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【本場でもレア？】オーストリア皇帝が愛したふわふわデザート「ザルツブルガー・ノッケルン」
レシピはこちら！https://youtu.be/gF4O5j1jC_g
「ザルツブルガー・ノッケルン」は、ドイツ語で「ザルツブルクの山々」を意味します。ザルツブルクの3つの山に見立てられた形をし、メレンゲを盛り付けて焼き上げるスフレ状のふんわりとした口当たりのお菓子です。
16世紀ごろに生まれ、オーストリア、オーストリア系ハプスブルク家の祖である皇帝フェルディナント1世が愛したデザートとして知られています。皇帝も、淡雪のように溶けていく軽い口当たりを楽しんだに違いありません。
とても繊細なデザートなので、焼きたてを楽しむのが一般的。オーストリアでもケーキ屋に置いてあることも殆どないのだとか。ならば作るしかない！
卵、牛乳、バター、小麦粉があれば、とても簡単にできてしまうのでぜひお試しあれ。
グルテンフリーのモンブランタルトを作りました🌰✨
からだに優しいお菓子です🍀♡✨
【タルト台＊Tart＊１５～１８㎝型1台分】
・オートミール oatmeal ６０ｇ
・米粉 rice flour ６０ｇ
・アーモンドプードル Almond poodle ２０ｇ
・塩 salt １ｇ
・ココナッツオイル Coconut oil ４５ｇ
・砂糖 sugar ３０ｇ
【アーモンドクリーム＊Almond cream】
・無塩バター butter ５０ｇ
・砂糖 sugar ３０ｇ
・アーモンドクリーム Almond cream ５０ｇ
・卵 egg ３０ｇ
・米粉 rice flour ３ｇ
・ラム酒 rum 大さじ1/2
【カスタードクリーム＊custard cream】
・牛乳（豆乳） milk １００ｇ
・卵黄 egg yolk １コ
・砂糖 sugar ２５ｇ
・コーンスターチ Cornstarch １０ｇ
【モンブランクリーム＊Montblanc cream】
・栗の渋皮煮 Kanro-ni of chestnuts ３００ｇ
・無塩バター butter １２０ｇ
・砂糖 sugar ２０ｇ
・ラム酒 rum 大さじ１
#モンブラン #グルテンフリー #小麦粉不使用
にんじん＆ナッツをたっぷり使ってた食感も楽しい「キャロットケーキ」をご紹介します♪
スパイスを加えることでアクセントになりやみつきの味わいに！
■調理時間：90分
■材料（17cm×8cmのパウンド型2台分)
・にんじん：250g
・ローストクルミ：40g
・レーズン：30g
・卵：2個
・きび砂糖：70g
・サラダ油：150cc
・a. 薄力粉：200g
・a. ベーキングパウダー：小さじ1杯
・a. シナモンパウダー：小さじ1杯
・a. ナツメグ：小さじ1/2杯
・a. カルダモンパウダー：小さじ1/4杯
＜チーズフロスティング＞
・クリームチーズ：150g
・粉砂糖：30g
・レモン果汁：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・ローストクルミ：適量
・ひまわりの種：適量
・レーズン：適量
・ミント：適量
■下ごしらえ
・クルミは粗く刻みます。
・オーブンは180℃に予熱します。
■作り方
1. にんじんをすりおろし、5cmほどを残して千切りにします。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。 レーズン、クルミ、にんじんの順に加えて混ぜ合わせます。
3. (a) をふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 全体が均一に混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。180℃に予熱したオーブンで40〜50分ほど焼き、ケーキクーラーで冷まします。
5. チーズフロスティングを作ります。ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、粉砂糖、レモン汁を加えてしっかり混ぜ合わせます。
6. キャロットケーキが完全に冷めたら⑤のチーズフロスティングを塗って、クルミ、ひまわりの種、レーズン、ミントをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・小麦粉を入れてからは練らずに、切るように混ぜ合わせてください。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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#にんじん
#お菓子作り
#スイーツ
今回は @はるあん さんの「超簡単バナナケーキ」にゆあちゃんが挑戦！
ポリ袋に材料を入れて、モミモミするだけで生地の完成！とにかく簡単です！
バナナの優しい甘さとふわふわ＆しっとりの食感がやみつきになるレシピ！
皆さんも是非おうちで作ってみてくださいね！
【材料】(パウンド型1台分)
砂糖 50g
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 3g
こめ油 120g(サラダ油でもOK！)
卵 2個
バナナ 2本＋飾り用1本
1.オーブンを170℃に予熱しておきます。
2.ボウルにポリ袋を被せ、砂糖・小麦粉・油・ベーキングパウダー・卵を入れます。バナナも2本、適当な大きさにちぎりながら入れます。
3.袋をボウルから外し、袋の上の方を持って、バナナを潰すようによく揉みます。バナナは適度に果肉感を残しておいてもOK！
4.よく揉んで、生地がまんべんなく黄色になったら、型に流し込みます。
5.残りのバナナを5mm〜1cm程度にスライスして、4の生地の上に乗せます。
6.170℃のオーブンで約30分焼きます。焼き上がったら真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ完成！
▶前回のゆあちゃんクッキングはこちら！
ヒカキンさんも絶賛のレシピ！「スーパーカッププリン」を作ってみたよ！
https://youtu.be/ANS4dn2VC6E
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▶ゆあちゃん(4歳)・あさみ
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#お菓子作り #バナナケーキ #料理
