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#不負責翻譯又來了🤣🤣🤣
《巧克力杏仁餅乾》
■材料:
・無鹽奶油70g
・日本細砂糖40g
・蛋黃1個
・香草莢醬1小匙
・日清特級紫羅蘭低筋麵粉80g
・可可粉8g
・杏仁片40g
・糖漬橙條適量
・調溫黑巧克力適量
■作法：
準備
1:低筋麵粉與可可粉拌勻後過篩備用
2:無鹽奶油室溫軟化備用
3:烤盤上鋪上烘焙紙
4:杏仁片150度烤至輕微上色冷卻備用
5:烤箱預熱180度
作法
1:無鹽奶油放入鋼盆中拌至奶油霜狀
2:加入細砂糖拌勻
3:蛋黃、香草莢醬加入拌勻
4:加入過篩粉類拌勻
5:拌入杏仁片
6:麵糰灑上少許手粉輕揉成團
7:搓成直徑3公分長條狀
8:將麵團包上保鮮膜，放入冷凍定型
9:將定型的餅乾麵團切成厚度1公分，排至烤盤上
10:180度烘烤15～18分鐘，移至置涼架冷卻
11：將黑巧克力融化後調溫，將餅乾沾上巧克力
12:糖漬橙條切成適當大小，在巧克力凝固前放上裝飾
#這個看起來很好吃欸
#感謝富澤
#歡迎分享轉貼💕💕💕
クリスマスや誕生日にはかかせないショートケーキ！
おうちでデコレーションにチャレンジしてみたいけど、なかなか難しいですよね。
そこで今回は、初級編のデコレーションから上級編のデコレーションまで、
TOMIZ × cuoca STUDIOの九尾慎也先生に教えてもらいました♪
スポンジケーキの焼き方はこちらからご覧ください↓
https://www.youtube.com/watch?v=6aYSKD49CwQ
***
■九尾慎也先生 (TOMIZ × cuoca STUDIO講師）
出身：石川県
経歴：専門学校卒業
洋菓子店で修行後、専門学校の講師として勤務したのちスタジオ講師へ。
TOMIZ×cuoca studio：https://studio.tomiz.com/
■TOMIZ（富澤商店)とは
8000点以上の各種製菓・製パンの材料や器具・道具をオンラインショップにて通信販売しています。また製菓・製パンの材料はもちろん、おすすめの調理器具や食材もお値打ち価格でご提供。
https://tomiz.com/
***
0:00 オープニング
0:11 スポンジケーキのきれいな切り方
0:50 スポンジケーキの塗り方 サンド編
2:03 スポンジケーキの塗り方 下塗り編
2:46 スポンジケーキの塗り方 本塗り編
3:51 ケーキの移し方
4:22 デコレーション 初級編 丸口金
5:01 デコレーション 初級編 ペタペタナッペ
6:42 デコレーション 中級編 星口金
7:36 デコレーション 中級編 バラ口金
8:30 デコレーション 上級編 片目口金
9:21 デコレーション 上級編 オリジナル
10:47 ホールケーキの切り方
***
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#ショートケーキ
#デコレーションケーキ
#クリスマス
ハロウィンスイーツにおすすめ！可愛い「マカモン」をご紹介します🎃 👻
macaroni料理家のえもが、プロの製菓講師である九尾先生と一緒に、
"魔法の粉"を使って、手作りマカモン（マカロン）を作っていきますよ♪
「マカモン」の作り方だけでなく、イチから作るマカロンづくりのポイントや、
お菓子作りに関する質問にも、たくさん答えてもらいました。
ぜひ、最後までチェックしてみてくださいね！
***
■九尾慎也先生 (TOMIZ × cuoca STUDIO講師）
出身：石川県
経歴：専門学校卒業
洋菓子店で修行後、専門学校の講師として勤務したのちスタジオ講師へ。
TOMIZ×cuoca studio：https://studio.tomiz.com/
■TOMIZ（富澤商店)とは
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***
0:50 材料の紹介
1:33 マカロン生地の作り方
9:22 ガナッシュの作り方
13:30 お菓子作りに関する質問コーナー
17:44 マカロンの組み立て
20:30 アレンジレシピのご紹介
***
「マカモン」の詳しいレシピはこちら↓
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/4242C
使用したラピッドマカロンはこちら↓
https://tomiz.com/item/01827900
***
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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
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★今日のコメント★
富澤商店さんのふすまパンミックスを使って、低糖質でサクサクなチョコレートクッキーを作りました。
使用したチョコレートは糖質がとても低い低糖工房さんのチョコなのですが、焼いたらなぜか水のように溶け出して固まらず、生地に穴が空いて気持ち悪くなってしまいました。
ですが味は抜群においしかったです。ブランの風味が良い香ばしさを生み出し、焼き立てはしっとり、冷ますとサクサクです。
あとはチョコをなんとかするのみ…。やっぱりお菓子作りって難しいなぁ…。
(T_T)＜バレンタインに渡さないほうが良いものランキング上位に食い込むこと間違いなし。
▼材料▼
ふすまパンミックス 70g
アーモンドプードル 30g
バター 60g
ラカント 30g(チョコの甘さに応じて50gぐらいまで調整)
卵 1個
チョコレート 適量(今回は75g)
使用したチョコ
https://amzn.to/2CDfQKq
●糖質合計 約13.4g(そのうちチョコレート3.2g)
★動画によく出てくる材料★
・ラカント(https://amzn.to/2QdlAUM)
甘味料です。大容量をAmazonで買いだめしてます。
・おからパウダー(https://amzn.to/2FVennm)
やっと入手できましたが、依然として品薄。ニチガのオンラインショップで2kg購入しました。
・大豆粉(https://amzn.to/2FV8MgY)
おからパウダーの代わりに購入して使っています。クセがなく使いやすいです。
・小麦グルテン(https://amzn.to/2KPQix6)
グルテンが必要なときに追加します。
★ごあいさつ★
はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
・Twitter
https://twitter.com/bakubaku_pan
★よく使用させていただくBGMなど★
フリー音楽素材 H/MIX GALLERY
http://www.hmix.net/
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
epidemic sound
https://www.epidemicsound.com/
富澤商店 はお菓子、パン作りの材料と器具を専門に販売している通販サイトです。 ドライフルーツやアーモンド、パン作りには欠かせない強力粉など、厳選された商品ばかりが ... ... <看更多>
富澤商店オンラインショップ ｜お菓子、パン作りの材料・器具・ラッピング資材など、7000種類以上取扱いの専門店. ... <看更多>
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