香港，越來越多「偽中產」美食！😫
什麼是「偽中產」美食？XX海南雞、XX台灣牛肉麵、過江龍日式拉麵、美式漢堡包都是。
原本是最平民最基層的食品，坐飛機來到香港，在鬧市開業，稍為裝修一下，身價立即飛升。這情況有點像香港的樓市🏢，明明是舊區的單幢樓，外牆和大堂卻裝修得像三星酒店，改個不倫不類很難讀的名字，這就變成偽豪宅，實用面積卻小得可憐。🏚
「偽中產」美食一樣，裝修不錯，價錢不便宜，座位卻很夾窄，店員照樣是茶餐廳水平。有很多人說這是因為香港租金貴，吃什麼都是吃租金，這點我不太認同。香港租金貴，還是有便宜又好吃的餐廳，一切都是商業策略和經營手法。
🍜今天說的是尖沙咀度小月。當初開業不久，已打算來試試。等了一會，店員帶位進去，那張二人桌在角落位置，旁邊「緊貼」著另一桌，要先繞過另一桌，還要開口麻煩那一桌客人站起來讓一讓才能走進去。我一看到這情況，便放棄了。事隔多個月，剛好經過，又來碰碰運氣，幸好座位安排不錯，終於可以試一次。
$28的擔仔麵和肉燥飯，份量比台灣分店略小，味道也略淡。但至少不太「伏」，合格。$68的鹽酥雞，味道正常，份量偏少。$38的蓮藕排骨湯，味道沒有過份鮮甜，味精沒有放太多，就像家裡煲的湯，這個我覺得不錯！😋
特別說說蚵嗲，$42。炸的時間完全不夠，差很多很多！由於它的擺盤是切開一半的，店員一放下來我已看到中間的麵漿呈流質，故意用筷子弄開來看（看相片），可以清楚看到蚵仔包著100%全生的麵漿！這怎麼吃？當然立即找店員問問！
這邊要讚一下當天的店員👍👍，一位很年輕的女生，她一看到這情況，便立即道歉，並告訴我會馬上重做一份。很多更高級更貴的餐廳，店員遇到這情況還會大大聲問客人：「咁你想點？」......
說回蚵嗲，其實第一份廚師要切開擺盤，理應會看到未熟的情況，這反映經驗不足之餘，也欠應有的觀察力和責任感。重做的第二份更好笑，完全是overcooked，已經有點燶。入口非常硬、實、𠝹口。炸一個東西有這麼難嗎？再說，正宗蚵嗲那有這麼多粉麵漿的？
結論，剛好路過不用排隊可以試一次。要不要去第二次各位自己決定，我是不會再去。👋
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度小月
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓31號舖
電話：83002001
度小月肉燥好吃嗎 在 [食記][中西] 度小月擔仔麵原始店本舖- 精華區Tainan - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：度小月擔仔麵 原始店本舖
圖文網誌：https://goo.gl/0jhoa4
地 址：台南市中西區中正路16號
電 話：06-2231744
營業時間：AM11:00~PM09:30(最後點餐PM08:50)
公 休：無
用餐日期：2016.12月
https://goo.gl/IRVBKK
開始前先看看筆者自己拍攝的度小月擔仔麵影片，
https://youtu.be/WBuu4XOjoOE
說到台南美食最常被外地朋友或國外朋友提起就是度小月擔仔麵(我個人經驗)，
https://goo.gl/xIR7uq
一入店就有不少觀光客跟外國遊客在用餐，
https://goo.gl/osBhsj
你一定很常聽到有人說度小月都觀光客在吃的台南人不吃，
我無法代表台南所以就我跟身邊朋友來說：我們吃呀!美食怎麼不吃!只是不常吃而已，
你不會像傳統飯桌一天三餐都吃也沒問題，
https://goo.gl/Ga9smk
如果有沒吃過的外地朋友來台南，我第一餐都是先來這吃，
因為度小月擔仔麵飄香百年也算是指標性台南傳統美食，
https://goo.gl/ULDBWs
我有問過一些華人圈朋友他們說國外Chinatown裡超市常看到度小月肉燥罐頭，
有時他們會買回去煮或跟室友分享之類的，
所以一有機會來台南玩她們第一樣想吃就是度小月擔仔麵，
https://goo.gl/9Ak77S
[價目表]
↓圖片載至樂活台南，
https://goo.gl/PpyZlP
[涼拌檳榔花]
https://goo.gl/ucFSJi
檳榔花清脆口感搭配紅黃甜椒、黑木耳都是同屬性口感，調味爽口很開胃，
https://goo.gl/XmMbBD
[烏梅聖女]
朋友點的，一上桌還以為度小月什麼時候開始賣滷鵪鶉蛋了呢，
https://goo.gl/TT29dj
去皮的聖女小蕃茄浸泡烏梅至入味，一口咬下蕃茄的果漿帶著烏梅味還會爆汁，
https://goo.gl/9WEM3i
[黃金蝦捲]
https://goo.gl/YvK8Gz
蝦捲表皮炸的香酥，內餡屬扎實派口感，
https://goo.gl/l6EsA3
[滷蛋]
光看外表就知道滷得很入味，
https://goo.gl/P0ptLs
果然切開後蛋白蛋黃皆滷的很均勻，偷偷說：我喜歡把蛋黃拌進擔仔麵的湯裡增加風味，
https://goo.gl/u2yixw
[貢丸]
扎實口感加上肉味與滷汁的搭配可以很順口的吃完，
https://goo.gl/ciXpWr
[烤虱目魚肚(無刺)]
https://goo.gl/UtCiUX
表面烤的焦香尤其是魚肚的油脂香最是誘人，
https://goo.gl/Q13lkp
[肉燥飯]
我自己非常喜歡這裡的肉燥，
雖然我也喜歡福泰的小東坡肉肉燥但兩者各有強項所以我都愛，
https://goo.gl/ltNWNO
度小月的肉燥雖然也有脂香也有醬香，但這兩樣在整體風味上屬於配角，
真正的主角是芳醇肉香，喜歡醬香重口味的可能會失望了，
因為這裡醬香跟鹹味都淡淡的僅提味而已，
https://goo.gl/0Nzv8Z
[擔仔麵]
https://goo.gl/Oufbrp
麵體可選油麵、米粉、綜合，底層是蝦高湯，湯本身是單純淡淡的蝦味，
https://goo.gl/NrMuc0
前面提到肉燥的特點在這發揮得更明顯，
因為肉香大過脂香醬香就算把蒜泥拌勻後也不會搶走整體風味，
https://goo.gl/Z4NF86
一如大家對度小月的印象，麵真的不多屬吃巧不吃飽類型，
這點店家也大方的印在名片在，不過口味真的沒話說，
https://goo.gl/GYe1s7
所以我都會先點一碗肉燥飯墊墊肚子再點擔仔麵一口氣滿足的吃完，
https://goo.gl/1Mjlom
[西瓜綿魚片湯]
在台南很常見西瓜綿系列的傳統口味，
https://goo.gl/WSEkBL
魚片是虱目魚，湯頭帶著西瓜綿獨特的風味，
https://goo.gl/G4fDav
因為很喜歡度小月肉燥所以也常買他們的禮盒送人，
如果是華人圈的朋友我都送整盒罐頭的，
如果是其他外國朋友我都送下圖這種4個口味(原味、辣味、蝦米、香菇)附關廟麵的
，
https://goo.gl/ev5CYx
關廟麵4片配1個辣味罐頭剛剛好、蝦米我拿來做炒米粉、香菇做油飯，
不過要還是要說一下肉燥的風味很足但就沒什麼調味，鹹淡口味記得自己額外添加，
https://goo.gl/dA6jsU
最後趁著這次機會把幾個自己的疑問直接詢問店家，希望也有順便幫大家解答，
Q：國外買到的度小月罐頭是你們做的嗎?
A：度小月罐頭不是我們做的，我們罐頭一直是帆船牌
Q：赤崁樓旁是你們的分店嗎?
A：不是，我們除了原始店本舖外還有台北-永康店、桃園-航廈店
Q：目前傳承到第幾代?
A：第五代
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2010年開始到現在沒寫過業配文，
所以我吃的安心寫的沒壓力，
如有屬實依版規處理，另外我個人加碼，
當次業配收入X100捐公益
切個香菇丟電鍋跟糯米一起煮，
熟了再拌肉燥輕鬆解決，
我不是全職部落客也不靠這個吃穿，
寫作進度一點壓力都沒有，
之前一篇拖快一年才寫的，
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 02/28/2017 02:03:21
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