關於 巧克力杏仁瓦片做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【茉莉麻分享好書】
家中有孩子的都知道，造型食物最能吸引小朋友的眼睛與胃口了，而這本《超萌‧百變造型菠蘿麵包》的作者花田惠理子為了愛吃菠蘿麵包的孩子研發出各種充滿童趣的造型菠蘿麵包。讀過這本食譜，真心覺得日本媽媽94狂，真的是各種造型都有，而且做法並不難，同一種麵團，僅需變化波蘿皮的顏色與造型，就能變化出孩子們喜愛的上百種可愛又吸睛造型波蘿麵包！簡易又療癒！
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試做了這款菠蘿麵包的配方，有比一般的配方更好上手與整形，而且口感不錯，味道也不會太甜，重點就是在於造型整形的部份，以茉莉麻自己試做的經驗來看，多研究幾次就會越做越漂亮的啦！重點是真的很吸引小朋友，有興趣的媽媽們可以購買食譜，詳細閱讀作者所記錄的詳細做法喔！整個很適合現在被疫情困在家中的我們，正好享受一下手作的樂趣吧❤️
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《超萌‧百變造型菠蘿麵包》https://reurl.cc/yEQOmy
采實文化
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#杏仁薄片餅乾操作手法
#調味葵花子薄片
我在2014年曾寫了一個杏仁脆片餅乾的食譜. http://foodchainunme.blogspot.com/2014/11/mandel-keks.html#more
那是為了給德國媽媽們的. 當時的操作手法我沒有想很多. 就是大家怎麼做就怎麼做. 但我最近看到阿芳老師一個很有意思的視頻 .
https://www.youtube.com/watch?v=DKkg4FHWcdw
她瓦片的液態調製的方式和我操作的方式很不一樣. 而且我覺得很有道理. 於是跟著老師的操作方式做出來後. 發現整個非常好均勻抹開! 那是因為蛋白變稠. 而且麵粉有稍稍燙麵的關係. 老師實在很厲害.
因為阿芳老師的比例真的很阿芳老師. 所以我還是照著我自己的來做.( 沒有克數用杯量我會恐慌 :P )
這次有在杏仁瓦片裡加了一點香草精. 葵花子瓦片中加了肉豆蔻粉及肉桂粉. 兩個味道都很讚. 這是給老爺帶去公司的. 德國習慣是生日得帶東西請同事或同學吃. 但老爺因為出差. 有很多時間沒去公司. 所以現在才請吃蛋糕. 蛋糕一樣也是做巧克力蛋糕捲. 但夾的是香蕉. 我忘了照. 剛剛請老爺到公司時幫我照一張. 他只有說他會看看 XD 所以我還是不要麻煩他了~
這是那篇文中最後幾張照片的做法. 老師也是這樣做耶!!!( 擊掌) 我想很多的家庭主婦應該會跟我依樣覺得要烤就要整個盤都佈滿才省電省時吧? 但我是做一半拉出來切再回烤.
有發現一件事.
新烤箱貴不是沒理由的. 比起之前的烤色真的比較均勻啊~

[課程資訊]
2015年 5月份課程提前幾天出爐(課程表都是在每月初公布下個月課程, 每月課表都會收錄在粉絲頁的網誌裡)

前言:雖然4月份還有幾天才到, 但是我們四月份幾乎所有的課程都額滿了, 只剩下4/19的檸檬磅蛋糕還有一個名額.

5月將介紹使巴黎人瘋迷的甜點大師青木定治AOKI, 他將日本元素與食材完美巧妙地融入在法式甜點中. 甜點大師青木定治AOKI 在2011年評選為法國Top5巧克力師與年度最優秀甜點大師. 大師目前在巴黎開了4家店, 東京4家, 台北2家. 5月份主廚Leah不僅教授藍帶甜點, 還會帶大家一起動手做世界級大師的美味甜點. 極小班教學5人以內, 一人一組, 實際動手操作, 完成還可帶回自己的作品.

1. 世界級大師青木定治AOKI的佛羅倫斯瓦片餅乾 Florentins (難易度: 入門) Fee$1500
上課時間: 5/23(Sat) 3:30-5:30pm 在餅乾派皮上, 倒入自己熬煮的焦糖糖漿與滿滿的杏仁片. 每人可以帶回自己做的餅乾
2. 世界級大師青木定治AOKI的原味蛋奶派(蛋塔) Flan Nature (難易度: 中等) Fee$1500
上課時間: 5/30(Sat) 3:30-5:30pm大師AOKI說: “在法國, 蛋奶派是小孩也買得起的庶民點心代表. 流入塔皮的蛋奶液, 是添加全蛋及水的輕卡士達奶油” 每人可以帶回1個6吋蛋奶派
3. 世界級大師青木定治AOKI的巧克力磅蛋糕 Gateau Au Chocolat (難易度: 入門) Fee$1500
上課時間: 5/31(Sun) 3:30-5:30pm大師AOKI說: “巧克力蛋糕是我15年前左右, 在當時居住的巴黎房間內最早確立的甜點, 比現在的大上一倍. 我烘烤了兩千條, 由母親帶回日本販售. 再用賺到的錢在巴黎成立公司, 是深具回憶的商品. 也因此, 巧克力磅蛋糕我有自信不會輸給任何人. ” 每人可以帶回1個長條蛋糕
4. 藍帶初級課程之酸溜溜檸檬塔 Tart Au Citron (難易度: 中等) Fee :$1500
上課時間: 5/24 (Sun) 3:30pm-5:30pm學做基本法式甜派皮做法, 每人都可以動手揉派皮, 整形, 入模. 還有如何煮檸檬內餡, 每人可以帶回1個6吋檸檬塔
5. 超熱門的傳統義式蛋糕 提拉米蘇 Tiramisu (難易度: 入門) Fee$1500
上課時間: 5/29 (Fri)6:30-8:30pm使用現成的手指餅乾, 只要學會提拉米蘇的mascarpone內餡, 就可以在家輕輕鬆鬆做出餐廳級的美味甜點
6. 超好吃熱呼呼的南瓜鹹派 Pumpkin Quiche (難易度: 中等) Fee :$1500
上課時間: 5/22(Fri) 6:30pm-8:30pm學做基本法式鹹派皮做法, 每人都可以動手揉派皮, 整形, 入模. 還有如何製作鹹派內餡. 每人可以帶回1個約6吋鹹派.

主廚介紹

Leah He
證照
• 台灣烘焙西點廚師執照
• 法國藍帶廚藝學院 *西點初/中/高級證書
• 美國Wilton蛋糕裝飾證書
• 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
學歷
• 輔仁大學英美文學碩士
• 法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
得獎經歷
• 2013年入選Wilton亞洲區設計蛋糕大賽
• 2014年 檸檬下雪了蛋糕入選台中市百大伴手禮
• 2014年 地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮

報名方式: 直接FB私訊給我們, 留下您的姓名和電話, 欲報名的課程 最後報名時間: 每一課程前3天
上課貼心小提醒: 1. 如果擔心麵粉沾到衣服, 上課當天可以帶圍裙. 2. 長髮請綁起來 3. 愛護地球, 請攜帶保鮮盒,將自己的作品帶回. 如果有不可抗拒的因素,我們有取消課程的權力. 報名後如無法來上課,請在至少4天前告知


優惠: 1人同時報名2堂課程(不限同一個月) 優惠價:2500 ( 原價$3000) /1人同時報名3堂課程 (不限同一個月) 優惠價:3500 ( 原價$4500) /2人一起報名單堂課享有9折優惠 ( 優惠只到6月止)

ps. 貼心提醒大家: 很多報名的學生都知道, 我們可能是唯一可以先報名上課當天再繳費,原因是我們站在學生的立場不想要大家跑一趟莉雅先繳費或ATM轉帳的不便, 如果同學不小心忘記自己有報名而沒有來上課, 造成1.上課已備好的材料浪費 2.其他很想上課的學生因額滿而無法報名.因此請大家要記得自己報名課程時間(拜託大家了).
莉雅: 台中市北區五義街138號 04-22075800

材料：
冷凍起酥皮1片
Frozen puff pastry/冷凍パイシート
糖粉3~5g Powdered sugar/粉砂糖
蛋白5g Egg white/卵白
杏仁片15g Almond slices/アーモンドスライス

做法：
1.蛋白加糖粉攪拌均勻
2.起酥皮切成自己喜歡的形狀
3.刷上1料 再放杏仁片鋪平
4.放入烤箱(不用預熱) 180度烤10分鐘即可

【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o

材料：
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉
糖粉(糖打成粉末)20g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
起司絲50g Cheese/チーズ
水10ml Water/水
※可以加一點點鹽提味

做法：
1.麵粉加糖粉攪拌均勻
2.倒入蔬菜油拌勻 加起司拌勻
3.加少許水充分混拌均勻 直到沒有乾粉
4.用保鮮膜整成0.2公分薄片
5.切成自己喜歡的形狀 排在烤盤上
6.用170度烤15分鐘至表面金黃即可

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5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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6【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
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8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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9【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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10【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
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11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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14【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
15【茶葉蛋】用電鍋做免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【黑巧克力／可可】
可可富含類黃酮，是一種強力抗氧化劑，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，能預防心血管疾病.提升心智功能.加強抗壓力.減緩皮膚老化.調控脂肪代謝.調節免疫力等功效。

材料：
巧克力100g Chocolate * チョコレート
玉米片100g Cornflakes * コーンフレーク

做法：
1.玉米片放入袋中敲碎
2.巧克力隔水加熱融化 倒玉米片拌勻
3.勺入模具中 壓平後脫模
4.冷藏10分鐘即可食用

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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
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素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A

【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk

【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY

【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo

【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA