Search
#傑菲亞娃好台灣 #花蓮 #花蓮美食 #花蓮東大門夜市 #三級警戒延至0726 #適度鬆綁 #微解封 ＃禁止室內用餐 #買回飯店來個小吃派對滿好的
💟花蓮有許多特色小吃ex.炸蛋蔥油餅檸檬汁..等等，想要來場小吃派對，其實到「東大門國際觀光夜市」就搞定了。😍
🧿記得傑菲亞娃第一次造訪東大門時，並沒有特地要找網路流傳的人氣美食，完全憑感覺，相信我跟著感覺走也滿好的😝。
✅傑菲亞娃延伸閱讀◎台灣花蓮【東大門國際觀光夜市】好吃好玩的小吃派對
關於台南小吃派對🎉
🌿為何這次在人良油坊的餐桌料理，會有台南小吃這樣的主題發想呢？
目前我搬到台南五年了，在此從事私廚也已經四年。我常常藉由在地小吃的品嚐來認識一個城市，小吃之都台南給我的感受是新鮮、大氣、豐盛、熱情、包容與甜蜜蜜，甚至簡單如一碗虱目魚肚湯，都能因為老闆的挑魚堅持與品味，煮出脫俗超凡的鮮香濃郁。剛好最近有個雜誌拍攝合作，我重新找出傳統台南老店做蝦仁飯的手法，從中發現材料簡單卻因為料理手法細節而凸顯出完滿味道的蝦仁飯是如此美妙，火燒蝦的艷粉也讓整碗飯在餐桌上如此典雅美麗，這是後來吃過很多走味的或新式手法的蝦仁飯，所無法比擬。於是在設計本月菜單時，有了把台南小吃轉化成再人良油坊餐桌上細緻菜色的念頭；有些小吃的製做過程很費事，但我知道你品嚐到的時候會感覺幸福，所以覺得那些背後的費事很值得。
🌿會如何用風味橄欖油詮釋你心中的台南小吃滋味呢？
人良油坊的多種風味橄欖油最讓我誇讚的地方，就是因為把在地有機香草或水果皮，和橄欖一起榨油的手法，讓這些香草或水果風味，遇到烹煮的高溫洗禮後，仍能呈現風味而不是徒留橄欖果實味，風味橄欖油再也不用侷限於沙拉油醋的冷料理範疇。運用這樣的特質，我在甜點的月光寶盒椪餅裡，會以台南獨有的椪餅取代傳統檸檬塔殼，再結合金桔風味橄欖油來製作清爽的檸檬凝乳當做餡料，詮釋用橄欖油製作的台南風情檸檬塔。其他菜色，說太多就沒意思；你們去高級餐廳用餐，應該也是看著menu的菜色，沒有照片參考、沒有過多文字說明，就放寬心等著料理者與侍者把美味端到你面前的對吧？想吃的話，快來報名就對了啊。
https://oilicious.qdm.com.tw/人良油坊Oilicious?product_id=98
MENU
※ 香草龍虎石斑湯feat.迷迭香橄欖油
※ 香辣芒果小卷米粉沙拉feat.薑黃馬告橄欖油
※ 恰恰恰筍蚵雞捲feat.萬壽菊橄欖油
※ 玉霞蝦仁飯feat.白芝麻油
※ 矮油不錯冬瓜檸檬feat.香檬橄欖油
※ 月光寶盒椪餅feat.金桔橄欖油
胡作私廚「台南小吃派對」
延續家的主題，本月私廚料理將化身最道地的台南小吃吧，結合街頭文化與風土食材，在風格私廚胡里歐之手下，發揮創意與想像，讓各位品嚐在其他餐廳絕對吃不到的美味！
MENU
※ 香草龍虎石斑湯feat.迷迭香橄欖油
※ 香辣芒果小卷米粉沙拉feat.薑黃馬告橄欖油
※ 恰恰恰筍蚵雞捲feat.萬壽菊橄欖油
※ 玉霞蝦仁飯feat.白芝麻油
※ 矮油不錯冬瓜檸檬feat.香檬橄欖油
※ 月光寶盒椪餅feat.金桔橄欖油
#好想吃#台南小吃#胡作室
4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡，披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇，搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時，甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃，真是一大享受呀！今天我們示範4種豪華版本的披薩麵團創意。因為，在這些披薩麵團裡，都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸，保證讓人吃得讚聲連連！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
製作披薩麵團：
所需材料：
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團，這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中，混合成均勻的麵團。 將麵團取出後，放在平台上，用手揉大約5分鐘（這很重要，這樣可以使麵團變得柔軟有彈性）。 然後將麵團放入碗中，用保鮮膜覆蓋，然後放放冰箱冷藏一夜。
1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料：
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片，切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm
作法：
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小，並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後，再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸，然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲，然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前，在上面撒上香菜。
2. 捲鑫披薩
所需材料：
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸
作法：
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔，向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡，如同影片中的方法，包上一根鑫鑫腸後，直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬，撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。
3. 棋盤披薩
所需材料：
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽
作法：
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法，放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊，然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上，並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4. 熱狗卷
所需材料：
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷
作法：
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後，抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來，並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方，插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後，用刀子在每兩根牙籤中間切一刀，直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後，拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液，然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後，放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。
這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧？下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時，它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便，而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快！
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
食譜：https://www.yokofu.tw/party-sheet/
所需食材
1條 白麵包
5片 火腿
6片 巧達起司
3片 鳳梨
2片 火雞胸肉
烤肉醬
150 g 高達起司
1顆 酪梨
3顆 蛋
150 g 布利起司
300 g 牛肉
150 g 不同色的甜椒
6片 莫扎瑞拉起司
60 g 液態奶油
60 g 奶油
作法
1.) 首先，準備食材。烤火雞胸肉，讓它們冷卻，用叉子將它們撕開。酪梨切半並切成條狀。煎三顆雞蛋。一布利起司、牛肉和甜椒切條狀炒熟。最後將白麵包切片。
2.) 將液態奶油倒入烤盤。
3.) 重疊鋪上切片白麵包。
4.) 第一行白麵包上放上巧達起司和火腿。
5.) 接著是鳳梨和巧達起司。
6.) 第二行白麵包，放上磨碎的高達起司、火雞肉絲和燒烤醬，然後再一層磨碎的高達起司。
7.) 第三行白麵包，放上煎蛋。
8.) 然後是切片的酪梨和布利起司。
9.) 第四行白麵包，放上三片莫扎瑞拉起司、牛肉炒甜椒。最後再三片莫扎瑞拉起司。
10.) 都放好後，鋪上一層白麵包，並在麵包上塗上奶油。
11.) 用鋁箔紙蓋住烤盤，放進200度烤箱20分鐘。如果麵包尚未呈現金黃色，請拿下鋁箔紙，再次放進烤箱幾分鐘。上桌前，建議將其切成小方塊，讓其成為派對上的小吃。
【一家之煮】牛肉咖喱角
時間：60mins 難易度：中 份量：2人
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料：
牛肉碎 150克
鹽 1/2茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
水 10毫升
油 適量
洋蔥 1個
咖喱粉 1湯匙
澱粉(生粉) 1茶匙
春卷皮 8片
陳醋 適量⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟：
1. 混合牛肉碎、鹽、生抽、糖、胡椒粉、水，攪拌均勻
2. 平底鑊熱油，加入洋蔥粒，以中火炒香
3. 加入步驟1之牛肉碎，以中火炒至分離
4. 加入咖喱粉，以大火炒至收汁，製成餡料
5. 用春卷皮包裹餡料，並用澱粉(生粉)水黏貼
6. 以中火把咖喱角煎至兩面金黃
7. 上碟，可沾陳醋，完成
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#牛肉咖喱角 #咖喱角 #港式小吃 #派對小吃 #1familyvideo #1familycooking
Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/1family.co
Instagram: http://www.instagram.com/1family.co
超過20款到派對，會議，聚會小吃！！ 為準備派對小吃而煩惱？？為大家推薦超過20款到精緻小吃。 須提早3天訂購歡迎PM我們以獲得詳情· 20++ Perfect Foods for Party!! ... <看更多>
小吃派對 在 四款派對美食～鳳尾虾、三文魚脆杯、三文魚青瓜卷 - YouTube 的推薦與評價
簡單易做美味的 派對 小食，快與身邊親人朋友一起分享吧。 ... 派對 小食#party美食#Anchovyshrimp #鳳尾虾#salmonminicroustadescup #三文魚脆 ... ... <看更多>