上了一趟市場看到了新鮮的栗子...
秋天不就該吃栗子嗎？
想了一下～和麻油雞一起煮成燒飯....
一鍋到底全營養都有了～媽媽也樂得輕鬆!!!他們也吃得開心
"不讓你們煮的牛肉火鍋"
顧名思義就是我們不圍爐邊吃邊煮～我煮好一鍋直接端上桌了
加點沙茶～男孩們吃得樂翻了
他們是典型的火鍋控!!!週週吃 天天吃都不膩～好強!!!
"週六 Stephenie小麵店-無添加純天然的陽春麵"
早上～載了哥哥上課後...
市場採買了梅花肉和排骨熬製成天然的鮮甜湯頭
中午～接了哥哥回家後
就天然的湯頭丟了幾陀麵條....加了小白菜～韭菜和豆芽...
起鍋前加了油蔥酥，胡椒和鹽巴稍微調味
他們看了驚訝地說 :哇～好像外面的麵店賣的麵喔!!!
火速地嗑光了一碗加大陽春麵啊～～～
做菜...其實不難....
我偶爾會來上一點費工的菜之外...
平日都還是以家常菜居多
只要用料實在....簡單平凡的食材也能端出好味道的...
而且是一個 "屬於自己媽媽的風味"
模仿與爭搶都無法取代....
沒別的秘訣....只有用心用愛出發而已❤️
#Stephenie小廚房的生活手作小記錄 #美到炸翻的菠蘿泡芙 #秋天的氣息栗子麻油雞燒飯 #一鍋到底超彭湃的牛肉沙茶火鍋 #湯頭鮮甜的家常陽春麵 #我家就是巷子裡無所不能什麼都想嘗試的手作小店
其實這趟去台南，本來就是要讓珈林熟悉一下我的富士相機，
好讓他在婚禮當天幫我拍攝照片，結果因為疫情的關係婚禮取消，
所以珈林也就沒有幫我用相機拍照了 XD
不過沒關係，因此在當時去了台南爽了兩天一夜，
真心覺得，每一次的旅遊都要好好記錄生活、好好的心存感激啊（煙）
00:00 Intro
00:29 出發台南
00:37 #無名陽春麵
01:00 #清吉水果行（懦夫米糕對面，過大馬路的地方）
01:29 漫步台南
01:38 #Cookiss美式軟餅乾
01:55 #香蘭男子電棒燙
02:00 #純情百貨行
02:09 #吳記排骨酥
02:19 #鳥飛古物店
02:31 #旭峰號（價格偏高）
02:41 #鬼咖啡
03:24 #拳拳到肉泰國炸雞
03:34 開始晚餐！
03:54 #張合豐排骨飯
04:06 話家常
04:48 #小北家灶咖
05:38 這趟旅行都靠腳踏車跟腳
05:50 #純薏仁
06:16 #友愛街旅館
06:23 回家
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‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
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This video is not sponsored.
#保師傅我葛格曾秀保來了
#宣傳東方廚藝文創教室新課程
#周四下班後你就可以來上課
#兩個半小時教會你三道家常菜
#大廚在我家之大廚基本法皇冠出版
#教你舉一反三做料理
平日晚間課程（周四18:00一20:30）
上課地點：台北市信義路四段186巷7號4樓中餐教室（捷運信義安和2號出口）
4月11日
1.鹹魚鷄粒炒飯
2.左宗棠雞
3.麻婆豆腐
4月18日
1.乾煸四季豆
2.青椒牛肉炒飯
3.宮保雞丁
5月9日
1.蔥開拌麵
2.榨菜肉絲麵
3.台式/外省陽春麵
5月23日
1.香菇瓜仔肉
2.金瓜炒米粉
3.五香肉卷
6月13日
1.干絲（拌干絲，麻辣干絲）
2.燜菜飯
3.草菇排骨肚條湯
6月27日
1.黑胡椒牛柳
2.滑蛋牛肉飯
3.苦瓜燉丸子鷄湯
名額有限報名從速，
報名連結在這𥚃：
https://www.facebook.com/258891350927425/posts/1273221126161104?sfns=mo
義聚東劉家水餃 Dumpling Restaurant link
https://goo.gl/maps/1LefYwRJ8Pv
金品豆漿豆花 Dessert Restaurant
https://goo.gl/maps/KJxmr2zzz2t
我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧！
因為 只有喜歡的店家～ 才會用心做成影片推薦！
所以 第一次吃的店家～ 常常拍了一半就不拍了！
強調 我不收費拍食記～ 不用特別私訊我～感謝！
老爸個人facebook
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每週二與四中午12點！準時直播。
台灣 中和 美食 taiwan restaurant
永和美食
型男鵝肉店 劉家飯糰 一起吃 十味 阿鵬師 愛麗輕食 捲尾巴 一夫冰果 歐利佛 中田咖哩 卜記 楊三郎 樂華夜市 沸騰 源本屋 亞瑟漢堡 董家水餃 呈信傳統鵝肉店 蹄神豬腳 陳記燒臘快餐 犁園湯包館
中和美食
廣福路廟口烤肉攤 有一家煎包 洪記涼麵 二男小家料理 台南煎粿 有財号手打麵 炒翻天 豆味兒. Do We Are 宜安路蚵仔麵線 香珍鍋貼水餃專賣店 大胖肉羹 陽春麵
食譜： 陽春麵應該大家都吃過吧！最平實的美味，可能是在家也可能是巷口 ... 麵條控千萬不要錯過的濃白 家常陽春麵 ，超級簡單0失敗，冰箱有什麼就煮什麼。 ... <看更多>
麵條有陽春麵、細麵、家常麵可以選第一次來吃一定要嚐嚐看寬扁的家常麵在吸附了滿滿湯汁的同時還能保有麵本身的麵香，絕對是麵控最愛！ . 《大庭牛肉麵》⠀ . ... <看更多>
家常陽春麵 在 [閒聊] 原來簡易陽春麵這麼簡單喔- 看板WomenTalk 的推薦與評價
下麵，加點豬油、鹽、醬油
灑點葱花
就是一碗簡易版陽春麵了
大家會做嗎
還吃什麼泡麵呢
冰箱有料
再加點青菜、肉片魚丸貢丸火鍋料干貝鮑魚
更豐盛
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.31.162.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1652363537.A.878.html
冰箱有統一肉燥醬，下次試試看
※ 編輯: LeonardoChen (61.31.162.223 臺灣), 05/12/2022 22:19:37
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