關於 帶 骨 牛小排 切 法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#新店報報 #台中新店 #新開幕
說到燒肉之都非台中莫屬❛‿˂̵✧
現下最新最夯最蝦趴的燒肉就是札卡燒肉～全台首創用輸送帶送餐的燒肉店，有夠吸睛！而且很好吃！！！！
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🔹 #松套餐 $1080/人
🔸 #寶藏盒牛 $399
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札卡燒肉點餐比較特別，是三種價位的單人套餐（$620/$860/$1080）含湯品、副餐、沙拉、甜點、特色小菜、飲料，該有的都少不了😎我個人很喜歡這種方式，不用牽就別人的想法，選自己想吃的最開心啦٩(ˊᗜˋ*)و
肉品7選4自己搭配！你要都選同一種肉？也可以！喜歡就好💕
我跟朋友全部選牛肉🥰🥰肉質都無雷啊～
老饕厚切牛舌、極上無骨牛小排、極上巧克力和牛、極上prime羽下、上等橫隔膜油花分佈都相當完美，肉質細嫩多汁；尤其搭配加購的月見蔥花飯，沾上生蛋黃那更是極品了！
特色小菜我大推剝皮辣椒牛/豬，從來沒想過跟剝皮辣椒跟肉品搭配可以那麼合拍😋
甜點一定要點甜月亮冰淇淋啊，我推𝐍次的愛店居然跟他們合作，還不吃爆？
再來，全場最浮誇的就是「寶藏盒牛」一出場搭配乾冰真的氣勢萬千啊！！打開寶盒就是極品日本A5和牛🤩
想吃的朋友一定要訂位！！！
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#札卡燒肉
🍴台中市西屯區福星北路29號
🕑17:00-01:00
📞04-2451-9686
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西屯 #阿霞吃逢甲
▪️種類： #阿霞吃燒肉
▫️店家： #阿霞吃札卡
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2021.09.29《#台北 #中山區· #椒心苑麻辣鍋 》

🔺超狂的 #麻辣火鍋 品牌❗終於吃到啦😋
🔺內用位置超多，氣氛很好✨服務人員也好親切
🔺離捷運站超近啦❤有夠方便，饕客不少

◾點餐式吃到飽 NT.$598元🔆
平日午餐NT.$598元｜平日晚餐.假日NT.$698元
▫️青花椒 NT$.50元🔅每日限量✨

店家經典的 #青花椒 一定要點一碗試試！
新鮮的青花椒更加濃厚溫醇，層次更豐厚～
麻辣鍋➕牛大骨/青花椒/大紅袍花椒/20種中藥材熬煮
以20多種辛香料熬煮，更提味，溫順辣感很過癮
主打「可以喝的麻辣湯」沒喝過的朋友🉑️試試

安格斯黑牛是最大片的，和朋友都覺得超好吃😘
肉質很Q軟，必點！！！至今無法忘懷🤣
上選牛很有口感，也蠻Q嫩的
牛小排最軟嫩，油花極美，很浮誇～
我最愛的菇類我也狂點，滷味🈶️滷牛筋和牛肚🥰
海鮮/蔬菜🥬/火鍋料，每次可以點➀➁盤太讚了

飯後甜點的冰淇淋我大推❤️❤️❤️口味眾多
還有Häagen-Dazs❗️店員還會幫忙挖成一大球
太幸福啦，飲料也是喝到飽

💡【店家資訊】💡 @chaohsinyuan22
🐾地址：台北市中山區南京東路三段22號
☎️電話：02-2501 9955
✅時間：11:30-22:00
❌公休：無
📍路線：捷運 #松江南京站 5號出口
Tips：🈶️10%服務費｜防疫外帶價85折

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#溫式貪吃計畫🦌
🔍#溫式貪吃in花蓮🦌

✨-春川辣炒雞 $550
✨-洋芋豬骨湯 $580
✨-起士辣炒年糕 $200
✨-韓式蒸蛋 $150
✨-海鮮煎餅 $220
✨-伊比利松阪豬 $550
✨-伊比利梅花豬 $560
✨-烤牛舌 $350
✨-牛小排 $680
✨-韓國葡萄汁 $50
✨-韓國水梨汁 $50

⬅️左滑看部分菜單⬅️
花蓮韓式烤肉專門店
專人代烤服務 肉肉每款熟度剛好
傾斜的烤盤設計 一點都不油膩
六種小菜都很涮嘴 記得事先訂位餒

#春川辣炒雞
泡菜是韓式精髓(//●⁰౪⁰●)//
嫩雞腿肉 搭配鍋邊一圈起士
加熱後牽絲的畫面 真的很療癒
偷偷跟你們說 隱藏版吃法
「海苔包入起士和泡菜雞」美味upup

#韓式蒸蛋
這道真的讓我好驚艷！！
一上桌澎澎的蒸蛋 上層放入起士
融在蛋中並帶有鮮味 大推一定要點👍

#伊比利松阪豬
店員超親切的邊烤邊說明
彈牙Q嫩的松阪豬 搭配芥末胡椒鹽
帶出油花本身的香氣 包入生菜中
整體清爽又好吃 停不下來😜😜
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🏠 延壽亭 韓食
📍花蓮市中華路286號
⏳11:30-00:00
☎️03-8332128
🎉11:30-14:30 店內用餐9折優惠

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蔥燒美國特級帶骨牛小排
美國特級紐約客
法式紹興仿土雞腿
蒜泥煙醺台灣黑豬五花
粽葉紙包石斑魚
美國特級手切牛肉臊飯
伊比利豬菜飯

#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排

這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料，
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」，
並融合醬油、芝麻油與各種材料後，
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。

牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩，
再經過長達8小時以上的醃製後，
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地，
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。


▮ 食材

帶骨牛小排 • 1.5kg

▮ 醃料材料

蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁

▮ 醃料調味料

韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T　
黑胡椒粉 • 些許


▮ 作法

⓵ 牛小排用冷水沖洗，將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時，期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘，可以達到類似效果)

⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊，以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布，將汁液擠出至小碗備用，布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁，與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯，醬油0.5杯，請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排，並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排，再以醃料覆蓋，持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子，放在冰箱醃製12小時。

備註：醃製時間如不足，醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久，味道會越來愈重，請根據個人喜好調整。


⊳ 怎麼烤 ⊳⊳

▒ 準備平底鍋並加熱，鍋底足夠熱後，轉中火，將醃製好的牛小排平舖在鍋面。

▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上，確保烤的時候有足夠醃料液，肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻，這是烤的時候很重要的步驟，也是好吃的秘訣之一。

▒烤的時候控制火侯，不要使用大火。應該用中小火慢慢烤，讓醃料液慢慢烹煮，保有充分的肉汁與口感


▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable

煎韓式牛小排的做法~跟燒烤的一樣美味！

服務：4人
準備時間：過夜
烹飪時間：10分鐘

牛肉和醃料：
2磅帶骨牛小排
1個韓國梨，切成小塊，攪成泥
¾ 洋蔥，切成小塊，攪成泥
6瓣蒜，攪成泥
2片生薑，攪成泥
1個奇異果，攪成泥
¼杯水
½杯醬油
4湯匙米酒
4湯匙蜂蜜
2湯匙香油
¼ 茶匙黑胡椒

其他：
1湯匙植物油，用於烹飪
生菜
辣白菜

Click here for English recipes: http://cicili.tv/la-galbi-korean-bbq-short-ribs/

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